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L'un des nombreux sous-produits du grand burger Boom du XXIe siècle est ce que vous pourriez appeler le Bourgie Burger. Vous le reconnaîtrez par ses condiments exotiques et son nom de menu de 20 syllabes. Même chaînes comme Ruby mardi etChili ont essayé leurs mains au Bourgie Burger - avec des résultats prévisibles prévisibles. Notre prise de vue sur le plat haut de gamme est un burger suisse de champignon, et c'est un coup d'œil à faire, des goûts comme il coûte 20 dollars et contient moins de calories qu'une salade moyenne.

Nutrition:390 calories, 13 g de graisse (5 g saturée), 360 mg de sodium

Sert 4

Tu auras besoin

2 bacon de bardes hachées
1 oignon moyen, tranché
1 girofleail émincé
4 mignons de cremini d'oz, tranchés
1/2 tasse de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre noir au goût
Sirloin au sol de 1 lb
1/2 tasse de gruyère déchiquetée ou autre fromage suisse
2 tasses roquette
4 petits pains, légèrement grillés sur les entrailles

Comment le faire

1. Cuire le bacon Dans une grande barre de sautrise à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bruni et croustillant. Supprimer et réserver.
2. Égouttez tout sauf une cuillère à café de la graisse du bacon, puis retournez la casserole au poêle.
3. Ajoutez les oignons et l'ail et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons soient légèrement dorés.
4. Ajoutez les champignons et continuez à cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les champignons soient doux.
5. Ajoutez le vin rouge et le balsamique et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide commence à s'accrocher aux légumes. Plier dans le bacon réservé. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
6. Préchauffez un gril, une casserole grillée ou une poêle en fonte à feu moyen.
7. Former doucement la surlonge en 4 galettes égales.
8. Assaisonnez les galettes des deux côtés avec du sel et du poivre et faites cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien carbonisé sur le fond.
9. Retournez immédiatement avec le fromage et continuez à cuire pendant 4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les hamburgers soient fermes mais donnant doucement au toucher.
10. Placez une poignée de roquette au bas de chaque chignon et de haut avec un hamburger.
11. Divisez le mélange de champignons parmi les 4 hamburgers et le haut avec les tops de chignon.

Manger cette pointe

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