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Restauration rapide Sont à peine des établissements de restauration, mais cela ne signifie pas que toutes les chaînes sont créées égales. Bien sûr, vos normes pourraient être abaissées lorsque vous entrez dans un roi Burger Comparé à votre bistrot local préféré, mais vous devriez toujours être capable d'attendre de la propreté de base, de la cohérence et du service à la clientèle. Diable, peut-être même quelques-unsArticles sains sur le menu.

Mais comment savez-vous quand vous êtes entré dans un endroit qui gratte vraiment le fond du canon, absent un cockroach réel de votre commande au registre? Les chefs, les cuisiniers de la ligne et le devant du personnel de la maison se rassemblent dans des forums en ligne pour partager exactement ce qu'elles recherchent lorsqu'ils entrent dans un restaurant de fast-food, des fausses marques de grill aux machines à soude humaines, qui indiquent tous des problèmes beaucoup plus importants. Nous avons rassemblé les panneaux d'avertissement les plus flagrants pour que vous puissiez laisser un joint de restauration rapide en toute confiance en sachant bien que c'est mieux que c'est mieux que vous n'avez pas mordé à ce burger.

Dans un commentaire Reddit a suscité plus de 1 700 fois, U / DOPemaster300 souligne que si votrela nourriture est la mauvaise température, vous devriez probablement vous diriger vers les collines. Les chaînes de restauration rapide sont essentiellement des usines, donc toute divergence de la norme signifie que quelque chose ne fonctionne pas comme ça. Les températures alimentaires incohérentes devraient être un cadeau mort que quelque chose n'est pas seulement mal, mais c'est aussiPotentiellement dangereux. Cela pourrait signifier que quelque chose a été assis, probablement après que certains autres clients ont changé d'avis sur une commande.

Selon toute une foule d'utilisateurs sur Reddit, le meilleur moyen de déterminer la propreté d'un restaurant de restauration rapide consiste à vérifier la goulotte de glace et les becs dans la machine à souder. Selonu / earthdf, qui aurait travaillé comme un serveur et une ligne de cuisson pendant plusieurs années, le "drapeau rouge numéro 1 est les becs de la fontaine de soda. Ces choses sont l'une des choses les plus faciles à nettoyer dans tout le lieu, alors s'ils sont donc mildia qui tue mon intérêt à manger là-bas. Je vais bien avec un peu de désordre ailleurs, surtout dans une place de volume élevé car elle deviendra désordonnée au cours de la journée. Mais ces becs prennent plusieurs jours de ne pas de lavage pour se rendre à un point où ils sont [sensiblement] dégoûtant. " Les autres utilisateurs de l'industrie ont fait écho à ce que ces chutes de glace et ces becs de soda soient très faciles à nettoyer, alors s'ils sont moisi, il est probablement indicatif d'un manque général d'hygiène.

Si le restaurant de restauration rapide que vous venez de marcher ne sent pas comme des hamburgers et des frites, mais de quelque chose de faute, c'est un grand drapeau rouge que vous devriez vous diriger vers la porte. Dans un fil de Reddit sur le restaurant Drapeaux rouges, unFood Runner partagé, "Je ne tolérerai pas les mauvaises odeurs. Si le restaurant sent mauvais, je renferme. Il y a probablement plus [choses] qui est inacceptable, mais c'est la première chose qui vient toujours à l'esprit." Les raisons des odeurs puantes pouvaient aller de la part du personnel paresseux de prendre la poubelle à quelque chose de plus sérieux, comme un problème d'égout qui n'a pas été pris en charge.

De toute évidence, des odeurs nauséembles sont un cadeau mort que vous êtes dans un établissement alimentaire moins que vierge, mais en particulier, vous devez faire attention à toutes les odeurs désagréables que vous pourriez remarquer après que un membre du personnel ait effacé une table, un menu ou une barre . Comme l'utilisateur de Redditu / rw0hgfyxojhyka Dit: "Nous connaissons tous l'odeur, c'est cette odeur lorsque vous prenez un chiffon sale et un savon de vaisselle sale que vous venez d'utiliser plus tôt pour nettoyer la table de salle à manger au lieu d'utiliser de l'eau propre et du savon frais et de le rincer deux fois." Les autres commentateurs ont également été primés à souligner qu'une odeur de chlore ou de blanchiment importante est tout aussi mauvaise et peut indiquer une surutilisation de produits chimiques sur l'équipement, ce qui se traduit par une probabilité élevée en contact avec votre nourriture. Parler de certains desLes choses les plus grosses que vous avez trouvées dans votre nourriture.

