Good Lifestyle

Los nutricionistas están empezando a darse cuenta de que nos gusta nuestra avena y nuestro DO en la mañana porque evolucionamos para que nos guste de esa manera, porque disfrutar de los dos juntos es más saludable que comer solo cada uno de ellos. El epidemiólogo David R. Jacobs, PhD, de la Universidad de Minnesota, cree que este principio también explica por qué los italianos llovizan el aceite de oliva prensado en frío sobre los tomates y por qué el par japonés de pescado crudo con la soja. "La complejidad de los combos de alimentos es fascinante porque se prueba de manera que no podemos probar las drogas: por evolución", dice Jacobs. Y, agrega, "se prueba en los sistemas más complejos: la vida".

Sin embargo, lo que es más fascinante es que la evolución entre Eater y Eaten podría responder a la pregunta de larga data sobre por qué los humanos viven más tiempo, saludable vidas sobre las dietas tradicionales. A medida que los investigadores trabajan para desentrañar las complejidades de las interacciones de los alimentos que comemos, le presentamos los 13 combos de alimentos más saludables que actualmente conoce la ciencia. Y mientras está agregando artículos a la lista de comestibles, no olvides estos25 superfoods que te mantendrán joven para siempre..

Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante rico en pigmento conocido como un carotenoide, que reduce el riesgo de cáncer y la enfermedad cardiovascular. Las grasas hacen que los carotenoides sean más biodisponibles, un hecho que hace un caso fuerte para agregar tomates a su guacamole. "Esto también tiene un empate cultural mediterráneo", dice el dietista registrado Susan Bowerman de la Universidad Estatal Polytechnic de California. "El licopeno en los productos de tomate, como la salsa de pasta, se absorbe mejor cuando hay algo de grasa (por ejemplo, aceite de oliva) está presente que si la salsa se hiciera libre de grasa". Esto también puede explicar por qué amamos el aceite de oliva rociado sobre los tomates frescos.

Y cuando se trata de ensaladas, no elijas apósitos bajos en grasa. Un estudio reciente de la Universidad Estatal de Ohio mostró que las ensaladas comidas con apósitos de grasa completa ayudan con la absorción de otro carotenoide llamado luteína, que se encuentra en verduras de hojas verdes y se ha demostrado que beneficia a la visión. Si no te gusta el aderezo de ensalada pesada, espolvoree las nueces, los pistachos o el queso rallado sobre sus verdes para lograr el equilibrio perfecto: su presión arterial le agradecerá a prestar atención a este combo sinérgico, que se incluye en uno de los10 mejores maneras de bajar la presión arterial.

Un estudio del laboratorio de investigación antioxidantes en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos muestra que beber jugo de naranja rico en vitamina C mientras comen un tazón de harina de avena real (lea: no procesada) limpia sus arterias y evitaataques al corazón Con dos veces la mayor eficacia que si estuvieras a ingerir solo el desayuno, solo. ¿La razón? Los compuestos orgánicos en ambos alimentos, llamados fenoles, estabilizan su colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad, o el llamado colesterol "malo") cuando se consumen juntos. ¿Buscas más alimentos para bajar el colesterol y cuidar tu corazón? Estos son los10 mejores alimentos saludables para el corazón.

Nueva investigación muestra que se previene este más delicioso de los combos de alimentos.Cancer de prostata, pero nadie está seguro de por qué. En un estudio reciente de investigación de cáncer, John W. Erdman Jr., PhD, de la Universidad de Illinois, demostró que la combinación se encogió tumores de cáncer de próstata en ratas y que nada más que la medida extrema de la castración podría ser un tratamiento alternativo más efectivo. . (¿Qué más motivación necesitas para abrazar este ponche de uno dos?) "Sabemos que el polvo de tomate reduce el crecimiento de los tumores", dice Erdman. "Sabemos que el brócoli también lo hace. Y sabemos que están mejor juntos. Pero va a tomar años para descubrir por qué".

"Comer una variedad de frutas juntos proporciona más beneficios para la salud que comer solo una fruta", dice Bowerman. "Los estudios han demostrado que los efectos antioxidantes de consumir una combinación de frutos son más que aditivos pero sinérgicos". De hecho, un estudio publicado en la revista de nutrición de Rui Hai Liu, PhD, del Departamento de Ciencias de la Comida de la Universidad de Cornell, analizó la capacidad antioxidante de varias frutas individualmente (manzanas, naranjas, arándanos, uvas) frente a la misma cantidad de un Mezcla de frutas, y encontró que la mezcla tenía una mayor respuesta antioxidante. Según el estudio, este efecto explica por qué "ningún antioxidante único puede reemplazar la combinación de fitoquímicos naturales en frutas y verduras". El autor también recomienda comer de cinco a 10 porciones de una variedad de frutas y verduras diariamente para reducir los riesgos de enfermedades, en oposición a confiar en los costosos suplementos dietéticos para estos compuestos. "Hay una gran cantidad de compuestos que aún deben identificarse", agrega Jacobs. Para obtener una guía sobre cómo agregar todas estas frutas y verduras a su dieta diaria, lea sobre estos7 mejores comidas para tu corazón (y tu vida útil).

