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Si tu objetivo es vivir un Vida larga y saludable , una de las mejores formas de comenzar es mirando a aquellos que ya han superado las probabilidades. Al menos eso es lo que Dan Buettner , un periodista galardonado, New York Times El autor más vendido y el Explorador de National Geographic creen.

Buettner ha estado viajando por el mundo durante las últimas dos décadas en busca del Claves para la longevidad . En 2004, el autor comenzó a identificarse " Zonas azules "-Regiones del mundo en el que los residentes cuentan con una vida útil más larga que el promedio, y descubren qué hace que estas áreas sean los puntos críticos de salud que son. lo que significa que tienen más años de vida libre de enfermedades o discapacidad, en comparación con las personas que viven en otras regiones.

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Recientemente, Buettner destacó la historia de la familia Melis, quien una vez mantuvo el récord mundial de Guinness como "la familia más antigua del mundo". Entre nueve hermanos, tienen una edad colectiva de 861, lo que significa que tienen una edad promedio de 95 años y contando. El hermano mayor de la cohorte con sede en Sardinia tiene 109 años, señala Buettner.

Además de compartir genes favorables, el investigador dice que todos los miembros de la familia tienen algo más en común que podría ayudar a explicar sus vidas muy largas. Todos los días, comen lo mismo para el almuerzo: pan de masa fermentada, una sopa de minestrones de tres piezas y un pequeño vaso de vino tinto de dos a tres onzas.

"Esto no fue porque 'mi dieta requiere que lo haga'", él explica en el video . "No, les encantó".

Buettner señala que su receta de sopa de tres pieles contiene garbanzos, frijoles pintos y frijoles blancos, junto con una variedad de vegetales frescos de jardín y pasta integral.

"En cada zona azul que he visitado, los frijoles y otras legumbres eran, y aún son, un componente importante de la dieta diaria", el experto en longevidad dijo CNN . ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

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La investigación respalda la hipótesis de que los frijoles y las legumbres pueden alargar su vida útil. De hecho, un sorprendente Estudio de 2004 descubrieron que las personas experimentaron una reducción de siete a ocho por ciento en la mortalidad por cada aumento de 20 gramos en su ingesta diaria de frijoles y legumbres.

Los beneficios son probablemente el resultado del Alto contenido de fibra encontrado en este grupo de alimentos en particular. Además de cortar el colesterol y estabilizar el azúcar en la sangre, "la fibra lo recompensa con un microbio intestinal saludable y una inflamación más baja y una mejor función inmune", explica Buettner.

Las frijoles y las legumbres también son una fuente robusta de vitaminas y nutrientes, como proteínas, cobre, hierro, magnesio, potasio, ácido fólico y zinc. "Solo el cinco al 10 por ciento de los estadounidenses obtienen la fibra que necesitan", señala Buettner.

Los frijoles también pueden ser especialmente efectivos para promover la longevidad cuando reemplazan las fuentes de proteínas derivadas de animales. El sitio de las zonas azules recomienda comer una dieta que sea 95 a 100 por ciento a base de plantas . Si elige incluir productos de carne y lácteos, debe consumir estos solo con moderación, dicen los expertos en longevidad detrás del sitio.

La familia de Melis Receta de sopa de minestrone de tres excursos ahora está disponible en el sitio web de Blue Zones.