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Comprando tu favoritohelado Desde la tienda de comestibles es uno de los placeres más simples pero mayores de la vida.Casi 7 de cada 10 estadounidenses Digamos que les gusta tener helado en su congelador "en todo momento", según una encuesta reciente de Oatly y OnePoll. Con un tratamiento tan dulce, es difícil imaginar que cualquier cosa pueda salir mal más allá de la congelación del cerebro ocasional, pero según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), brotes nocivos de la bacteriaListeria ahora son a menudoVinculado a productos lácteos—Load investigadores para rastrear brotes recientes al helado. SeveroListeria Las infecciones golpearon alrededor de 1.600 personas en los EE. UU. Cada año y alrededor de 260 mueren como resultado. Para evitar esto, los expertos dicen que hay una cosa que siempre debe hacer antes de comprar helado. Siga leyendo para averiguar qué paso nunca debe omitir en la tienda de comestibles.

Lea esto a continuación:Si está utilizando alguna de estas leches en su café, deténgase inmediatamente, la FDA advierte.

En los últimos meses, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y los CDC han estado investigando un brote de estados múltiples deListeria infecciones. A partir del 2 de agosto, los datos de los CDC indican que 25 personas en 11 estados tienenestado infectado en este brote, que ha estado en curso desde enero de 2021. Una persona ha muerto como resultado. Según la FDA,Los funcionarios han vinculado laListeria Infecciones a una fuente: helado suministrado por Big Olaf Creamery en Sarasota, Florida.

La compañía de helados con sede en Florida retiró todos los sabores y todos los muchossu helado de marca en julio debido a su "potencial para ser contaminado" conListeria monocytogenes. "Los consumidores, los restaurantes y los minoristas no deben comer, vender ni servir los productos de helado Big Olaf retirados y deben tirar el producto, independientemente de la" mejor fecha de vencimiento o de vencimiento ", advirtió la FDA, señalando que la investigación es aún en curso.

Pero el peligro de esta bacteria no se limita a una marca.

Los CDC dicen que la gente puededesarrollar una infección severa Después de comer alimentos contaminados con elListeria monocytogenes. La bacteria puede "extenderse más allá del intestino a otras partes del cuerpo", según la agencia.

Síntomas de unListeria La infección (o listeriosis) puede ser similar a las causadas por otras enfermedades transmitidas por los alimentos, incluida la fiebre y la diarrea, pero si la infección se vuelve graves, los síntomas graves generalmente comenzarán de una a cuatro semanas después de comer alimentos contaminados. Estos síntomas incluyen dolor de cabeza, cuello rígido, confusión, pérdida de equilibrio, convulsiones, fiebre y dolores musculares.

Gente embarazada conListeria Las infecciones, por otro lado, "generalmente experimentan solo fiebre y otros síntomas similares a la gripe, como la fatiga y el dolor muscular", advierte los CDC, pero su enfermedad podría conducir a un aborto espontáneo, un parto, un parto prematuro, de infecciones recién nacidas que amenazan la vida .

"La listeriosis suele ser una enfermedad leve para las mujeres embarazadas, pero causa una enfermedad grave en el feto o al bebé recién nacido. Algunas personas conListeria Las infecciones, más comúnmente adultos de 65 años o más y las personas con sistemas inmunes debilitados, desarrollan infecciones graves del torrente sanguíneo (causando sepsis) o cerebro (causando meningitis o encefalitis), "los CDC dicen".Listeria Las infecciones a veces pueden afectar otras partes del cuerpo, incluidos huesos, articulaciones y sitios en el pecho y el abdomen ".

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Está claro queListeria ¿No es nada con lo que meterse, pero qué permite que esta bacteria contamine los alimentos como el helado? Según el Servicio de Seguridad e Inspección Alimentaria del Departamento de Agricultura (USDA) (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, los patógenos nocivos pueden florecer en los alimentos cuando se dejan a ciertas temperaturas, incluso una temperatura tan fría como 40 grados Fahrenheit pueden permitir que las bacterias crezcan Rápidamente, "duplicando en número en tan solo 20 minutos", según el FSIS.AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Es por eso que es unProblema para alimentos más fríos como helado y quesoBill Marler, un abogado de seguridad alimentaria en el estado de Washington, explicóTiempo.

De acuerdo aSabor del hogar, el helado generalmente va mal ycausa intoxicación alimentaria En una de dos maneras: se fabricó con ingredientes que estaban contaminados con bacterias, o se come el helado después de que se derrita, especialmente si se ha derretido y refrozado. "Incluso después de volver a congelar su helado derretido, no estará a salvo de ciertas bacterias que se ha permitido que crezca. Por ejemplo,Listeria No solo puede sobrevivir, sino también prosperar y reproducirse en su congelador ", explica la revista.

Para evitar comprar helado que potencialmente haya permitido un crecimiento de bacterias dañinas, debe asegurarse de hacer una cosa antes de ponerlo en su carrito de compras. "Verifique la temperatura del estuche del congelador del tendero, "dicen los expertos del Centro de Excelencia de Seguridad Alimentaria Integrada de Colorado (COE). Según el COE, la temperatura de la caja del congelador de un supermercado donde se almacena el helado nunca debe ser más de 20 grados Fahrenheit. Asociación Internacional de Alimentos Lácteos (IDFA) dice quela temperatura óptima de un congelador de supermercado es 0 grados Fahrenheit o más frío, y señala que incluso más de 10 grados Fahrenheit pueden ser inseguros.

Por supuesto, es posible que no siempre pueda verificar la temperatura real, y no sería consciente de si hubiera sido más alto en algún momento antes de verificar, por lo que también puede inspeccionar el helado en busca de signos de temperaturas de almacenamiento inadecuadas. "Si el congelador se mantiene a una temperatura adecuada, el helado estará completamente congelado y duro al tacto", explica el Coe. "Si el producto es suave, debe llamarse la atención del gerente de la tienda".