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Si vous avez déjà fait une ronde deTout30 ou tenté de manger Paleo ou Keto, vous savez probablement toutnouilles conformes. Il y a des gens que vous pouvez faire à la maison avec unspiralizer comme les nouilles de courgettes (ou des zoodles, si vous êtes fantaisiste), ainsi que des nouilles à base de carottes, de pommes de terre douces et de betteraves. Ou vous pouvez acheterspaghettis aux haricots noirs oupois chiche au magasin. Mais un type de nouille que vous n'auriez peut-être pas entendu parler des nouilles Shirataki. Et l'option Low-Calorie est sur le point de devenir votre nouveau meilleur ami.

D'où viennent les nouilles shirataki?

Les nouilles de Shirataki sont fabriquées à partir de la plante Konjac, qui est originaire de la Chine et cultivée dans d'autres régions d'Asie.

Bien que les produits asiatiques passent parfois par le nom "Langue du diable Yam" ou "Elephant Yam", ce n'est pas dans la famille des tubercules, quelles patates douces et manavas tombent sous. Au lieu d'un tubercule, Konjac produit un corm, semblable à Taro.

Le Cormon Konjac peut être utilisé pour créer des collations de gelée de fruits asiatiques, des produits de la peau coréenne et divers types de nouilles, telles que Shirataki.

Quels sont les avantages pour la santé des nouilles Shirataki?

La chose qui rend les nouilles shiratakis uniques est le fait qu'ils sont surtout de l'eau - environ 97% d'eau, en fait. Basé sur la marque, vous verrez n'importe où de zéro à 15 calories dans l'ensemble du colis. L'autre ingrédient de nouilles estglucomannan, une fibre alimentaire soluble dans l'eau de l'usine de Konjac.

Suppléments de glucomannane réduit les niveaux de cholestérol pour les participants à une étude publiée dans leAmerican Journal of Clinical Nutrition. C'est une fibre hautement visqueuse qui peut absorber jusqu'à 50 fois son poids dans l'eau, ce qui explique également la teneur élevée en eau de Shirataki Nouilles. Les suppléments et les nouilles pourraient donc vous aider à vous sentir plus purs, plus longtemps.

Grâce au glucomannan, lorsque vous mangez des nouilles Shirataki, ils se déplaceront lentement dans votre système digestif. Et il y a un autre avantage de cette nouille magique: la fibre visqueuse sert de prébiotique. Comme vous le savez peut-être,Les prébiotiques aident à stimuler votre microbiome gut améliorer votre santé globale. Et un gut sain peut combattreinflammation, améliorer votre humeur, vous aiderperdre du poids, et plus.

Les nouilles Shirataki sont-elles respectueuses de la Keto- et Paleo?

Parce que les nouilles de Shirataki sont à la fois basse dans des calories et des glucides digestibles, cela signifie qu'ils sont autorisés sur de nombreux plans alimentaires sains. Il y a une raison qu'ils sont parfois appelés "nouilles miracles". Pour un, ils sontsans gluten etvégétalien. Ils sont aussiketo età la paléole. Mais comme tous les substituts substituts (en dehors de la spiralisation d'un légume) sonthors limites sur tout le nombreCelles-ci ne seraient pas conformes à ce régime alimentaire.

En raison de leur teneur élevée en fibres, il existe des effets secondaires potentiels à court terme lors de la consommation de nouilles Shirataki, telles quebloquant et inconfort digestif. Donc, si vous avez des problèmes digestifs existants, il serait préférable d'introduire cet ingrédient progressivement et avec beaucoup d'eau, ou de sauter complètement.

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Comment cuisinez-vous avec des nouilles Shirataki?

Le mot "Shirataki" se traduit par "White Waterfall" en japonais, qui imite le look réel de la nouille. Ils sont minces et translucides. Vous pouvez les trouver emballés secs ou «mouillés» (emballé dans un liquide). Si vous achetez le type mouillé, vous voudrez les rincer d'abord et, en fonction des instructions de l'emballage, parboil avant d'utiliser dans les recettes. La version sèche aura une consistance plus de pâtes.

Vous pouvez également acheter une version appeléeTofu Shirataki, qui a la protéine supplémentaire du tofu. La variété de tofu est disponible dans des spaghettis, des cheveux d'ange, de la fettuccine et des formes de macaroni, il peut donc être un bon substitut de presque tous les pâtes, comme cela facilesAglio E Olio Recette.

Même si les nouilles Shirataki sont grandes dans les plats asiatiques, comme celui-ciBeurre d'amande et végétarien ou caSalade de crevette froide de style coréen, ne laissez pas ses origines vous limiter. Les nouilles polyvalentes sont superbes dans les plats américains, comme çaTétrazzini au poulet faible en glucides, Des plats italiens comme celui-ciRecette de boules de spaghettis végétalien et de lentilleou des plats thaïlandais tels que celaCol de poulet au basilic de coco. Les options sont infinies.

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