Good Lifestyle

Cuando se trata de almorzar, nada es tan versátil como una lata de atun . Mezclarlo con un poco de mayonesa para hacer un sándwich de ensalada de atún, cortar un tomate y un poco de papas hervidas y huevos para una ensalada nicoise, tírelo con su pasta favorita y algunos condimentos, o comerlo directamente de la lata con algunas galletas. Sería fácil comer atún todos los días y no aburrirse, pero ¿es seguro? Si has escuchado advertencias sobre Mercurio y pez , es posible que se pregunte si se aliviará en su consumo de atún.

"Recibo muchas preguntas sobre esto en mi práctica de toxicología médica", dice toxicólogo médico y directora co-medical y directora ejecutiva interina del National Capital Poison Center Kelly Johnson-Arbor , Md. Sigue leyendo para averiguar lo que ella dice Mejor vida sobre con qué frecuencia es también A menudo, cuando se trata de comer atún, y quién es más vulnerable a la intoxicación por mercurio, ya sea de pescado u otra fuente.

Lea esto a continuación: Bocadillos en esto te ayuda a perder peso y dormir mejor, dice un nuevo estudio .

Agregar pescado a su dieta tiene un gran golpe nutricional. Listas de Johnson-Arbor Mejora de la salud del corazón y una disminución del riesgo de cáncer como solo un par de beneficios para la salud de comer pescado.

"Muchas variedades de pescado, incluido el atún, son una elección de alimentos saludable y proporcionan muchos nutrientes beneficiosos, incluidos los ácidos grasos omega-3, la colina, el hierro y las proteínas", dice ella. "Estos nutrientes son necesarios para el desarrollo del cerebro y también apoyan la salud general".

Ella señala, sin embargo, que los peces también pueden contener mercurio, que es tóxico para los humanos.

Lea esto a continuación: El brote de Listeria ha afectado a 10 estados: estos son los alimentos con mayor probabilidad de causar listeriosis .

"Los peces pueden contaminarse con mercurio naturalmente a través del medio ambiente, o a través de procesos industriales", explica Johnson-Arbor. "Cuando el mercurio entra en las vías fluviales, los pescados y bioacumular la cadena alimentaria. Los peces más grandes, incluidos el atún, el pez espada y el tiburón, tienen más probabilidades de contener niveles más altos de mercurio que los peces más pequeños". ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

Puede pensar en Mercurio como las cuentas de plata en un termómetro de vidrio antiguo, pero Johnson-Arbor dice que el mercurio en el pescado es diferente. "El mercurio que se encuentra en el pescado es típicamente metilmercurio, una forma orgánica de mercurio", señala. "El metilmercurio es una poderosa neurotoxina que puede causar daño a los cerebros en desarrollo en fetos, bebés y niños".

Debido a esto, dice, las personas embarazadas o tratando de quedar embarazadas, los padres, los bebés y los niños que amamantan limitar su consumo de peces que pueden contener mercurio, incluido el atún.

Johnson-Arbor tiene una buena nueva para los fanáticos de los atún que no están embarazadas o amamantados: "Es poco probable que los adultos que consumen atún u otro pescado de alto mercurio que contienen peces sean síntomas de envenenamiento por mercurio y los beneficios para la salud del consumo de pescado en general Sube los riesgos del consumo de metilmercurio ", dice ella.

Si le preocupa el contenido de mercurio de su pez, vale la pena señalar que Johnson-Arbor dice que Albacore, o Tuna blanco, tiene aproximadamente la cantidad de mercurio de atún ligero. "La guía de la Agencia de Protección Ambiental (EPA) y la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) establece que las poblaciones en riesgo pueden consumir dos o tres porciones de atún de luz de fragmento a la semana. Como referencia, una porción de pescado es aproximadamente del tamaño de la palma de tu mano ".

¿La línea de fondo? "Es poco probable que el consumo ocasional de más de la cantidad recomendada de atún resulte en efectos nocivos para la salud en adultos sanos", dice Johnson-Arbor.

Para más noticias de salud enviadas directamente a su bandeja de entrada, Suscríbete a nuestro boletín diario .

Por supuesto, el mercurio sigue siendo tóxico y presenta una seria preocupación para los grupos vulnerables de personas. "Los niños, los bebés y los fetos que están expuestos a altas cantidades de metilmercurio pueden experimentar retrasos en el desarrollo, problemas con la memoria y el aprendizaje, u otros signos y síntomas de daño cerebral", dice Johnson-Arbor Mejor vida . "Estos eventos adversos pueden ocurrir en niños nacidos de madres que estuvieron expuestas al metilmercurio durante el embarazo, incluso cuando las madres son asintomáticas".

Si su hijo ha comido "cantidades excesivas de atún u otros peces altos de mercurio" y le preocupa la posibilidad de envenenamiento por mercurio, le insta a comunicarse con su proveedor de atención médica. "Se pueden realizar pruebas de sangre y orina para evaluar el envenenamiento por mercurio", dice ella. "Usted o su médico pueden comunicarse con el control de envenenamiento para obtener orientación experta sobre cómo se deben realizar estas pruebas, así como la interpretación de los resultados de la prueba".

Hay dos formas de contactar al control de envenenamiento en los Estados Unidos: en línea en www.poison.org o por teléfono al 1-800-222-1222. Ambas opciones son gratuitas, confidenciales y están disponibles las 24 horas del día.

Best Life ofrece la información más actualizada de los principales expertos, nuevas investigaciones y agencias de salud, pero nuestro contenido no debe ser un sustituto de la orientación profesional. Si tiene preguntas o inquietudes de salud específicas, siempre consulte a su proveedor de atención médica directamente.