Las manzanas, particularmente deliciosas rojas, se sabe que son altas en un flavonoide antiinflamatorio llamado quercetin, especialmente en sus pieles. (Nota: Es importante comprar orgánico porque los pesticidas se concentran en las pieles de las manzanas cultivadas convencionalmente). Por sí mismo, se ha demostrado que la quercetina reduce el riesgo de alergias, ataque cardíaco, de Alzheimer, Parkinson, y cáncer de próstata y pulmonar. Chocolate, uvas,vino tinto, y el té, por otro lado, contienen la catequín flavonoide, un antioxidante que reduce los riesgos de aterosclerosis y cáncer. Juntos, según un estudio realizado por Barry Halliwell, PhD, un profesor líder de ciencias de los alimentos en la Universidad Nacional de Singapur, Catecinas y Quercetin aflojó las plaquetas de la sangre cliposa, lo que mejora la salud cardiovascular y la actividad anticoagulante. La quercetina también se encuentra en alforfón, cebollas y frambuesas. Susan Kraus, un dietista clínico en Hackensack University Medical Center en Nueva Jersey, recomienda los siguientes combos de alimentos: sangría con manzanas recortadas; Té verde con panqueques y frambuesas de alforfón; y Kasha (alforfón asado, hecho en un pilaf) cocinado con cebollas.

"La vitamina C ayuda a hacer que el hierro basado en la planta sea más absorbible", dice Nutritionist Stacy Kennedy del Instituto Dana Farber Cancer. En realidad, convierte gran parte del hierro basado en la planta en una forma similar a lo que se encuentra en los peces y las carnes rojas. (El hierro lleva oxígeno a los glóbulos rojos, afeitando la fatiga muscular). Kennedy sugiere obtener su vitamina C de las frutas cítricas, verduras verdes de hojas, fresas, tomates, pimientos y brócoli, y obteniendo hierro basado en plantas de puerros, remolacha greens , col rizada, espinaca, greens de mostaza, acelga suiza y cereales fortificados. Entonces, ya sea que estés salteando verdes oscuros o haciendo una ensalada, asegúrate de incluir un apretón de cítricos. Aumentará su inmunidad y su fuerza muscular con más golpe que comiendo estos alimentos por separado. Y para mantener esos músculos en forma máxima, asegúrate de que sepaEl mejor entrenamiento muscular del cuerpo completo..

Es cierto que la soja se ha demostrado en estudios para reducir los recuentos de espermatozoides, pero eso es principalmente en formas procesadas, como el queso de soja, la leche de soja y las formas impronunciables que se enumeran en las etiquetas de sus alimentos procesados ​​de atascos de arteria favoritos. Esto significa que comer formas no procesadas de soja, como Edamame y Tofu, está perfectamente bien con moderación. Esa es una buena noticia porque, según Mark Messina, PhD, ex director de la Dieta y el Sucursal del Cáncer del Instituto Nacional del Cáncer en los Institutos Nacionales de Salud y ahora un profesor asociado adjunto en la Universidad Loma Linda, una isoflavona en la soja llamada Genistein inhibe las enzimas En el colon y la próstata, elevando la cantidad de biodisponibilidad con vitamina D en esos tejidos. "Los niveles de vitamina D más altos pueden ofrecer protección contra el cáncer", dice Messina. "Hay una investigación emergente que sugiere que la vitamina D reduce el riesgo de cáncer, y muchas personas no tienen suficiente de la vitamina. Lo haces en tu piel, pero la mayoría de las personas no ganan lo suficiente". Los pescados, como el salmón y el atún son altos en la vitamina D, así que tome una señal de la dieta asiática y coma pescado con un lado de Edamame para la cena perfecta combo. Solo agrega ese lado a este rápidoReceta de cena de 10 minutos de salmón al horno. Y estarás listo para ir.

Según Diane Birt, PhD, profesor de la Universidad Estatal de Iowa y un experto en Sinergia de Alimentos, los aminoácidos específicos ausentes en el trigo están realmente presentes en los cacahuetes. Usted necesita, y rara vez recibe en una comida, la cadena completa de aminoácidos (la mejor forma deproteína) Para construir y mantener el músculo, especialmente a medida que envejeces. En resumen, mientras que este combo exhibe solo lo que Birt llama una "definición suelta" de la llamada sinergia de alimentos, da una buena evidencia de que un sándwich de mantequilla de maní no es comida chatarra si está preparada con pan integral (no blanco) y comido con moderación (una vez al día). Así que disfrute de un sándwich de mantequilla de maní justo después de un entrenamiento en lugar de beber un terrible batido de ratas. Solo asegúrese de que la mantequilla de maní no haya agregado azúcar, ingredientes químicos que no puede pronunciar ni personajes de dibujos animados en la etiqueta.

