Good Lifestyle

Il n'y a rien de mieux qu'un fraistomate vient de choisir la vigne. Les tomates juteuses et sucrées en saison font vraiment goût comme les fruits d'été. Il existe des variétés sans fin et des moyens de les utiliser, mais pour moi, tranchés et servis avec de la mozzarelle fraîche et du basilic à la maison sont aussi bonnes que possible.

Je suis aussi un grand fan de BLT mais le classiquesandwich est aussi bon que les trois ingrédients clés sont, en commençant par la tomate. En ce qui me concerne, si la tomate n'est pas parfaitement mûr et savoureuse, ne vous inquiétez pas.

Cette année, j'ai connu des brandywines et des premières filles, et une variété de cerises et de raisins - y compris les jaunes que j'aime parce qu'elles sont douces mais plus basses en acidité et je les mange comme des bonbons! J'aime aussi les Roms parce qu'ils sont parfaits pour les sauces de tomate.

Vivre dans le nord de New York me donne une chance de vraiment célébrer la prime des produits d'été et la saison des tomates est définitivement l'un de mes favoris. Comme je me prépare à ouvrir un nouveau restaurantMoulin et principal À Kerhonkson NY, ma famille et moi avons participé à des marchés locaux des agriculteurs et des événements en plein air. Récemment, j'ai célébré le début de la saison des tomates au marché d'Ellenville sur le marché, avec toutes les choses caprese! Mon pro-conseil en matière de tomates est de le garder simple et oui, il y a un art de faire le sandwich parfait caprese.

Profitez de ces recettes de tomates d'été faciles qui font toutes les tomates de la star du spectacle! Ensuite, assurez-vous de vérifier notre liste de la100 recettes les plus faciles que vous pouvez faire.

Comment le faire:

Trancher une focaccia roule en deux et versera les deux côtés avec de l'huile d'olive extra vierge. Couche avec tranches de mozzarella fraîche, de tranches d'épaisseur de tomate et saupoudrer de sel de mer floconneux et de poivron noir fraîchement moulu. En haut avec des feuilles de basilic frais et une bruine avec du vinaigre balsamique de bonne qualité ou un glaçage balsamique. Couper en deux et servir immédiatement!

Conseils Chefs:

• Échangez la mozzarella fraîche pour la mozzarella fumée pour un changement de rythme
• Faites-la de la fusion et du toast sur une presse Panini
• Ajouter des tranches minces de prosciutto di parme et une poignée de bébé roquette
• Ne pas avoir de basilic frais sur la main, répandez le pain avec du pesto à la place

Vous cherchez plus d'idées de sandwich? Consultez notre liste de25 recettes sandwich en bonne santé de moins de 500 calories.

Comment le faire:

Préchauffez le four à 400 ° F. Arroser et brosser une feuille de cuisson à rebord avec une huile d'olive extra vierge.

Organisez des 2 livres de vigne mûr ou de tomates de prune (ou d'un mélange) latérales coupées, sur une poêle à feuille avec 6 gousses entières d'ail dans la peau. Arroser généreusement avec une huile d'olive extra vierge et saupoudrer de sel casher et une pincée de flocons de chili. Rôti jusqu'à ce que doux et commence à brunir, environ 20 à 25 minutes.

Laisser refroidir légèrement puis serrer l'ail hors des peaux. Transfert dans un grand bol et en utilisant vos mains, écrasez légèrement les tomates.

Ajoutez 12 oz de pâtes cuites et une grande poignée d'herbes fraîches hachées à peu près telles que le basilic ou le persil ou un mélange. Arroser de lumière avec une huile d'olive extra vierge et une saison généreusement avec des flocons de sel et de poivre ou de chili. Haut avec du parmesan fraîchement râpé ou du pécorino.

Conseils Chefs:

• Si vous préférez une sauce lisse, des tomates à purée et une ail dans un mélangeur jusqu'à ce que
• Haut avec une poupée de ricotta frais
• Faites-le de style Puttanesca et ajoutez des olives hachées, des câpres et de l'anchois

EN RELATION:34 Recettes à base de tomates faciles et délicieuses

Tu auras besoin:

• 3 livres de tomates mûres de vigne mixtes ou d'héritage (mélangez les couleurs et les variétés si vous le souhaitez)
• Mozzarella fraîche de 1 livre, tranché
• Feuilles de basilic frais généreux, à la main déchirée
• Grandes bruines huile d'olive extra vierge de bonne qualité
• Sel de mer flagelleux
• Poivre noir fraichement moulu
• Vinaigre balsamique de bonne qualité pour la vinaigrette,optionnel

Comment le faire:

Organisez des tranches de tomates sur un grand plateau de service, se chevauchant légèrement. Organisez des tranches de mozzarella et des feuilles de basilic entre les tranches de tomates. Saupoudrer généreusement avec du sel floconneux et du poivron noir fraîchement moulu. Bruine généreusement avec de l'huile d'olive. Si vous êtes un ventilateur balsamique, allongez légèrement avec du vinaigre balsamique de bonne qualité. Servir avec du pain croustillant ou du focaccia chaud.

Conseils Chefs:

• Faites de cette mini et utilisez un mélange de tomates de raisin et de cerise et de bébé Bocconcini.
• Servir sur un lit de mélange de printemps ou bébé roquette
• Faites ceci dans un plat à pâtisserie et le gril de haut jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec du pain croustillant ou du focaccia chaud.

Comment le faire:

Préchauffez le four à 400 degrés. Ligne une feuille de cuisson à rebord élevée grand avec du papier d'aluminium et définissez un rack de fil sur le dessus. Posez 6 tranches de bacon en tranches épaisses dans une seule couche sur le rack. Cuire, plateau tournant à mi-course, jusqu'à ce que le bacon soit doré et nette, environ 25 à 30 minutes. Transférer dans une assiette et laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, dans un petit bol, fouettez 3 cuillères à soupe de mayonnaise avec 1 cuillère à soupe de sriracha et 2 cuillères à café de sirop d'érable, assaisonner avec une pincée de sel casher.

Étaler la mayonnaise sucrée et épicée sur 2 tranches de pain au levain légèrement grillé ou à un pain de brioche. Top chaque tranche avec des feuilles de laitue croustillantes telles que de petites pierres précieuses, iceberg ou bibb, et des tranches épaisses de tomate. Assaisonner les tomates avec du sel casher et du poivre. Top uniformément avec du bacon, puis fermez des sandwichs avec les 2 tranches restantes de pain grillé. Couper en deux et servir.

Conseils Chefs:

• Faire un blat et ajouter un avocat tranché
• Faire le petit déjeuner et ajouter un oeuf frit
• Faites-le au fromage et ajoutez quelques tranches de cheddar Sharp

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