Good Lifestyle

De todos los debates nutricionales en Internet, ninguno es tan polémico como si está más saludable beber leche descremada o leche entera. "La leche es probablemente la comida más controvertida en nuestro país", "Larry Tucker, PhD, profesor de ejercicios de Ciencias de la Universidad Brigham Young, dijo en unadeclaración. Pero mientras algunosinvestigar ha indicado que toda la leche es mejor para su corazón, aunque contiene más grasas y calorías, el nuevo estudio de Tucker, publicado enMedicina oxidativa y longevidad celular., dice que bebe leche descremada en realidadralentiza el proceso de envejecimiento.

El equipo de Tucker analizó datos sobre la ingesta de leche de 5,834 de los adultos de los EE. UU. Casi la mitad de las personas en el estudio bebían la leche a diario, y otro cuarto lo consumió al menos una vez a la semana. Un poco menos de un tercero dijo que beben leche entera, otros 30 por ciento dijeron que bebían un 2 por ciento de leche, 10 por ciento dijeron que bebían un 1 por ciento de leche y el 17 por ciento dijo que bebían leche sin grasa. Y de acuerdo con los hallazgos del estudio, aquellos que bebían el 2 por ciento o la leche entera frente a la leche descremada o la leche del 1 por ciento agregaron 4,5 años deEnvejecimiento biológico.

Tucker alcanzó esa conclusión al investigar la relación entre la ingesta de leche y los telómeros, un compuesto al final de nuestros cromosomas que afectaCómo envejecemos. A medida que las personas envejecen, sus telómeros se ponen más cortos. La investigación mostró que las personas de la leche más altas y grasas bebían, más cortas estaban sus telómeros, lo que explicaría por qué lo haríanmás rápido. Tucker también encontró que las personas que no tomaban leche en absoluto también tenían telómeras más cortas, lo que indica que algunas lácteas realmente hacen el buen cuerpo.

"Si vas a beber leche alta en grasa, debe tener en cuenta que hacerlo es predictivo o relacionado con algunas consecuencias significativas", dijo Tucker. "Fue sorprendente lo fuerte que era la diferencia".

Los hallazgos soportan la corriente.Directrices dietéticas de Estados Unidos para los estadounidenses, que sugiere apoyarse en "sin grasa olácteos bajos en grasa"

"No es algo malo para beber leche", concluyó Tucker. "Deberías ser más consciente de qué tipo de leche estás bebiendo".