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La formule pour unketo Le dîner n'est pas aussi compliqué que vous pourriez penser. Protéines et légumes - spécialement fabriqués au four et habillé avec des épices, des huiles de bonne qualité et des herbes - est vraiment le combo gagnant et une polyvalente aussi, car vous pouvez également l'adapter à votre goût, ainsi que de les ingrédients en saison dans votre région. Un tel dîner est cette couplage classique de poulet rôti avec des haricots verts. Simple à faire mais et avec une liste d'achats plutôt courte, il est éclaté de saveur et de texture.

Vous voudrez admirer cet oiseau lorsqu'il sort du four, avec sa peau croustillante brune dorée à travers des taches d'émbeau brûlé du paprika fumé. Ce plat offre une saveur satisfaisante du vieux monde, rappelant un moment où la graisse était utilisée pour tout faire la saveur. Les haricots verts sont tellement savoureux du beurre et du bacon cottage, vous espérez avoir suffisamment fait assez pour une deuxième nuit de restes.

Nutrition:752 calories, 54 g de graisse (16 g saturée), 780 mg de sodium, glucides 10 g, fibre 4 g, 4 g de sucre, 56 g Protéine

Fait 4 portions

Ingrédients

Pour le poulet
1 3- à 4-LB poulet entier
3 grandes gousses d'ail, pelées et émincées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sauge fraîche hachée ou de thym
1 cuillère à soupe de paprika fumé
1 c. À thé de graines de fenouil, broyées
1 c. À thé de sel casher
1 cuillère noire fraîchement moulue

Pour les haricots verts
1 lb haricots verts frais, extrémités garnies
2 c. À soupe d'amandes tranchées ou de noix hachées
1/2 cottage haché grossièrement ou bacon canadien
2 c. À soupe de beurre, fondu

Comment le faire

1. Placez le poulet, côté poitrine vers le haut, sur un rack dans une casserole à rôti peu profonde. Avec un couteau à paring, faites suffisamment d'incisions peu profondes dans la peau de poulet sur tout le corps pour insérer une tranche d'ail dans chacune d'elles. Badigeonner le poulet avec de l'huile d'olive. Dans un petit bol, combinez la sauge, le paprika, le fenouil, le sel et le poivre; frotter sur le poulet. Attachez les jambes avec une corde de cuisine propre. Laissez le poulet s'asseoir à la température ambiante pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 400 ºF.
2. Le poulet rôti, découvert, de 75 à 90 minutes ou jusqu'à ce que les timbres se déplacent facilement dans les prises et le poulet ne soient plus roses (température interne de 180 ° F). Retirez le poulet du four. Couverture; Laissez-vous reposer 10 minutes avant de sculpter.
3. Pendant que le poulet rôtissent, faites les haricots verts. Dans une casserole, faites cuire les haricots verts, recouverts, dans une petite quantité d'eau bouillante pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que des tendres croustillantes; égoutter. Immerger immédiatement dans un bol d'eau glacée jusqu'à ce que ce soit cool; égoutter. Dans une grande poêle, des amandes à grille-paine à sec à feu moyen-faible jusqu'à ce qu'elles soient dorées; Supprimer de la poêle. Dans la même poêle, faites cuire le bacon jusqu'à ce que le gros fond et que le bacon soit croustillant. Ajouter des haricots verts cuites au bacon dans la casserole; Ajoutez du beurre et laisser mijoter 3 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez chauffer. Incorporer les noix.

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