Good Lifestyle

Même si la devise du restaurant est «mangez fraîche», rien ne garantit que ce que vous êtes servi est proche de la qualité de la ferme à table.

Les aliments congelés sont un appel d'une sirène d'efficacité et d'avantages économiques pour les restaurants grands et petits, mais ils ne sont pas toujours étiquetés comme tels. La prochaine fois que vous envisagez de commander un de ces articles de restaurant, gardez à l'esprit qu'ils ne sont probablement pas faits frais pour vous (peu importe ce que le restaurant vous dit).

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Sauf si vous vous dînez le long de la baie de Sausalito, vos chances sont vos fruits de mer ont été gelés. Cela peut être difficile et coûteux - pour les états enclavés de se faire fraîchement pêchés. Bien qu'il n'y ait rien de mal avec le poisson congelé, vous ferez mieux d'économiser votre argent pour l'acheter directement à partir d'un fournisseur de fruits de mer et de le cuisiner à la maison. C'est lePire plat, vous ne devriez jamais commander dans un restaurant italien.

Alors que votre œuf peut être frit pour commander, de nombreux restaurants constituent un lot géant de la Hollandaise le matin et laissent s'asseoir à la température correcte (ou donc nous espérons) avant de réchauffer et de le servir au besoin. Mais à moins que vous n'ayez un badge d'inspecteur de restaurants et que vous puissiez faire une enquête sur vous-même, rien ne dit si la sauce émulsifiée est ou non stockée correctement. Même Anthony Bourdain conseillaencontre, soulignant que la Hollandaise n'est pratiquement jamais faite pour chaque commande. VoiciComment tirer un brunch boozy épique (et socialement distant) à la maison.

Le poulet a déjà une réputation d'élément de menu ennuyeux et sans aventureux. Mais selon un chef, cette victime de poulet est souventgelé et réchauffé. Vous êtes probablement clairement clair si vous vous dînez dans un café italien digne de confiance, mais sinon, coller au steak. C'est lePire plat, vous ne devriez jamais commander dans un restaurant italien.

Même si un serveur éclate les pinces fantaisie et prend le travail acharné à partir de votre propre dîner, de nombreux anciens employés de restaurants ont partagéhistoire d'horreur de pain étant réutilisé après que d'autres convives l'ont laissée derrière. Et si ce n'est pas un problème, c'est un autre: même àCafés français Là où vous supposeriez que les fours débordent de baguettes fraîches, certaines recours à du pain préparé industriellement (et souvent gelés et décongelés).

Cette note est principalement en ce qui concerneailes de restauration rapide, mais c'est un pourboire utile pour la poche de la même façon. Si cela prend moins de 10 minutes pour que le bol d'ailes arrive à votre table, cela devrait être un drapeau rouge, car c'est la durée de la quantité de temps nécessaire pour les frire à la commande. Tout ce qui est sous cela et vous pouvez assumer que vos ailes étaient préalablement cuites.

Même les restaurants connus pour les pâtes faits maison (Jardin d'olive inclus) optera pour gelée sur des pâtes pivnales plus intensives de main-d'œuvre, comme les raviolis. Soit une folie sur le restaurant italien de fantaisie où vous pouvez être sûr que les raviolis étaient fabriqués à la maison ou s'en tenir au Rigatoni. Savez-vousLa raison secrète pour la raison pour laquelle les pâtes de forme différentes ont un goût différemment?

Peu de restaurants passeront le temps d'assembler leurs propres bâtons de Mozz lorsqu'ils peuvent les obtenir gelés - et il en va de même pour d'autres applications d'aliments à doigts tels que Jalapeño Poppers ou Poule de pop-corn. Vous pouvez goûter la différence, mais cela ne vaut pas votre argent pour le savoir quand vous pouvez obtenir la vôtre la prochaine fois que vous êtes à l'épicerie. VoiciL'apéritif que vous ne devriez jamais commander.

Ne soyez pas surpris si le burger Veggie que vous commandez à votre grillage de votre quartier a des goûts comme ceux que vous faites pour vous-même pour le dîner dans une pincée. À moins que vous n'ayez pas à la hauteur de la réputation, les restaurants trouvent probablement leurs burgers Veggie au même endroit que vous faites:l'allée du congélateur. Il faut une bonne quantité de ressources pour stocker de manière fiable tout ce qui est nécessaire pour une galette maison de qualité et de nombreux endroits ne mettront pas dans l'effort.

Son exécution limitée rend tout sonore spécial plus attrayant que ce qu'il peut vraiment être. Habituellement, et surtout avec la soupe, le "spécial" est en réalité tout ce que le chef a à portée de mainplus tôt dans la semaine. Bien que cela puisse bien sûr, soyez toujours délicieux, les chances de ses ingrédients ont été cueillies d'une ferme 24 heures avantsont minces.

Si vous êtes dans un restaurant Michelin Star, cette règle ne vous concerne probablement pas. Mais si vous êtes intéressé par un plat de pâtes où les poisne peut pas être enlevéOu vous entendez que la ciboulette ne peut pas être laissée de la purée de pommes de terre, vous pouvez prendre cela comme un signe que la nourriture est un plat congelé pré-fabriqué ou a été fabriqué en gros lots tôt dans la journée.