Good Lifestyle

Imaginez vivre dans un monde sans nourriture fraîche - pas d'épicerie en vue - un monde où les seuls repas sont de laFast food Restaurant dans la rue. Vous obtenez votre protéine d'une galette congelée réchauffée; vos légumes d'une tranche de cornichon; votre fibre d'un chignon sésame sésame sésame. Vous voulez manger plus sain, mais je ne peux pas. Vos enfants mangent un bon repas pour le dîner la plupart des soirs, plus sains que heureux.

Cela ressemble à la prémisse d'un film post-apocalyptique, mais c'est la réalité de des millions d'Américains vivant dans un "désert de la nourriture". En 2009, leUSDA Estimé que 23,5 millions d'Américains vivaient dans une zone à faible revenu et à plus d'un mile d'un supermarché ou d'une grande épicerie. (Remarque: environ la moitié de ces personnes font un faible revenu, et l'autre moitié vivent dans le tract du recensement qui est considéré comme une zone à faible revenu.) Lorsqu'il y a une famille à nourrir et à coûter des restrictions à gagner, la fast-food devient souvent la Principale source de nourriture pour les individus vivant dans ces régions, en particulier avec la prévalence toujours croissante de ces restaurants de la chaîne survolée. En fait, le service de recherche économique des États-Unis de l'Agriculture américains (USDA)Environnement alimentaire Atlas a révélé que le nombre de restaurants de restauration rapide aux États-Unis augmentait par9% entre 2009 et 2014.

Alternativement, certaines familles vivent à quelques pas d'un dépanneur, d'un magasin d'angle ou même d'unestation-essence. Cependant, ce que ces places et ces restaurants de restauration rapide sont en commun: ils ne parviennent pas tous à fournir des aliments frais et sains tels que des fruits et des légumes à la communauté locale.

Alors, où sont ces déserts alimentaires et que pouvez-vous faire si vous vivez dans un?Mangez ceci, pas ça! énoncé pour enquêter.

Qu'est-ce qu'un désert de la nourriture?

L'USDA définit unTract de recensement à faible accès Pour une zone urbaine, où au moins 500 personnes ou 33% de la population vit à plus d'un demi-mile du supermarché le plus proche, de SuperCenter ou de grandes épiceries. Pour une zone rurale, 10 miles est la coupure. N'oubliez pas que cette mesure ne tient pas compte des petits débouchés de nourriture comme des épicateurs indépendants. Cependant, il est sans doute l'analyse la plus complète des déserts alimentaires des États-Unis actuellement disponibles.

Ce nombre de 23,5 millions d'Américains ne prend pas en compte un autre facteur très important. Outre le revenu et la proximité d'un magasin, vous devez accéder à un véhicule.

SelonMichele ver ploeg, Chef de la Direction générale de l'assistance alimentaire chez l'ERS au sein de l'USDA, "à l'échelle nationale, environ 4,2% des ménages ... Vous n'avez pas de voiture et sont plus d'un demi-mile à l'écart du magasin". Cette action représente même le nombre de personnes qui vivent à plus de 20 km d'une épicerie, indépendamment de l'accès des véhicules. "Maintenant, il s'avère, seulement environ un demi-million de personnes dans les États-Unis convient à cette définition de la vie à plus de 20 milles d'un magasin", déclare Ver Ploeg. Cependant, voyager ce genre de distance juste pour obtenir de la nourriture suffit à la constituer comme un fardeau et de faire du shopping pour la nourriture dans des magasins de proximité et de manger dans des restaurants de restauration rapide à proximité est inévitablement beaucoup plus facile à faire au jour le jour.

Avoir des limitations à l'accès des aliments ne semble pas la même chose pour tout le monde, et il existe de nombreux facteurs à considérer également, tels que l'âge, les handicaps physiques et le coût de la vie dans certaines zones. En d'autres termes, il y a beaucoup d'autres barrières à part des trois grands: revenus, proximité d'un magasin et accès à un véhicule.