D'une part, les numéros de calories Sky-High sont un signe SureFire que vous devriez sauter le lecteur. D'autre part, mieux le diable que vous connaissez: Si les informations de nutrition sont répertoriées, au moins vous pouvez prendre une décision éclairée. Dans le cadre de la Loi sur les soins abordables, les chaînes de restauration rapide sont généralementnécessaire pour poster leurs valeurs caloriques sur leurs menus, avec des informations supplémentaires sur les graisses et le sodium disponibles sur place. Mais cette règle ne s'applique qu'aux chaînes avec 20 emplacements ou plus, ce qui laisse de nombreuses chaînes libres de faire leurs recettes les plus intestinales sans rien pour dissuader le client. Si vous avez trébuché dans l'une de ces petites chaînes de restauration rapide, vous laissez votre commande jusqu'à une conjecture nutritionnelle.

Si vos coudes collent à la table - ou si le soulevant d'un plateau d'une pile vous donne la sensation de tirer à l'écart Velcro, vous n'avez pas besoin d'un professionnel pour vous dire que vous n'êtes pas dans la meilleure établissement de restauration. Mais des tables et des plateaux collants révèlent comment un restaurant est précisément parce qu'ils sont si évidents pour même l'œil non formé. Si le personnel ne peut même pas le tirer ensemble suffisamment pour effacer une fourchette recouverte de ketchup (un drapeau rouge qui est essentiellement au pair avec une fuite de plafond qui tombait menaçant dans un seau derrière le registre), il n'y a pas de dire à quel point la cuisine est fortement impurée. , loin de l'œil du public.

Selon une étude de laCDCLe personnel du restaurant s'engage dans environ neuf activités par heure qui auraient dû impliquer des gants de lavage des mains ou de commutation. Seuls 23% des travailleurs ont pratiqué une bonne hygiène après avoir manipulé des équipements sales comme une caisse enregistreuse et de l'argent, conduisant à la propagation des maladies d'origine alimentaire. Cela signifie que si vous entrez dans un bas personnelMétro, par exemple, et ils sonnent votre sandwich avec les mêmes gants qu'ils ont fabriqués avec des chances que vous couriez un risque élevé de contamination. «Les chefs n'utilisant pas de gants fournissent de nombreuses possibilités de contamination de la nourriture», approuve le restaurateur Nick Kamboj. "Il existe un risque élevé de contamination croisée des allergènes en n'utilisant ni de changement de gants."

La plupart des restaurants de restauration rapide ont des repas rodaux riches en calories, de sodium et de graisse saturée, mais certaines chaînes sont vraiment les cauchemars de nutritionnistes. Si vous remarquez qu'un seul "apéritif" vous conduira quelque part dans le ballon de 1 000 calories, vous ne vous faites pas de faveurs en vous tenant.

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Comme l'utilisateur de RedditU / MostimelyAMESS dit: "Si vous pouviez entendre les chefs criant dans la cuisine, sortir. S'ils se battent, ils gâchent la nourriture." Au-delà du fait que vous voudrez peut-être manger un hamburger en paix et à la silence, ces bagues sont vraies: les squabbles du personnel qui vont décochée devant les clients indiquent généralement une mauvaise gestion, une organisation et une culture de travail médiocres, qui affecte toutes les choses comme la qualité de la nourriture et de l'atmosphère.

Si vous remarquez qu'une chaîne est souvent hors d'un article assez standard, cela signifie généralement l'une des deux choses: soit ils coupent des coins pour économiser de l'argent, soit ils ne manquent pas de la bonne gestion pour acheter les bonnes choses de leurs fournisseurs. Dans uneFil rouge Pour les travailleurs de restauration rapide aux secrets de la vaisselle à propos de leurs employeurs, un ouvrier de métro, U / Contrefe1t partageait que sa franchise n'avait aucun gestionnaire. Tout était à l'ordre automatique, même les fournitures de base et les ingrédients de base n'étaient pas disponibles au personnel, beaucoup à la consternation de de nombreux clients.

Outre le fait queEmballage à emporter à usage unique est une épidémie sur notre environnement, Les terrains de stationnement de restauration rapide remplis de déchets devraient être troublés pour une autre raison: ils indiquent généralement un manque de propreté globale. Tout comme dans le cas de salles de bains sale et de tablettes collantes, les poubelles jonchées à propos de l'extérieur (ou de sacs empilés en sacs) indiquent un manque de surveillance de la direction et un investissement de personnel minimal en matière d'hygiène. Comme un client, @kuefler,tweeté Aux côtés de deux images de la corbeille éparpillée à l'extérieur d'un Mickey D, "Hey @ McDonald's! Avez-vous déjà l'intention de le nettoyer ou d'ouvrir une décharge à côté?"

