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Chocolatepastel es un clásicopostre Eso puede tomar muchas formas de cupcakes a pasteles sin harinas e incluso pasteles de múltiples capas. Si bien hay cientos de diferentes recetas de pasteles de chocolate, probé mi mano en tres recetas diferentes de algunos de mis chefs de celebridades favoritos.

Después de hacer un enorme lío en mi cocina con harina, cacao en polvo y grandes cantidades de trozos de chocolate, encontré un ganador para elLa mejor receta de pastel de chocolate del chef de celebridades De los tres probé de Christina Tosi, Ina Garten, y Guy Fieri. Para averiguar cuál fue el mejor, tuve una fórmula a seguir: lo fácil que era la receta seguir y hacer, lo fácil que eran los ingredientes para adquirir, la mirada del pastel una vez que se ensamblaba y se hiciera, y el sabor general. .

Aquí están las recetas que probé, clasificadas de lo mejor.Y para más, no te pierdas estos15 Postres clásicos de los Estados Unidos que merecen una reaparición..

Christina Tosi es conocida en todo el mundo como la reina de azúcar y productos horneados. Sus tortas y galletas imaginativas traen alegría a casi todos los que los comen. Después de probar mi mano en sus magdalenas de chocolate alemán, tengo que decir que esta receta no es para el promedio de Home Baker.

¿Qué tan fácil fue la receta para seguir y hacer? Esta receta es bastante difícil. Hay tres partes: la magdalena, el glaseado de pastel de grietas y el crujido de pacana. Necesitará más que solo conocimientos básicos para esta receta, y mientras TOSI explica las cosas bien en las direcciones, hay mucho espacio para cometer errores.

Una cosa que no me gustó de la receta fue lo temperamental que era la flashing "Pie de crack". Solo unos segundos demasiado tiempo en el horno pueden resultar en un relleno quemado que es inutilizable. Terminé formando dos rellenos de pastel de grietas diferentes y el que realmente usé tomé mucho cuidado en el horno para asegurarse de que no lo hiciera demasiado en exceso y se convirtió en un toffee duro.

¿Qué tan fáciles son los ingredientes para adquirir? Los ingredientes en esta receta variaron de lo básico como harina, azúcar y huevos a las cosas que son mucho más difíciles de encontrar, como las galletas de polvo de maíz y feuilletina. Tendrá que escurrir a Internet para estos pocos ingredientes.

El aspecto del pastel una vez fue ensamblado y helado: Los cupcakes de chocolate alemanes no eran los pasteles más bonitos de los pasteles, pero aún parecían tentadores. Una cosa a ser consciente de que los cupcakes pueden hundirse en el medio si la masa se sobresale o si toma los cupcakes horneados de la lata demasiado pronto, así que asegúrese de seguir las instrucciones cuidadosamente.

Pensamientos generales: Los cupcakes TOSI eran demasiado dulces para mi gusto, pero las personas que tienen un diente dulce importante les encantarán, especialmente el glaseado de "pastel de crack". Este es un proyecto de horneado durante todo el día, así que asegúrese de ajustar el tiempo suficiente para hacerlo, o hacer los cupcakes un día por delante y colocarlos en el congelador, luego hacer que el glaseado y la nuez cruje otro día y se ensamble.

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Las recetas de Ona Garten son algunas de mis favoritas debido a lo fácil que son, con resultados casi garantizados y ingredientes fáciles de encontrar. Este pastel de chocolate es uno que puedes preparar super rápidamente en una semana de la semana y es tan denso que es casi brownie.

¿Qué tan fácil fue la receta para seguir y hacer? La receta fue super-fácil de seguir y hacer. Las instrucciones son claras y no usan términos culinarios, el promedio de Home Baker no lo sabría. Necesitará algún equipo especial en forma de una sartén de resplandor, pero esas son fáciles de encontrar en Internet y son relativamente económicas. Si no tiene una sartén de resplandor y no quiere esperar a que se envíe uno, considere usar una sartén de pastel redonda, pero conozca su pastel puede ser más difícil de cortar y servir.

¿Qué tan fáciles son los ingredientes para adquirir? La lista de ingredientes para este pastel es bastante pequeña e incluye ingredientes muy básicos. Lo único que puede ser difícil de encontrar es un chocolate agridulce en forma de barra, que se derretirá más uniformemente que las fichas de esta receta. Al igual que cocinar con vino, solo elige el chocolate que comería por sí mismo. Realmente hará una diferencia en esta receta.

El aspecto del pastel una vez fue ensamblado y helado: No hay glaseado en este pastel, pero lo sirvo con algo de crema batida casera, como se sugirió en el libro. El pastel era denso y pegajoso y era casi una mezcla de un brownie y un pastel de lava fundida. Una pequeña rebanada de esto es suficiente para frenar cualquier antojos dulces que pueda tener.

Pensamientos generales:Este fue el más fácil de los tres pasteles para hacer y obtener todos los ingredientes. El pastel de chocolate tenía un sabor de chocolate profundo y rico que salía bien con la crema batida. La próxima vez lo hago, es probable que sirva algunas fresas con él para ayudar a cortar lo rico que es el pastel. En general, esta era una gran victoria para mí y para mi familia durante una regla de semana.

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El alcalde de Flavortown no solo sabe cómo encontrar algunos de los mejores restaurantes, pero también sabe cómo hacer un pastel asesino. Este pastel no es para los niños debido al whisky que no se ha cocinado, sino para adultos, este es un pastel que anhelo para cada fiesta de cumpleaños a partir de ahora.

¿Qué tan fácil fue la receta para seguir y hacer? La receta fue moderadamente fácil de seguir y hacer. Hay cuatro partes diferentes a la receta, y algunas implican conocer algunas habilidades de cocina intermedias más como usar una caldera doble y huevos de atenuación. Debido a que la receta tiene tantas partes, es probable que tenga que reservar un día entero para hacerlo, pero valdrá la pena al final. Solo asegúrese de leer las instrucciones cuidadosamente antes de comenzar para que sepa en qué se está convirtiendo en.

Una cosa que no me gustó de la receta fue el whisky anglaise. Era temperamental y requería un poco de trabajo, incluso cuando el pastel no necesitaba nada más, así para tomarlo por encima.

¿Qué tan fáciles son los ingredientes para adquirir? Cada uno de los ingredientes se puede encontrar en una tienda de comestibles bien robustos. Una cosa a tener en cuenta es usar qué tipo de whisky te gusta beber. Guy sugiere Jack Daniels, pero me gustan los hermanos Garrison, así que eso es lo que usé. Necesitará mucho chocolate para esta receta, así que sugiero obtener las barras de libras más de Trader Joe's y cortar el chocolate. Ahorrará algo de dinero que compró estos en lugar de fichas, y las barras se estirarán más lejos en la receta que las chips.

El aspecto del pastel una vez fue ensamblado y helado: Honestamente, este fue el pastel mejor de los tres. El ganache de chocolate en el exterior en cascada sobre las capas del pastel y lo hizo parecer muy atractiva. Una vez que corté en el pastel, las capas estaban distintas con pastel y glaseado mostrando.

Pensamientos generales: Después de pasar una tarde entera, haciendo este pastel, puedo entender por qué Guy es el alcalde de Flavortown. El pastel estaba húmedo, tenía un gran sabor de chocolate, y era un regalo decadente. Incluso si acabo de hacer el glaseado, lo comí por la cucharada, fue tan bueno. Después de servir esto a mi familia, todos acordaron que querían esto como su próximo pastel de cumpleaños.