Good Lifestyle

Puede pensar en el desayuno como la comida más importante del día, y los expertos ahora dicen que al menos un sentido, eso es absolutamente cierto. Una opción que haces enhora del desayuno Podrían hacer o romper su salud más tarde en el futuro, advierten algunos científicos. De hecho, están pidiendo una prohibición de este producto en particular en el Reino Unido, citando las preocupaciones de que ciertos ingredientes pueden causar varios tipos de cáncer. Siga leyendo para saber qué comida popular de desayuno está en el bloque de corte, y por qué los expertos dicen que la justificación detrás de su prohibición "debería ser relativamente sencilla".

Lea esto a continuación:Si siente esto en su garganta, verifique el cáncer.

Si su desayuno favorito es seguro para comer diariamente, puede llegar a una simple pregunta: si contiene o no un cierto tipo de nitrato. "Los nitratos son compuestos formados por un átomo de nitrógeno y tres átomos de oxígeno", explicaLindsay Delk, Rd, rdn, undietista registrado de más de 20 años. Dependiendo de su fuente, los diferentes tipos de nitratos "se comportan de manera diferente en el cuerpo", dice ella.

Algunos nitratos, cuando se consumen a través de las plantas, son realmente buenos para usted. "Los nitratos que ocurren naturalmente en los alimentos vegetales son beneficiosos para su salud", dice Delk. "Los nitratos que ocurren naturalmente en verduras de hoja, apio y remolacha vienen con vitamina C y otros antioxidantes que ayudan a evitar que se conviertan en nitrosaminas. En cambio, su cuerpo convierte los nitratos en los alimentos vegetales con el ácido nítrico. los vasos para dilatarse, lo que puede mejorar la circulación, disminuir la presión arterial e incluso mejorar el rendimiento del ejercicio ", le diceMejor vida.

Lea esto a continuación:Si bebe su café de esta manera, su riesgo de cáncer podría dispararse, dice el estudio.

Durante el proceso de digestión,Los nitratos se transforman en nitritas. Los expertos del Centro de Investigación de Investigación sobre la Seguridad de los Ingredientes de Michigan State de la Universidad de Michigan dicen que, dependiendo de su fuente, ciertos tipos de nitratos y nitratos se transforman en nitrosaminas, "que pueden causar daño a la salud humana dependiendo del nivel de exposición".

Aunque no hay recomendación para dejar de comer nitratos naturales en forma de planta, los nitratos agregados encontrados en ciertos alimentos procesados ​​se consideran perjudiciales para su salud. Típicamente se usan como aditivos que evitan el crecimiento de bacterias para prolongar la vida útil de un producto, al tiempo que mejoran su sabor y color.

Cuando se usa como aditivos encarnes procesadas, los nitratos se han relacionado con el cáncer de seno, próstata y intestino. Su riesgo puede ser especialmente alto si consume estas proteínas regularmente como parte de su dieta diaria.

En febrero, las autoridades francesas aprobaron una ley que prohíbe el uso de nitratos o nitritos en carnes procesadas. Ahora, los científicos en el Reino Unido están siguiendo ese liderado porPidiendo la prohibición del tocino curado con estos aditivos. De acuerdo aChris Elliott, profesor y director del Instituto de Seguridad Alimentaria Global en la Universidad de Queen en Belfast, "Las nitritas se encuentran en muchos alimentos y pueden ser perfectamente inofensivos. Pero cuando se usan para curar el tocino, y ese tocino se cocina e ingere, producen nitrosaminas cancerígenas en el estómago ".AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Prohibirlos, dice, "debería ser relativamente sencillo. Ya no necesitamos estos productos químicos para hacer el delicioso tocino que muchos de nosotros amamos. Si puedes hacer tocino que sabe igual, se ve igual y es igual de asequible sin el Necesidad de productos químicos cancerígenos, ¿por qué alguien elegiría usarlos? "

Para más noticias de salud enviadas directamente a su bandeja de entrada,Suscríbete a nuestro boletín diario.

Si su solución a este dilema es seleccionar tocino "sin curar" en el supermercado, le espera un despertar grosero. Muchos de estos productos todavía están técnicamente curados, pero con nitritos a base de vegetales, una distinción que a veces se usa para bordear las regulaciones de etiquetado en productos cárnicos curados. Estos ingredientes, al igual que los que se encuentran en nitrato de potasio sintético o nitrato de sodio, son peligrosos para su salud, advierten algunos expertos. El más común entre ellos es un nitrato derivado del apio.

"La única razón paraCurar carne con apio es dar a las personas la idea de que es de alguna manera mejor que la carne curada convencionalmente ", escribe columnista de alimentosTamar Haspel enThe Washington Post . "Pero no es mejor, y el curado de verduras es un gambito falso falso (si disculpa la expresión) para conferir un halo de salud a los productos que definitivamente no lo ganan", agrega.

Dado que es poco probable que Estados Unidos prohíba este tipo de tocino en el corto plazo, probablemente sea mejor simplemente Limite la cantidad de carnes procesadas te pones en tu plato. "La conclusión es evitar las carnes procesadas, como hot dogs, carne de almuerzo, salchichas, salami y tocino, y comer una dieta alta en antioxidantes como frutas y verduras, para reducir la conversión de nitratos a nitrosaminas", aconseja Delk .