Good Lifestyle

Ito ay mabilis, madali, at naka-pack na may protina na makakatulong sa iyo na bumuo ng sandalan ng kalamnan at ibalik ang iyong metabolismo. At ito ay isa lamang sa 150+ masarap na mga recipe sa bagoZero Belly Cookbook.Labanan!

Naglilingkod: 4
Oras ng pagluluto: 35 minuto

Frites.

1 lb russet o idaho patatas (mga 2 malaki)
1 tbsp dagdag na langis ng oliba
1/2 tsp tuyo thyme.
1/2 tsp tuyo rosemary

Steak.

1 20 oz flank steak, i-cut sa apat na 5 oz na bahagi
1/4 tasa black pepper marinade (tingnan sa ibaba)
1/2 tasa chimichurri (tingnan sa ibaba)
1 bungkos asparagus, puting bahagi ng stem inalis (tungkol sa 20 spears)

Mga direksyon
• Painitin ang oven sa 400 ° F.
• Peel patatas, i-cut bawat kalahati pahaba, at i-cut bawat kalahati sa 6 wedges. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang wedges ng patatas, langis ng oliba, at mga damo. Itapon upang pantay na amerikana ang patatas.
• Ikalat ang mga frites sa isang solong layer sa isang nonstick sheet pan. Maghurno sa gitnang istante sa oven hanggang ang mga gilid ay malulutong at patatas ay niluto. Tungkol sa 30 minuto.
• Habang ang mga patatas ay pagluluto, kutsara ang black pepper atsara sa magkabilang panig ng mga steak at itabi upang mag-marinate nang hindi bababa sa 10 minuto.
• Kapag ang mga patatas ay may 20 minuto na natitira sa oras ng pagluluto, init ng isang grill pan (o grill) sa daluyan ng mataas na init. Ilagay ang mga steak sa mainit na grill gamit ang isang pares ng mga sipit at hayaan ang umupo, hindi nagagambala, hanggang sa ang steak ay makakakuha ng magandang grill mark-tungkol sa 3 hanggang 4 na minuto. (Kung gusto mo ang iyong steak magaling, hayaan ang grill 5 minuto bago i-on.) Quarter i-on ang steak sa parehong gilid at ulitin.
• I-flip ang mga steak at magluto para sa karagdagang 3-4 minuto. Quarter i-on ang steak sa parehong gilid at ulitin.
• Habang ang iyong mga steak ay nagtatapos sa pagluluto, idagdag ang asparagus sa pan ng grill.
• Hilahin ang mga steak mula sa grill, at hayaan ang pahinga sa isang plato. I-flip ang asparagus sa loob ng ilang beses hanggang malambot.
• Hatiin ang asparagus at frites sa apat na plato. Paglilingkod sa isang steak na nanguna sa 2 tablespoons Chimichurri.

Para sa chimichurri.

Yield: 1 tasa
Oras ng pagluluto: 5 minuto

3/4 tasa naka-pack na sanggol arugula (tungkol sa 1 oz)
1/2 bungkos sariwang perehil
1/4 tasa zero tiyan sofrito (tingnan sa ibaba)
3 tbsp red wine vinegar.
2 cloves bawang, minced.
1/4 tsp kosher asin
1/4 tsp ground black pepper

• Ilagay ang arugula at ang perehil sa isang processor ng pagkain. Pulso hanggang maayos na tinadtad. Idagdag ang natitirang mga sangkap at pulso hanggang sa mahusay na inkorporada, ngunit pa rin chunky.
• Maglingkod kaagad, o mag-imbak sa isang BPA-free glass jar sa refrigerator o hanggang sa isang linggo

Para sa black pepper marinade.

Yield: 1 tasa
Oras ng pagluluto: 5 minuto

2 tbsp buong buto ng kulantro
2 tbsp buong itim na peppercorns.
1/2 tbsp buong cumin seeds.
6 cloves bawang, peeled.
1 pulgada piraso ng sariwang luya, peeled at hiwa manipis
3 shallots, peeled and sliced ​​thin.
1/4 tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba
1/4 tasa brown sugar.

• Giling ang mga buto ng kulantro, peppercorns at cumin seeds sa isang spice grinder o malinis na gilingan ng kape hanggang napakabuti.
• Idagdag ang natitirang mga sangkap sa isang maliit na processor ng pagkain, at katas hanggang makinis. Idagdag ang mga pampalasa at proseso ng lupa upang isama.
• Mag-imbak sa isang BPA-free glass jar sa refrigerator o hanggang sa isang linggo.

Para sa Zero Belly Sofrito.

Yield: 1 tasa
Oras ng pagluluto: 8 minuto

1 Serrano Chili.
1/3 tasa halos tinadtad na mga shallot (mga 2 malaki o 3 maliit)
1/3 tasa sariwa, halos tinadtad na luya
1/2 tasa ng sobrang birhen na langis ng oliba

• Kunin ang mga stems off ng serranos at i-cut sa kalahati. Dalhin ang mga buto at slice manipis. Ilagay ang chilis, shallots at luya sa isang processor ng pagkain at tumaga hanggang sa makinis na tinadtad.
• Heat ang langis sa isang sauce na palayok sa katamtamang init at idagdag ang mga shallots, luya at chillies.
• Bawasan ang init sa mababang at lutuin hanggang ang mga shallots at aromatics ay malambot, mga 8 minuto.
• alisin ang init at cool.
• Mag-imbak sa isang BPA-free glass jar sa refrigerator o hanggang sa isang linggo.

Bawat serving: 475 calories / 23 g fat / 32 g carb / 5 g fiber / 34 g protein