A la parrilla sobre una llama abierta produce carcinógenos desagradables, pero si se vuelve un poco más experimental con sus especias, puede moderar los efectos causantes del cáncer de la carne carbonizada. El romero de la hierba, que se mezcla bien con todo tipo de alimentos a la parrilla y contiene los antioxidantes, ácido rosmarínico y ácido carnósico, se mostró recientemente en un estudio de la Universidad Estatal de Kansas para reducir la cantidad de aminas heterocíclicas (o HCA) que causan cáncer que aparecen en La carne carbonizada al parar a temperaturas de 375 ° F a 400 ° F. ¿Por qué? Se cree que los antioxidantes de la hierba absorben literalmente los peligrosos radicales libres de la carne. Si necesita consejos eligiendo el siguiente corte, esto esLa orden de filete que impresionará a cualquier carnicero..

Una especia amarilla tangosa del sur que se usa en platos de curry, la cúrcuma se ha estudiado durante mucho tiempo para sus propiedades anticancerígenas,antiinflamatorio Los efectos, y las actividades de lucha contra el tumor conocidas en la nutrición, hablan como anti-angiogénesis. El agente activo en la especia es una planta química, o polifenol, llamada curcumina. Uno de los problemas con el uso de cúrcuma para mejorar su salud, según Kennedy, es su baja biodisponibilidad cuando se come por sí sola. Pero hay una solución, y probablemente está en tu despensa. "Agregar pimienta negra a la alimentación de cúrcuma o cúrcuma, mejora la biodisponibilidad de la curcumina en 1.000 veces, debido a la propiedad caliente de la pimienta negra llamada Piperine", dice Kennedy. "Esta es una de las razones por las que se piensa que el curry tiene la cúrcuma (curcumina) y la pimienta negra combinada". Traducción: obtendrás los beneficios de la cúrcuma si pimina tus curries.

La mayoría de los amantes de los mariscos no se dan cuenta de que hay una sinergia de nutrientes dentro de un pedazo de peces: minerales como el zinc, el hierro, el cobre, el yodo y el selenio trabajan como cofactores para hacer el mejor uso del pez natural antiinflamatorio y reductor de colesterol. Aceites EPA y DHA. ¿Qué es más, cocinar su pescado con ajo baja su total?colesterol Mejor que comer esos filetes o clavos solos. Un estudio en la Universidad de Guelph, en Ontario, encontró que el ajo mantiene el pequeño aumento en el colesterol LDL que podría resultar de los suplementos de aceite de pescado.

La forma más popular (y una forma muy completa de) la proteína de desayuno funciona aún mejor para usted cuando lo come con los buenos carbohidratos en su melón matutino. Según Kennedy, una sinergia de alimentos muy básica es el concepto de comer proteínas con alimentos que contienen carbohidratos beneficiosos, que necesitamos para la energía. La proteína, Kennedy nos recuerda, ralentiza la absorción de glucosa, o azúcar, de los carbohidratos. "Esta sinergia ayuda al minimizar la insulina y los picos de azúcar en la sangre, que son seguidos por un choque, zapping energía. Los altos niveles de insulina están conectados con inflamación, diabetes, cáncer y otras enfermedades. Al disminuir la absorción de glucosa, su cuerpo puede mejor Lea las señales que está llena. Esto ayuda a prevenir todo, desde comer en exceso a la indigestión ". Así que corta tantos carbohidratos malos (es decir, cualquier cosa blanca, almidona y azucarada) como quieras. Pero cuando comes carbohidratos saludables, como granos integrales, frutas, verduras y el resto de estos10 carbohidratos más sanos que no descarrilan a su paquete de seis-No los comas por su cuenta.

Ya sabemos que las buenas grasas ayudan a aumentar la absorción de licopeno. ¿Pero sabías que muchas vitaminas esenciales están activadas y absorbidas mejor cuando se comen con la grasa? Las vitaminas que se consideran solubles en grasa incluyen A, D y E. Zanahorias, brócoli y guisantes se cargan con vitamina A y deben emparejarse con una grasa saludable, como el tipo que se encuentra en el aceite de oliva. Los productos ricos en vitaminas D incluyen peces, leche, yogur y zumo de naranja. Así que lanza algunas almendras a su yogur, coma alimentos lácteos de grasa completa, y empareja su Morning OJ con una rebanada de tocino para el máximo potencial de sinergia de alimentos. Para obtener la mayor vitamina E con alimentos solubles en grasa, pruebe la ensalada de espinacas con aceite de oliva o rebanadas de patatas dulces horneadas (que también pueden duplicarse como uno de los10 mejores estimulantes de la unidad de sexo todos los días para los hombres).

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