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Con el envejecimiento, muchos temen la aparición en la pérdida de memoria, que eventualmente pueden avanzar en condiciones más graves, comoEnfermedad de Alzheimer y otros tipos de demencia.. Si bien se entiende que la dieta puede afectar directamente su cintura, los nuevos datos sugieren que un cierto tipo de alimentos populares también puede afectar su riesgo de desarrollar problemas cognitivos más adelante en la vida. Siga leyendo para saber qué elección diaria de bocadillos puede solicitar signos de pérdida de memoria.

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Investigadores en la Universidad Estatal de Ohio recientementePublicado un estudio enCerebro, comportamiento e inmunidad., evaluar grupos de ratas mayores y más jóvenes que se alimentaron alimentos altamente procesados, ya que las ratas son tangenéticamente similar a los humanos Y tienen características de comportamiento similares, a menudo se utilizan en la investigación médica. Cuando se pegue a esta dieta "comida chatarra" de chips, entradas congeladas y carnes deli por solo un mes,Las ratas mayores mostraron signos de pérdida de memoria., fallando pruebas de comportamiento al olvidar los lugares que habían sido, y no mostraban miedo cuando se les demuestra las señales de peligro. Curiosamente, esto no se observó en las ratas más jóvenes.AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Estos problemas están vinculados a la amígdala, la parte del cerebro que regula la emoción, y el hipocampo, la parte involucrada en el aprendizaje y la memoria. A diferencia de las ratas más jóvenes, las ratas más viejas que comen la misma dieta altamente procesada tenían respuestas inflamatorias en ambas regiones cerebrales.

"La amígdala en humanos ha sido implicada en los recuerdos asociados con emocional-miedo y ansiedad-eventos. Si esta región del cerebro es disfuncional, las señales que predecían el peligro pueden perderse y podrían llevar a las malas decisiones "," Ruth M. Barrientos, PhD, el autor principal del estudio, un investigador para el Instituto de Investigación de la Universidad Estatal de Ohio para la Investigación y Profesor Asociado de la Psiquiatría y la Salud del Comportamiento, en un comunicado.

"El hecho de que estamos viendo estos efectos tan rápidamente, es un poco alarmante", agregó, destacando la importancia de los hallazgos del estudio para los adultos mayores, donde la disminución de la memoria es más probable que progrese en enfermedades neurodegenerativas y la enfermedad de Alzheimer, específicamente.

Es posible que sienta la necesidad de purgar inmediatamente su despensa de cookies y papas fritas y reponer su nevera con frutas y verduras sobre las comidas de microondas, pero los hallazgos adicionales pueden restaurar alguna fe. Además de un grupo de control, que se alimentó con su dieta normal de proteínas, carbohidratos complejos y grasas a base de trigo, los investigadores también evaluaron un grupo de ratas que se alimentaron una dieta procesada suplementada con los alimentos ricos enácido graso omega-3 DHA, o dácido ocosahexaenoico.

DHA se encuentra en pescado, como salmón y atún, y se ha demostrado que se ha demostrado que protege contra esta respuesta inflamatoria en el cerebro. En el estudio, por ejemplo, las ratas más antiguas que tenían la suplementación con DHA de sus dietas procesadas de alimentos no tenían la misma respuesta inflamatoria elevada o pérdida de memoria que aquellos sin suplementación.

La investigación ha mostrado a las personas que comen dietas que incluyen mariscos.menor riesgo de enfermedades crónicas, Pero los científicos continúan estudiando cómo afectan estos ácidos grasos afectan la salud general. Según Barrientos, limitar el consumo de alimentos procesados ​​y cambiarlos por más de estas opciones ricas en DHA, puede ser útil para desacelerar, o incluso detenerlos, progresión a una enfermedad grave. Sin embargo, también agregó una nota de precaución sobre equilibrar esas pizzas congeladas y cereales azucarados simplemente agregando más peces o un suplemento de DHA.

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Si bien hubo resultados positivos observados entre la respuesta inflamatoria y la DHA, los investigadores no estaban seguros de la dosis exacta de DHA. La suplementación tampoco tuvo ningún efecto preventivo enaumento de peso En aquellos principalmente comiendo alimentos procesados. De hecho, todas las ratas en la dieta de alimentos procesados ​​ganaron peso, ya sean complementados o no. Y como otra desafortunada consecuencia del envejecimiento, esto fue más pronunciado en ratas más antiguas que las ratas más jóvenes.

No todoalimentos procesados son malos, sin embargo-La leche debe procesarse para eliminar las bacterias y hacer que sea seguro consumirDe y las semillas se procesan para hacer aceite. Según los Institutos Nacionales de la Salud, se enfrenta a problemas cuando los alimentos procesados tienen niveles excesivos de azúcar, sal y grasa agregados para el sabor o extender su vida útil. Estos productos pueden incluso tener una etiqueta reclamando beneficios de salud , usar palabras como "lite" o "grasas bajas", pero los aditivos ocultos y los carbohidratos pueden ser perjudiciales. "Estos son los tipos de dietas que se anuncia como bajas en grasa, pero son altamente procesadas. No tienen fibra y tienen carbohidratos refinados que también se conocen como carbohidratos de baja calidad", dijo Barrientos. "Las personas que se utilizan para analizar la información nutricional deben prestar atención a la fibra y la calidad de los carbohidratos. Este estudio realmente muestra que esas cosas son importantes".

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