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La clave para una quesadilla de clase mundial es cuidadosa crisis del exterior de la tortilla.Restaurantes Maneje su cocción descuidada agregando más queso y aceite a la ecuación, por lo que nunca, en años, en años de análisis de información nutricional, encontró una Quesadilla de restaurante con menos de 900 calorías y 50 gramos de grasa. Esta quesadilla es mucho queso, pero la abundancia de camarones picantes y verduras caramelizadas se unieron con la corteza destrozada de la tortilla significa que podemos cortar la grasa sin sacrificar el sabor en esta receta.

Nutrición:340 calorías, 15 g de grasa (8 g saturadas), 750 mg de sodio

Para 4 personas

Necesitarás

8 oz camarones medianos, pelados y desveinados
1/2 taza de jugo de naranja
1 cucharada de chipotle enlatado
2 clavos ajo, picado
1/2 cucharada de aceite canola
1 cebolla mediana, en rodajas
1 pimiento rojo o amarillo, en rodajas
Sal y pimienta negra al gusto.
4 tortillas de trigo entero grandes
2 tazas de queso Jack Monterey rallado
Salsa
Guacamole

Como hacerlo

1. Combine los camarones con el jugo de naranja, el chipotle y el ajo. Marinar durante 15 minutos.
2. Calentar el aceite en un gransartén de hierro fundido o sauté sartén a fuego medio-alto.
3. Cuando el aceite está fumando ligeramente, agregue la cebolla y la pimienta y cocine durante unos 10 minutos, hasta que sea ligeramente carbonizado en el exterior.
4. Empuje las verduras al perímetro de la sartén y agregue los camarones al centro.
5. Sauté hasta que se cocine a través de unos 10 minutos.
6. Temporada con sal y pimienta al gusto. Retirar del calor.
7. Cubra una sartén antiadherente separada con spray de cocción, aceite o mantequilla y calor a fuego medio-bajo. Coloque una tortilla en la parte inferior, espolvoree con la mitad del queso, luego la parte superior con la mitad de la mezcla de camarones y una segunda tortilla.
8. Cocine durante unos 5 minutos, hasta que la parte inferior esté muy crujiente, luego flip y cocine por otros 2 a 3 minutos.
9. Corte las quesadillas en cuñas y sirva con salsa y un poco de guacamole, si lo desea.

Comer esta punta

¿Quieres una quesadilla crujiente? Cocinar Quesadillas, un lado a la vez, en una sartén de hierro fundido o antiadherente es el mejor, pero de ninguna manera es el único método. Tener un gran lote? Comience la parrilla y colóquelos directamente en las rejillas bien engrasadas durante unos minutos a un lado, o póngalos en un horno de 450 μg durante 12 minutos, volteando una vez a mitad de camino.