Quels sont les signes révélateurs que vous vivez dans un désert de nourriture?

La caractéristique la plus cohérente d'un désert alimentaire a un manque d'accès à de la nourriture fraîche et en bonne santé. Vivre dans un désert de nourriture ne signifie pas nécessairement qu'il n'y a pas de nourriture disponible; Cela signifie qu'il n'y a pas d'options saines facilement disponibles.

Certains territoires désertiques de la nourriture ont une abondance de commodité et de magasins d'angle, mais une rareté ou un manque d'aliments sains, qui confère réellement la zone un autre nom.

Dans un email avecAnne Palmer, les communautés alimentaires et le directeur du programme de santé publique à laJohns Hopkins Centre pour un avenir vivableElle écrit: "Je ne pense pas que la durée du désert de la nourriture raconte toute l'histoire, car elle implique un manque de nourriture. Dans de nombreux quartiers à faible revenu, les magasins à la disposition des résidents sont un petit commodité et des magasins d'angle stockés avec prêt -à manger des aliments, principalement élevés dans le sucre, le sel ou la graisse. Certains chercheurs ont utilisé le terme "marais de la nourriture" pour caractériser les quartiers avec une abondance de petits magasins. "

Dr. Charles Platkin, rédactrice en chef du site de la santéDétective alimentaire et directeur exécutif du Hunter CollegeCentre de politique alimentaire de New York, souligne que dans un marécage alimentaire ", il peut y avoir une faible disponibilité d'un accès alimentaire sain, et il pourrait y avoir une surabondance d'un accès alimentaire malsain, qui n'est pas une grande formule de réussite en termes de vie saine."

Kelly vent, Vice-président du projet pour les espaces publics et un spécialiste des marchés publics, d'accord, d'écrire dans un courrier électronique qu'il ne suffit pas de disposer d'un magasin qui vend un type de nourriture à proximité, mais plutôt «il doit offrir des produits, des protéines, et d'autres produits alimentaires de haute qualité. " Elle écrit également: "Je pense en fait que la définition de l'USDA d'un désert des aliments est relativement bien, mais bien sûr, l'élément le plus important est la nourriture de qualité."

Palmer souligne également que n'ayant accès à aucune forme de transport et de vie dans un quartier avec des ménages que tous mesurent moins de 40 000 dollars par an sont deux autres signes de ce type dans un désert de nourriture.

Pourquoi est-ce un énorme problème?

Ne pas avoir accès à des aliments sains et n'ayant accès qu'à l'accès à des aliments emballés fortement transformés peut mettre un risque à risque d'affections chroniques telles que le type 2Diabète etmaladie cardiovasculaire. Cependant, ce qui est encore plus quant à l'aspect piégeant d'un désert des aliments. Après tout, les résidents à faible revenu ne vivent probablement pas là par choix.

"Il ne suffit pas de dire:" Eh bien, si vous êtes dans un désert de nourriture, passez à un meilleur domaine ", écrit Andrew Mayle, Direction de la Division de la nourriture et de la nutrition pourHocking Athènes Perry Action communautaire dans l'Ohio, dans un email.

"L'insécurité alimentaire vient avec une forte stigmatisation. Il y a une culture de la pauvreté que nous remarquons où les gens croient que la pauvreté et la faim est la fragilité des décisions personnelles", a-t-il déclaré.

La pauvreté est très répandue dans certaines de ces régions désertiques des aliments et on pense même à être la racine du problème. En fait, 11,5 millions de personnes - qui, c'est-à-dire environ 4,1% de la population américaine - constituer un revenu inférieur à 200% des seuils fédéraux de la pauvreté et qu'ils vivent à plus d'un mile d'une épicerie.

En outre,11,8% des ménages américains Sont considérés comme des aliments, c'est-à-dire que, à un moment donné de l'année, ces ménages étaient incertains d'avoir, soit incertain d'obtenir une quantité suffisante de nourriture pour nourrir leur famille en raison d'un revenu insuffisant ou d'un manque de ressources alimentaires.