Selon le restaurateur Nick Kamboj, à tout moment, vous ne savez pas la propreté d'un restaurant, vous devriez toujours vérifier si les salles de bain ont de l'eau chaude. «Si vous allez à la salle de bain et trouvez qu'il n'y a pas d'eau chaude, alors vous devriez envisager sérieusement de partir», explique-t-il. «Dans de nombreuses municipalités, il est mandaté par le département de la santé d'avoir un restaurant d'eau chaude. La raison en est que l'eau chaude est nécessaire pour nettoyer complètement la vaisselle, les pots et la casserole et pour s'assurer qu'ils sont hygiéniques pour les chefs et les clients . S'il n'y a pas d'eau chaude pour vous dans la salle de bain, la probabilité de leur eau chaude pour le personnel de la cuisine est également faible. "

Il y a peu de raisons de justifier de manger des restaurants rapides si vous enlevez sa commodité. Reddit utilisateur U / TheDevilsadvokaat a relayé unhistoire À propos des âges d'attente pour sa nourriture chez McDonald's, expliquant que le problème a commencé lorsqu'il a commandé des repas pour sa famille de quatre personnes. "Ils rempliraient partiellement le sac avec mes affaires et attendraient du reste", a-t-il expliqué, "alors une commande entrerait sur la route ou quelque chose et je les verrais regarder dans mon sac, disant quelque chose à l'autre serveur, prenez un hamburger ou quelque chose vers quelque chose et donnez-le à quelqu'un d'autre. Ces gens sortiraient heureux, parallèlement que ma commande a été retardée. " Cela s'est passé quatre fois avant que le commentateur se plaignait, mais il aurait pu se faufiler la peine en tenant compte de ce panneau ou de ces 16 autres - de sortir!

Allez-y, regarde au-delà de votre caissier à la station de cuisinier et placez votre regard sur les galettes de burger juste placées sur la plaque chauffante. Ces marques de gril vous voyez-elles sur votre viande de burger crue? Et comment avez-vous jamais interrogé cela jusqu'à maintenant? Un morceau deLa nouvelle économie alimentaire Détails une pratique populaire de la viande de «marining de tumble» - c'est-à-dire de la jeter ensemble »avec une brasseuse copieuse de sel, d'huile, de sucre, de produits chimiques et de graisse» avant de le ramasser sur une bande transporteuse pour une explosion de cuisson de four à convection. Celles-ci sont ensuite roulées avec un outil de marque fausse qui donne l'impression d'avoir été carbonisée sur une grille à flamme ouverte. Si vous remarquez ce drapeau rouge particulier, les chances sont que vous pouvez escalader tout autre signal de «authenticité» à une stratégie de marketing au niveau du conspirateur - une fois que vous pouvez commencer à remarquer partout où vous allez.

Un moyen sûr d'être désagréablement surpris par la nourriture que vous avez servie? Mangez dans un joint de restauration rapide qui utilise des images stock sur leur menu. Si vous remarquez des incohérences dans le style ou la qualité des images de menu, les chances sont que la chaîne a tiré des photos d'Internet - et ils ont peu de relations avec la nourriture que vous êtes sur le point de manger. Puis encore, c'est derrière les scènes regardant unPhoto de la photo de McDonald Démontre le processus minutieux, d'heures de coiffage et tirant un seul cheeseburger, de sorte que même les images "réelles" sont loin du quart de livre que vous ramassez à la maison.

Les restaurants de restauration rapide sont quelques-uns des restaurants les plus populaires du pays. Mais si vous rencontrez un endroit qui est une ville fantôme, cela ne vaut peut-être pas la peine d'être arrêté. "Un grand est définitivement un parking vide pendant le déjeuner et le dîner", l'utilisateur d'actions Redditu / timpano_drops. "Si toute la ville saute, tu devrais aussi."

Vous ne pouvez pas toujours jeter un coup d'œil sur la cuisine d'un restaurant, mais vous pouvez bien en parler de l'endroit de sa salle de bain. Comme la fin d'Anthony Bourdain célèbre partagée dansCuisine confidentielle, Je ne mangerai pas dans un restaurant avec des salles de bains sale. Ce n'est pas un appel difficile. Ils vous laissent voir les salles de bain. Si le restaurant ne peut pas être dérangé pour remplacer la rondelle dans l'urinoir ou garder les toilettes et les planchers, puis imaginez que leur réfrigération et leurs espaces de travail ressemblent. »Parlant de choses effrayantes que vous ne voulez pas trouver à la fast-food Restaurants, avez-vous vu ces25 vaisselle fast-food plus effrayante de tous les temps?