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Enfermedad del corazón es la causa principal de muerte en los EE.UU., lo que representa el mayor número 1 de cada 4 muertes cada año. Algunos delos factores de riesgo de esta enfermedad incluirAlta presión sanguínea, La hipercolesterolemia y el tabaquismo. Fuera de la historia familiar, sabemos que los principales culpables son la dieta y otros estilos de vida, pero una nueva investigación sugiere que algunos individuos pueden tener un mayor riesgo simplemente debido a la forma en que sus responde el cuerpo a comer ciertos alimentos.

Un nuevo estudio revisado de la ciencia del cuidado de la salud de inicio ZOE, y publicado en elAmerican Journal of Clinical Nutrition, Echa un vistazo más de cerca cómo la inflamación provocada por los alimentos varía ampliamente entre los individuos y puede ser un predictor de la enfermedad cardíaca. Es también el mayor estudio para explorar la respuesta inmediata del cuerpo a la alimentación y el primer estudio de su tipo para mostrar cómo algunos individuos son más susceptibles a la inflamación inducida por alimentos que otros. (RELACIONADO:6 Los síntomas de la inflamación crónica que no debe ignorar, según los expertos"

Lo que reveló el estudio?

Después de comer un aperitivo o una comida, experimenta un aumento de la inflamación es una respuesta biológica completamente normal. Los períodos prolongados de inflamación se han relacionado con enfermedades crónicas como las enfermedades del corazón ydiabetes tipo 2. Una vez más, la gravedad de la inflamación inducida por alimentos varía de persona a persona.

"Nuestro estudio mostró que la inflamación inducida por alimentos es muy variable entre los individuos a pesar de consumir los mismos alimentos. Incluso los gemelos idénticos, personas que comparten la totalidad de su ADN, tienen niveles muy diferentes de la inflamación después de comer exactamente las mismas comidas, revelando que ISN' t todos los pre-determinado por nuestros genes ", Sarah Berry, Ph.D., y catedrático de ciencias de la nutrición en el Kings College de Londres, y autor principal del estudio dice¡Come esto, no eso!

Los hombres, las personas de edad avanzada, ymujeres postmenopáusicas tendían a tener mayores respuestas inflamatorias, los investigadores encontraron. Además, los niveles de grasa corporal también se asociaron con el nivel de inflamación inducida por alimentos experimentado por un individuo.

"Las personas con más grasa corporal han ayuno niveles más altos de lípidos y los niveles más altos de grasa en la sangre después de comer comidas ricas en grasas", dice Berry. "Hemos visto que el aumento de la inflamación después de una comida es también muy fuertemente asociada con los niveles de grasa en la sangre. También sabemos que la grasa es un tejido metabólicamente muy activo y, por tanto, interactúa con la forma en que procesamos nuestra comida después de comer."

¿Cómo los investigadores averiguar esto?

Los investigadores midieron los niveles de grasa, azúcar, y los marcadores inflamatorios en la sangre de 1.002 individuos sanos que participaron en elPREDECIR programa de investigación después de comer comidas fijos durante las ventanas de tiempo específicos.

Mike Bohl, MD, MPH, CPH, MWC, ELS, y miembro de la¡Come esto, no eso! Tablero de expertos médicos, También observaron que se miraron dos marcadores inflamatorios llamados IL-6 y GlycA.

"Curiosamente, no vieron una asociación entre la grasa y los niveles de azúcar y la IL-6, que se considera uno de los marcadores inflamatorios tradicionales," dice. "Sin embargo, ellos vieron una asociación entre los niveles de grasa y azúcar y GlycA."

A pesar de que los resultados sugieren que GlycA puede reflejar mejor la inflamación de los marcadores inflamatorios tradicionales, los investigadores aclaran que no existen estudios publicados sobre cualquier Actualmente la posprandial (que se producen después de una comida) GlycA respuesta.

Bohl dice también que tener en cuenta que ZOE, la compañía que publicó este estudio, vende pruebas en el hogar que la grasa medida en la sangre, el azúcar y la inflamación. No obstante, los resultados son revelador.

"Un par de cosas es probable claro a partir de esta investigación. En primer lugar, tanto la grasa y el azúcar juega un papel en la inflamación post-prandial, así que tiene sentido considerar ambos en su dieta, no sólo uno o el otro", dice Bohl. "Y en segundo lugar, las personas individuales tienen diferentes respuestas a las comidas. Así que sólo porque responde el cuerpo a un amigo o familiar para los miembros sobre los alimentos en una forma no el suyo medias también lo hace."

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¿Cómo se puede controlar la inflamación inducida por alimentos?

ofertas Berrycuatro estrategias que pueden ayudar a reducir el impacto que la inflamación tiene en su cuerpo después de comer.

Berry dice que usted puede controlar las respuestas de grasa en sangre saludables mediante la elección de los alimentos enteros que son más altos en fibra y proteína magra; aumentar la ingesta de grasas omega-3 saludables a partir de fuentes como el pescado, las nueces y las semillas; y la reducción de la grasa total del cuerpo.

dulces y zanjapan blanco. Berry dice que puede controlar las respuestas poco saludables de azúcar en la sangre al elegir alimentos que contengan carbohidratos complejos y fibra, como frutas, verduras y granos enteros, y limitantes azucarados. alimentos procesados y sodas.

Elija alimentos que sean altos en moléculas bioactivas "antiinflamatorias" como polifenoles, que se encuentran en un surtido de frutas y verduras coloridas, así como otras alimentos a base de plantas .

Elija alimentos que tengan menos probabilidades de causar respuestas de grasa de sangre o azúcar poco saludables después de comer, dice Berry.

Para más, asegúrese de revisar Estas son las dos mejores dietas para la salud del corazón, según los médicos. .