Bien que plusieurs mesures puissent être prises pour aider à lutter contre l'insécurité alimentaire, beaucoup d'entre elles seront discutées plus tard, la racine de ces problèmes sera en grande partie résolue au sein du gouvernement, car il s'agit d'une question systémique à son noyau.

"Vous avez besoin de décideurs politiques, de politiciens et de dirigeants communautaires pour hiérarchiser la santé publique, en veillant à ce que les personnes puissent accéder à leurs droits et à plaider en faveur de la nourriture de qualité. C'est plus facile dans certaines communautés que d'autres", déclare Verel.

Et même dans ce cas, les programmes de plaidoyer et les mouvements locaux formés au niveau local peuvent fournir une aide à un allégement immédiat, mais cela prendra du temps et des changements systémiques pour voir des améliorations aux racines du problème et des résultats de la santé qui sont censés se développer à la suite de la situation. de faible revenu et un faible accès à la nourriture fraîche.

"Nous savons donc que en créant simplement une accessibilité à la nourriture, en veillant à ce qu'il soit disponible, ne signifie pas nécessairement tout d'un coup, il va s'additionner à une diminution spectaculaire des maladies chroniques liées à l'alimentation", a déclaré Platkin. "Cela ne signifie pas pas nécessairement que vous allez voir des changements dramatiques de l'insécurité alimentaire, ce qui signifie une réduction de l'insécurité alimentaire et des problèmes liés à la faim."

Une solution rapide n'existe pas pour ceux qui vivent dans un désert de nourriture, mais cela ne signifie pas que vous n'avez pas d'options si vous vivez dans un désert de nourriture et que vous avez besoin d'aide alimentaire. Platkin, ainsi que les autres sources de cet article, soulignent que l'introduction de quelque chose comme un marché d'agriculteurs dans une communauté chargée d'un désert alimentaire n'entraînera pas automatiquement une réduction instantanée de l'insécurité alimentaire ou une chute dramatique du taux de diabète. Parmi cette communauté. Cependant, toute forme de changement est une étape dans la bonne direction et donne aux gens l'aide immédiate dont ils ont besoin pour survivre.

"L'une des choses que je pense est une focalisation et un concept si important est que la nourriture et la santé sainement, est un droit humain fondamental", déclare Platkin.

Les déserts de la nourriture peuvent sembler drastiquement différents, en particulier chez les zones rurales et urbaines. Prenez une zone plus rurale comme le comté d'Athènes, l'Ohio et une zone urbaine telle que Memphis, Tennessee, comme exemple dans les deux graphiques ci-dessous.

Ver Ploeg explique que les zones jaunes sont des tracts de recensement à faible revenu et disposent d'au moins 100 unités de logement qui n'ont pas de véhicule et sont d'au moins 1/2 mile du supermarché, de SuperCenter ou de grande épicerie la plus proche. Remarque: Aucun de ces tracts ne rencontre la partie de 20 km de cette définition - I.E. Ils n'ont pas au moins 500 personnes ou un tiers de la population de recensement des voies de recensement vivant à plus de 20 miles d'un magasin.

Que font les aliments transformés à votre corps?

Il n'ya pas d'éviter les aliments transformés lorsque vous vivez dans un désert des aliments ou des marais alimentaires et de manger des aliments transformés au fil du temps peut constituer une menace sérieuse pour votre santé. LesCentres pour le Contrôle et la Prévention des catastrophes Dit que, si certaines études ont montré que les déserts des aliments peuvent avoir une incidence négative sur la santé globale (par l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques), davantage de recherches doivent être effectuées afin de démontrer exactement comment cette influence pourrait survenir.

