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Comme les établissements de restauration de la nation commencent à rouvrir sousDirectives strictes, les travailleurs des restaurants, les barmans et les serveurs semblent avoir des émotions mixtes. D'une part, la plupart sont ravis d'être de retour au travail après des semaines de temps. D'autre part? Beaucoup sentent qu'ils devraient être payés plus que la moyenne en raison de larisque accru ils sont confrontés en retournant au travail.

C'est exact. Les travailleurs de Waitstaff et de restaurants autour de la nation font une demande tout à fait raisonnable de salaire de danger.

Restaurants Dans les villes comme New York, on limite encore la salle à manger à l'extérieur, mais une grande partie du reste du pays permet désormais de dîner au service. Comme des experts médicaux et de santé publique en ont appris davantage sur la propagation de Covid-19,zones intérieures à la traite et mal ventilées ont été identifiés comme parmi les endroits les plus dangereux pour contracter le virus. Waitstaff et les travailleurs ne sont pas considérés comme des travailleurs essentiels tels que les professionnels de la santé et le personnel de l'épicerie, mais maintenant, ils sont également sur les lignes de front de notre guerre contre cette pandémie meurtrière.

Alicia Rottman est un professionnel de la restauration basé à Chicago avec 15 ans d'expérience. Elle a notéBlockclubchicago, "Juste parce que l'État dit que c'est correct d'ouvrir ne signifie pas nécessairement que c'est sûr." Quand elle a parlé avec ses propres collègues sur son retour au restaurant auquel ils étaient tous employés auparavant », ils ont" accepté à l'unanimité "que les serveurs devaient être mieux indemnisés pour les risques qu'ils remettraient au travail," RapportsBlockclub.

Les préoccupations de l'employé de restaurant sont valables, étant donné que le retour au travail peut probablement dire qu'ils feront moins de conseils en raison d'un chiffre d'affaires moins en raison de la capacité stricte et des restrictions de distanciation sociale. De plus, les serveurs ont parfaitement le droit de demander un congé de maladie plus rémunéré et une assurance maladie fournie par l'employeur pendant cette période, noteRotteur.

"Ceci est un territoire inexploré pour l'ensemble de l'industrie, nous ne nous attendons pas à ce que [Les restaurants] aient toutes les réponses", a déclaré Rottman à Blockclub. "Mais il y a des éléments vraiment essentiels qui n'ont pas été abordés pour les travailleurs et nous sommes complètement négligés lorsque l'État pousse à la réouverture."

Dans une lettre passionnée publiée àMoyen, Don Woolf, un autre travailleur de restaurant basé à Chicago, a critiqué le leadership de l'État et de la ville pour ne pas traiter de manière adéquate les préoccupations des employés du restaurant dans leurs recommandations de la phase 3. "Comment allons-nous être indemnisés pour ce travail supplémentaire? Vous ne vous attendez pas à ce que nous nettoyions et assainir les restaurants jour-in et jour de 6,40 $ l'heure, n'est-ce pas?" il a écrit, tout en déplorant les risques pour la santé de travailler dans ces circonstances.

Au début des commandes de séjour à domicile, un certain nombre de chaînes nationales d'épicerie et de vente au détail offertesbonus et / ouPays de danger pour leur personnel qui travaillait à travers la pandémie. Ces mouvements ont reçu une certaine dérision sous forme de déplacements de PR flagrant, mais l'argent supplémentaire a été apprécié par les employés.

Bien sûr, les chaînes de restauration nationales ont plus de ressources pour donner un salaire dangereux, maisLes propriétaires de restaurants indépendants se débattent sérieusement Après avoir pratiquement aucun chiffre d'affaires depuis quelques mois. S'ils peuvent même rouvrir, ils n'auront probablement pas les ressources nécessaires pour payer plus de serveurs. C'est pourquoi de nombreux restaurants envisagent désormais de mettre en œuvre une surtaxe de coronavirus afin de couvrir le coût supplémentaire des repas dans des conditions à risque.