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Batir una gran comida en casa es mucho más fácil cuandotener las herramientas adecuadas a mano. Y eso también es cierto cuando se trata de reducir el tiempo de limpieza, por lo que hay una muy buena posibilidad de que tenga algunos utensilios de cocina antiadherentes en su Arsenal. Pero si bien pueden hacer que su limpieza sea más fácil, esas ollas y sartenes pudieran plantear otro riesgo.Nueva investigación muestra quePotes y sartenes antideslizantes. Puede ser tóxico, especialmente si tienen más de dos años.

El politidortrafluoroetileno plástico transparente (PTFE) -AKA TEFLON: que le da a su sartén la capacidad de chamuscar un plato y luego ser fácilmente raspado, también podría enfermo, informes de ciencias en vivo. Tiempoingerir piezas de PTFE no es dañino, el mal uso de sus utensilios de cocina podría posiblemente plantear otro riesgo de salud.

"Cuando las sartenes están sobrecalentadas, ese recubrimiento de PTFE comienza a desintegrarse"Suzanne Fenton, MD, un endocrinólogo reproductivo en los Institutos Nacionales de las Ciencias de la Salud Ambiental en Carolina del Norte, dijo a Live Science. A estas temperaturas más altas, el plástico en su sartén se descompone en gases nocivos que se pueden inhalar a medida que cocine, causando enfermedades como la "fiebre del humo polimérica", lo que causa falta de aliento, debilidad y un aumento en la temperatura corporal.

Las sartenes de no palo chamuscadas también pueden liberar ácido perfluorooctanoico (PFOA), exposición a largo plazo a la que ha sidovinculado a problemas de salud graves Incluyendo cáncer, infertilidad, daño hepático y enfermedad de la tiroides.

La buena noticia es que la mayoría de los sartenes necesitan alcanzar una temperatura increíblemente alta antes de que se liberen los gases dañinos. Un estudio canadiense de 2001 publicado en la revista.Naturaleza encontrado queTeflón solo comenzó a descomponerse a 680 grados Fahrenheit. ¿Qué tan caliente es eso? "Es poco probable que llegue a 600 grados en la cocina regular".Lisa McManus, editor ejecutivo de pruebas y degustación para la cocina de prueba de América, dijoHoy dia en 2018. Ella explicó queEl petróleo comenzaría a fumar. en tan bajo como 400 grados.

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Pero la investigación también ha encontrado que el tiempo juega un factor, conPTFE DESCKING a temperaturas más bajas después de años de uso, según un estudio de 1998 publicado enDegradación y estabilidad de polímeros.. El estudio canadiense mencionado anteriormente encontró que el uso regular de una bandeja antiadherente a temperaturas de cocción, alrededor de 260 grados, les dio una vida útil de aproximadamente 2.3 años, después de lo cual deberían ser reemplazados.

"Es realmente importante que use las bandejas en calor de bajo a medio, y no use los utensilios que se rascarán", dijo Fenton en vivo la ciencia. "Las bandejas antideslizantes vienen en muchas formas, [y], uno puede, sin duda, puede cocinar comidas saludables con seguridad en ellos".

Pero si estás preocupado, puedes intentarlo.Stocking su cocina con utensilios de cocina de aluminio., ollas de cerámica y sartenes, o sartén de hierro fundido en su lugar. Y para más cosas en su hogar que podría estar poniéndote en peligro, echa un vistazo aEstos son los riesgos para la salud que acechan en tu cocina..