Ce que nous savons, c'est que les taux de cholestérol élevés peuvent vous rendre plus sensible aux maladies cardiaques, ce qui est le principal tueur de l'US Selon le CDC,une mort sur quatre est attribuable à la maladie cardiaque. Les produits de la viande et des produits laitiers contiennent tous deux le type de cholestérol à encrassement de l'artère, connu sous le nom de LDL. Mangerhamburgers ousandwichs de petit-déjeuner Avec des saucisses, du bacon, des œufs et du fromage contribuent souvent à des niveaux de cholestérol plus élevés, et ces articles sont toujours facilement disponibles dans les restaurants de restauration rapide.

Les aliments transformés ont également tendance à être élevés en sucre, ce qui peut également entraîner une foule de problèmes de santé, y compris l'obésité et le diabète de type 2. Ainsi, bien qu'il n'y ait pas assez de recherches suffisantes sur le fait de vivre ou non dans un désert des aliments provoquant de mauvais résultats pour la santé, nous savons que manger régulièrement ce type de nourriture transformée peut vous mettre régulièrement à risque de ces résultats.

Quels produits alimentaires plus sains peuvent vous être mis à votre disposition lors de vos achats de nourriture?

Avec un faible revenu et des voyages rares à l'épicerie, recevoir une nutrition adéquate peut être un défi pour vivre dans un désert de nourriture. Nous ici àMangez ceci, pas ça! Voulez-vous démystifier l'idée que vous ne pouvez pas manger sainement sur un budget lorsque vous magasinez, que vous ne puissiez vous diriger vers une station-service ou une commodité ou si vous pouvez le faire à une épicerie ou à un marché des agriculteurs. Ci-dessous, nous proposons des conseils sur lesquels nous pensons que nous pensons être plus abordables que d'autres et même donner un aperçu des aliments meilleurs pour vous que d'autres dans des endroits tels que les stations-service et les magasins de dépanneurs.

Des œufs sont un excellent exemple de nourriture qui fournit une nutrition, principalement de la graisse et de la protéine, pour un prix peu coûteux. Bien sûr, cela dépend de l'endroit où vous vivez. Dans les zones urbaines éloignées des terres agricoles, les œufs peuvent avoir une étiquette de prix plus élevée. Dans certains états, une douzaine d'œufs peuvent coûter moins de 1 $. Cependant, disons undouzaine d'oeufs est de 1,66 $ à l'épicerie la plus proche, ce qui signifie que chaque œuf ne vous coûte que 13 à 14 cents. Les œufs peuvent également être intégrés à une variété de plats. Des agrafes de petit-déjeuner telles quebrouillage etomelettes aux prénomettes, comme des frites et une salade d'œufs. Ils sont un moyen peu coûteux d'ajouter des protéines à votre alimentation àPetit déjeuner, déjeuner ou dîner.

Il y a aussi d'autres produits alimentaires là-bascoûte moins d'un dollar-Gain, selon l'endroit où vous vivez - mais prouvez même si vous n'avez pas de tonne d'argent à dépenser, vous pouvez toujours trouver quelque chose à manger qui remplit et nutritif. Une pomme, une taille de portion d'amandes, et même un bâtonnet de fromage de cordes organiques coûte généralement moins d'un dollar chacun.

Autres produits alimentaires que nous vous recommandonsachète en masse, comme les lentilles, le riz et l'avoine. Souvent, l'achat de ces articles en vrac seramoins cher que d'acheter des sacs individuels pré-emballés. Sans parler, cela vous donne également le pouvoir de scooper le montant exact que vous souhaitez.

Les fruits et légumes frais peuvent être chers, surtout quand ils sont vendus en dehors de leur saison de croissance. Pendant ces mois, il peut être préférable deAchetez ces marchandises dans la section des aliments surgelés.

"La nourriture congelée est un produit sous-utilisé, ou au moins un produit sous-promu pouvant aider à étendre les ressources alimentaires tout au long du mois", a déclaré Palmer.

Tous les aliments congelés ne sont pas malsains non plus. Vous ne pouvez penser que des dîners de télévision emballés de sodium du passé, mais il y a plusieurs marques qui vendentrepas congelés sains. Cependant, ils viennent souvent avec une étiquette de prix plus élevée, assurez-vous donc de voir s'il y a des offres ou des promotions en cours d'exécution. Parfois, les épiceries gèrent des promotions si vous achetez des multiples, gardez donc un œil sur le dépliant hebdomadaire pour les offres.

Enfin, si vous n'avez pas de moyen de transport pour vous rendre à une épicerie et à unstation-essence ou le dépanneur est tout ce qui se trouve à proximité, envisagez de plonger dans les allées - au lieu de regarder le comptoir de caisse pour les produits emballés plus sains. Par exemple, optez pour un sac d'amandes au lieu d'un sac de copeaux, ou parcourez la section réfrigérée de la station ou de la dépanneur pour une tasse de collation Sabra Hummus avec une bretzel Thins. Dans cette section, soyez à l'affût du yaourt uni et du fromage à cordes, qui sont également des moyens sains de faire du calcium.

Que pouvez-vous faire si vous vivez dans un désert de nourriture?

Que vous ayez besoin d'aide ou si vous êtes en mesure d'aider les personnes dans un désert alimentaire, il existe des ressources pour que vous puissiez utiliser et les moyens d'aider à lutter contre l'insécurité alimentaire dans votre région.

Pour commencer, voici sept ressources que vous pouvez utiliser si vous avez besoin d'aide et de quatre façons de vous aider dans votre région.

Si vous avez besoin d'aide alimentaire:

1. Voyez si vous habitez près d'un jardin communautaire.

«Pendant les mois de croissance, si vous avez du temps et de l'énergie, vous pouvez participer à des jardins communautaires», a déclaré Palmer. Un jardin communautaire est un excellent moyen de faire appel à un espace inutilisé et de nourrir une communauté.

L'American Community Garden Association Fournit des ressources pour environ 18 000 jardins communautaires dans l'ensemble des États-Unis et du Canada. Les "Trouver un jardin«L'outil sur son site vous aide à identifier un jardin communautaire près de chez vous. Les jardins se trouvent dans les zones urbaines et rurales.

A New York,Harlem développé Travaille pour accroître l'accès et la connaissance des aliments sains aux résidents voisins. À Harlem cultivé, les enfants ont la possibilité d'obtenir une expérience de l'agriculture et de découvrir la durabilité, de l'agriculture urbaine et même de la cuisson saine en cours de route.

2. Voir si vous êtes éligible pour Snap.

SE CASSER etWic sont deux programmes gouvernementaux qui pourraient vous aider. Platkin souligne que, si ces deux sources peuvent ne pas toujours offrir de produits frais, ils fourniront une sorte de nourriture si vous et votre famille risquez d'avoir faim. Il existe des marchés des agriculteurs qui acceptent les timbres alimentaires et mettent en œuvre ce qu'on appelle laProgramme de nutrition du marché des agriculteurs WIC. Vous pouvez voir quels étatsparticiper ici et utiliser leRépertoire du marché national des agriculteurs de l'USDA trouver le marché des agriculteurs les plus proches pour vous.

3. Voir si votre marché des agriculteurs ou votre distributeur d'aliments donnent des faits de restes.

Organisation à but non lucratifRassembler Baltimore est un exemple de groupe de bénévoles qui recueille des aliments qui ne se sont pas vendus chez les agriculteurs et les produits excédentaires des distributeurs et des fermes locales.Programme de récupération du marché des agriculteurs En guise d'aliment est une autre organisation qui œuvre pour réduire les déchets alimentaires et distribuer des restes de nourriture à ceux qui en ont besoin. Nourriture avance sauve des aliments de 23 marchés différents des agriculteurs entre les comtés de Los Angeles et Ventura. Ils sauvent en moyenne 52 000 livres de nourriture par mois et passent la nourriture aux agences de secours de la faim qui distribuent ensuite la nourriture à leurs clients dans les trois jours.

4. Voyez si votre banque alimentaire locale offre un support supplémentaire.

Deuxième banque de nourriture Dans la Silicon Valley travaille à réduire les déchets alimentaires des distributeurs locaux et met à la disposition de la nourriture vers des agriculteurs contextuels, la banque alimentaire établit dans les écoles, les centres communautaires et les complexes de logement seniors. Le coût de la vie dans les comtés de Santa Clara et de San Mateo est très élevé. Dans ces comtés,Leslie Bacho, PDG de la deuxième banque de récolte, dit que les chefs de ménage peuvent travailler plusieurs emplois pour joindre les deux bouts. Pour la perspective, le ministère du Logement et du Développement urbain (HUD) dit qu'une famille de quatre gains de 94 450 dollars par an ou moins dans le comté de Santa Clara ou de 117 400 dollars par an ou moins dans le comté de San Mateo est considéré comme à faible revenu et pourrait les qualifier pour la nourriture. assistance. Cela illustre à quel point l'insécurité alimentaire est différente de la nation.

"Dans de nombreux quartiers à faible revenu, il n'y a tout simplement pas d'un bon accès aux épiceries et les articles plus frais sont plus chers", a déclaré Bacho. "Pour tant de gens que nous servons, il n'y a pas seulement le défi de pouvoir se permettre de la nourriture dont ils ont besoin, il y a un défi de pouvoir se permettre de fournir des aliments nutritifs frais."

Le sud-est de l'Ohio Foodbank Dans Logan, Ohio propose un programme d'alimentation estivale à tous les enfants de 18 ans ou plus jeunes, quel que soit le revenu du ménage.

"Les familles à faible revenu vivant dans un désert alimentaire ont du mal à fournir des repas très nutritifs tous les jours de la semaine. Souvent, nous trouvons que les petits déjeuners et déjeuners gratuits sont les seuls repas pour les enfants de la semaine. Quand l'année scolaire se termine, il y a un espace repas important pendant les mois d'été », déclare Mayle.

Le programme d'alimentation estivale permet aux enfants de recevoir un repas par jour tout au long des mois d'été sur des sites d'alimentation respectifs. De plus, SE Ohio Foodbank donne également des produits excédentaires du programme de dédouanement de l'Ohio, qui accumule des produits de plus de 100 producteurs et producteurs d'Ohio aux familles qui visitent les sites d'alimentation.

"Cela leur permet de prendre de la nourriture à la maison pour se préparer au cours du week-end lorsque nos sites d'alimentation ne fonctionnent pas. Nous voulons nous assurer qu'aucun enfant ne va sans repas", déclare Mayle.

5. Voir si les marchés mobiles ou les services de livraison des aliments sont une option pour vous.

Plusieurs marchés mobiles fonctionnent dans toutes les différentes parties de l'U.S. par exemple,Twin Cities Mobile Market est un bus vert géant qui apporte quelque chose de fruits frais et de légumes à des grains, de viande et de produits laitiers dans divers quartiers de Saint Paul et Minneapolis, Minnesota et vend les articles à un prix abordable. Ce marché accepte également Snap.

Deuxième banque de récolte dans la Silicon Valley compte 17 camions qui fournissent de la nourriture à ceux qui ont besoin. Il y a environ deux ans, la banque alimentaire s'est associée à Starbucks pour distribuer encore plus de nourriture fraîche. Dans la Silicon Valley,1 résidents sur 4 sont à risque de faim, dont 25% sont des familles avec enfants. Chaque nuit, Bacho affirme que les employés de la deuxième récolte collectent des éléments de restes de restes (tels que les boxes de bistrot et les sandwichs de petit-déjeuner) de plus de 100 Starbucks de la région tous les soirs. Cela ne coûte pas de coût que les clients recevant de l'argent de l'argent.

"Grâce à ce partenariat, Starbucks fournit en fait un camion, un camion réfrigéré et aident à couvrir les salaires des pilotes qui vont dans ces magasins tous les soirs pour ramasser ces articles et ils vont directement à nos partenaires qui sont des abris sans abri", a déclaré " Bacho. "C'est un excellent moyen pour Starbucks de réduire leurs déchets et des personnes qui pourraient vraiment utiliser l'aide alimentaire pour obtenir des objets de très haute qualité."

Repas sur roues Amérique est un autre service de ce type qui fournit des repas à ceux qui ont besoin, en particulier ceux âgés de 60 ans et plus. Jenny Young, vice-présidente des communications pour les repas sur Wheels America, a déclaré que le service de livraison des aliments fonctionne à peu près à chaque communauté des États-Unis via un réseau de plus de 5 000 programmes locaux indépendamment gérés. Il y a beaucoup d'aînés aux États-Unis qui font face à la faim et à l'isolement qui ont besoin de ce service, que ce soit, qu'ils vivent dans un désert de nourriture ou non.

"L'insécurité alimentaire reste un défi persistant aux États-Unis, avec près de 9 millions d'Américains plus âgés ne sachant pas où leur prochain repas viendra. Les adultes plus âgés font face à des défis uniques en matière de sécurité alimentaire le long de [avec] un continuum de besoin," Jeunes écrit dans un email.

Young a également déclaré que les déserts des aliments ne compliquent que ce scénario plus loin pour les aînés à la mobilité limitée, car non seulement ils vivent dans une zone à faible accès, mais ils ne sont pas incapables de parcourir de loin les distances pour récupérer des aliments sains.

"Les repas sur roues sont conçus pour fournir des repas nutritifs aux aînés isolés susceptibles de lutter contre la sécurité alimentaire en raison d'un certain nombre de raisons - qu'ils vivent dans un désert de nourriture, une zone rurale éloignée, ou ne peuvent tout simplement pas quitter la maison ou préparer des repas à eux-mêmes. , "dit jeune.

6. Visitez un garde-manger ou une banque alimentaire pour "nourriture d'urgence".

Si vous avez besoin de nourriture, que cela fournisse des produits frais ou non, un garde-manger alimentaire est une autre excellente ressource à utiliser. Cependant, comme adresse de Platkin and Palmer,Programmes d'aide alimentaire d'urgence ne sont qu'une solution à court terme.

"Il semble que des personnes dépendent des banques alimentaires et des pantalons alimentaires pour maintenir leur capacité à manger en général, et que la durabilité à long terme n'est pas ce qu'elles sont conçues", déclare Platkin. "Les gens devaient toujours compter sur des banques alimentaires pour se nourrir."

Palmer dit quelque chose de nature similaire: "Je suis sûr que l'utilisation de ressources alimentaires d'urgence n'a d'aide que dans une certaine mesure."

Les marchandises en conserve et emballées sont généralement les seuls aliments disponibles dans les panières alimentaires, il existe plusieurs milliers de panières alimentaires qui fournissent également des options fraîches et saines. Par exemple,Ampleharvest.org est une ressource à but non lucratif qui relie 42 millions d'Américains qui cultivent de la nourriture dans leurs propres jardins ou dans des jardins communautaires à 8 444 Pantries alimentaires enregistrées à l'échelle nationale. Les jardiniers donnent leur excédent la récolte à ces pantalons, ce qui contribue à réduire les déchets alimentaires et à fournir à ceux qui ont faim avec la nutrition dont elles ont besoin.

7. Inscrivez-vous pour un programme d'agriculture soutenu par la communauté (CSA).

Les programmes d'agriculture soutenus par la communauté fournissent aux membres unboîte de marchandises Des fermes voisines, y compris des produits frais, des produits locaux et d'autres produits agricoles. Les programmes de la CSA ne sont pas une option pour tout le monde vivant dans des déserts alimentaires. Ces programmes exigent-t-il de choisir votre boîte de biens agricoles. Sans parler, il coûte également de l'argent pour recevoir de tels produits sains directement de la ferme. Il est possible que les programmes de prestations communautaires puissent fournir un soutien pour subventionner ces cases pour les familles qui ne peuvent pas le permettre autrement.Récolte locale Création d'un outil qui vous aide à vous identifier lorsque le programme CSA le plus proche est pour vous.

Si vous êtes capable d'aider:

1. Organisez un entraînement alimentaire.

Un entraînement alimentaire est un excellent moyen de fournir des ressources aux communautés mal desservies.Créer le bien Fournit une boîte à outils qui peut vous aider à démarrer. Vous pouvez collecter des dons alimentaires ou monétaires pour acheter de la nourriture pour votre banque alimentaire locale à distribuer à ceux qui en ont besoin. Une façon de trouver la banque alimentaire la plus proche de vous consiste à utiliser le "Trouvez votre banque de nourriture locale"Outil créé en nourrissant l'Amérique. Un entraînement alimentaire peut avoir lieu au cours d'une journée ou plus de plusieurs jours. Vous pouvez demander aux gens de déposer de la nourriture à un emplacement spécifique, de configurer des points de collecte ou d'organiser une alimentation au cours d'une locale. Événement tel qu'un match de football. Informez vos médias locaux ou diffusez le mot via des médias sociaux, vous pouvez donc obtenir beaucoup de gens à contribuer.

2. Participer à des rideshares.

Comme mentionné ci-dessus, l'un des trois principaux obstacles que ceux qui vivent dans des déserts alimentaires ne sont pas accessibles à un véhicule. Vous pouvez organiser un groupe de personnes qui ont des véhicules et seraient disposés à conduire les gens vers et depuis l'épicerie. Une idée est que tout le monde se réunisse au bureau d'une organisation locale à but non lucratif ou d'un lieu de culte et de coordonner un lecteur vers et depuis l'épicerie à partir de là.

Il peut également y avoir une opportunité pour les organisations locales à but non lucratif de créer un partenariat avec les services de raccordement existants. L'année dernière à Washington, D.C., organisation à but non lucratifLa table de Martha Partenariier avec Lyft pour créer leProgramme d'accès aux épiceries de Lyft, qui permet aux résidents de vivre dans les quartiers 7 et 8 qui sont admissibles à avoir une promenade à partir de l'épicerie la plus proche pour un tarif plat rond-point de 2,50 $.

3. Prévoyez le développement d'une épicerie à but non lucratif dans votre région.

Les résidents de Chester, Pennsylvanie, avaient été sans épicerie depuis 2001 à 2013 lorsque Fare & Square a été fondée, ce qui est lePremière épicerie à but non lucratif du pays. L'épicerie est financée par des subventions attribuées par le gouvernement, ainsi que d'autres sociétés et donateurs. Actuellement, l'épicerie est subventionnée par l'organisation de secours de la faim à but non lucratif,Philabondance.

L'année dernière, l'organisation a distribué plus de25 millions de repas Dans la vallée du Delaware, grâce à l'aide de 15 000 volontaires, qui ont enregistré plus d'un million de dollars de salaires. Si une épicerie à but non lucratif n'est pas dans les cartes de votre région, la recherche d'une organisation de soulagement de la faim pour faire du bénévolat est un excellent moyen de sauver des produits frais des déchets alimentaires et de la livrer aux ménages qui pourraient en bénéficier. Palmer suggère même de «faire du bénévolat lors d'une banque alimentaire d'urgence et de les aider à obtenir de la nourriture en meilleure santé dans ces chaînes d'approvisionnement».

4. Prévoir la commodité locale et les magasins d'angle pour offrir des aliments frais.

Y compris les produits frais à vendre dans de petits magasins est à la fois important pour les zones de désert des aliments avec des magasins d'angle et dans des régions de marais alimentaires saturées de magasins de proximité et de restaurants de restauration rapide. Organisation à but non lucratif basée à PhiladelphieLa confiance alimentaire fondé le nationalRéseau en bonne santé, qui permet d'accroître l'accessibilité et la vente d'aliments abordables et sains à travers des magasins à petite échelle dans des communautés mal desservies à travers la nation. Voyez si le réseau peut également aider votre région aussi.