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Diabetes, eine Erkrankung, in der der Körper Ihres Körpers Blutzucker (oder Glukose) ist zu hoch, betrifft derzeit 11 Prozent der US -Bevölkerung und erhöht das Risiko für Herzinfarkt, Schlaganfall, Erkrankungen der Herzkranzgefäße und Atherosklerose. Als Cleveland Clinic erklärt: "Es entwickelt sich, wenn Ihre Bauchspeicheldrüse nicht genügend Insulin oder überhaupt nicht macht oder wenn Ihr Körper nicht ordnungsgemäß auf die Auswirkungen von Insulin reagiert."

Obwohl Diabetes durch Genetik oder bestimmte Medikamente verursacht werden können, kann er auch durch mangelnde körperliche Aktivität oder durch mangelnde körperliche Aktivität gebracht werden oder Fettleibigkeit - Damit die Lebensmittel, die Sie essen, extrem wichtig sind.

"Lebensmittel, die das Risiko von Diabetes am meisten erhöhen, sind in der Regel zuckerhaltig, ultra-verarbeitet, faserarm und hoch in raffinierten Kohlenhydraten oder ungesunden Fetten." Shikha Broker , MD, ein Arzt bei Mochi Gesundheit , erzählt Bestes Leben . "Kurz gesagt, es sind Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index (GI), der ein Maß dafür ist, wie schnell ein Nahrung dazu führt, dass Ihr Blutzucker steigt."

„Wenn der Blutzucker über einen langen Zeitraum erhöht bleibt, kann dies dazu führen, dass Ihr Körper weniger auf Insulin reagiert, was wiederum zu einer Insulinresistenz führen kann, auch bekannt als Diabetes vom Typ 2“, fügt sie hinzu.

Hören Sie von Broker und anderen Experten über die schlimmsten Straftäter, wenn es um Lebensmittel geht, die Ihr Diabetes -Risiko erhöhen - von denen einige Sie überraschen können.

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"Nicht alle Formen von Kartoffeln sind bei Diabetes gleich", sagt Avery Zenker , Rd, ein registrierter Ernährungsberater bei MyHealthTeam .

Eine Studie veröffentlicht diesen Monat in der Zeitschrift BMJ stellte fest, dass der Konsum von drei oder mehr Portionen pro Woche französischer Pommes mit einem 20 -prozent -Risiko für Typ -2 -Diabetes verbunden war. Gleiches galt nicht für gebackene, gekochte oder pürierte Kartoffeln.

"Pommes Frites haben tendenziell reich an Fett, Kohlenhydraten und Natrium, während sie mit Faser, Protein und Mikronährstoffen gering sind", bemerkt Zenker. "Dies ist ein perfekter Sturm für Probleme mit der Stoffwechselgesundheit wie Typ -2 -Diabetes und Faktoren, die zu seinem Risiko beitragen, wie Fettleibigkeit, Entzündung und gestörter Darmgesundheit."

„Additive wie Dextrose, frittiertes Braten in wiederholt beheizten und abgekühlten Industrieölen und die Bildung von Verbindungen wie Acrylamid tragen im Laufe der Zeit zu oxidativem Stress und Insulinresistenz bei“, fügt sie hinzu.

Kartoffeln in ihrer natürlichen Form sind jedoch eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium und Vitamin B6. Julia Zumpano , ein registrierter Ernährungsberater in der Cleveland Clinic, erzählte Die Washington Post . Und wenn Sie die Haut einschalten lassen, haben sie eine anständige Menge an Ballaststoffen.

Weißer Reis ist die Basis von so vielen Arten von Küche, aber um Ihr Diabetesrisiko zu senken, sollten Sie in Betracht ziehen, ihn gegen braunen Reis auszutauschen.

Zusammen mit anderen raffinierten Kohlenhydraten wie Weißbrot, Gebäck und Bagels bezeichnet Zenker weißen Reis als „nackte Vergaser“.

„Nackte Kohlenhydrate sind Kohlenhydratquellen, denen andere Nährwertangaben fehlen, die die Glukosereaktion wie Faser und Protein verlangsamen“, erklärt sie. "Sie werden schnell aufgenommen und in Zucker zerlegt, was zu hohen Blutzuckerspitzen und abrupteren Tropfen führt."

„Dies ist besonders schädlich, wenn sie mit einem sitzenden Lebensstil kombiniert werden, da Bewegung die Glukoseantwort nach dem Verzehr von Kohlenhydraten erheblich verbessern kann“, fährt sie fort. "Häufiger Konsum von raffinierten Kohlenhydraten trägt im Laufe der Zeit zur Insulinresistenz bei."

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Sie wissen das wahrscheinlich Soda und Fruchtsäfte sind mit Zucker verpackt. Ein zuckerhaltiges Getränk, das sich von Unbefugter von unentdeckt schleicht, ist jedoch eine der vielen lustigen Kaffeezubereitungen, die heute verfügbar sind.

Zum Beispiel, Iss das, nicht das! kürzlich den Zuckergehalt vieler vorgestellt Beliebte Kaffeegetränke . Ein Starbucks Iced Pfeffermint White Chocolate Mokka enthält mittelgroß 66 Gramm Zucker. Noch erstaunlicher, ein mittelgroßer Dunkin-gefrorener Kaffee mit Mokka-Swirl hat 129 Gramm Zucker!

Um dies ins rechte Licht zu rücken, die American Heart Association (AHA) empfiehlt, dass Männer nicht mehr als 36 Gramm Zucker pro Tag und Frauen nicht mehr als 25 Gramm konsumieren.

Im Allgemeinen sind zuckerhaltige Getränke (SSBs) die Kategorie, aus der die Amerikaner den größten Zucker konsumieren, und sie sind am stärksten mit dem Diabetesrisiko gebunden.

"A große Metaanalyse Von prospektiven Kohortenstudien ergaben, dass jede weitere 250 ml (ca. 8 oz) servierende Portion SSBs das Diabetes -Risiko um 21 Prozent erhöhte.

„Eine Rezension von 2025 in Naturmedizin bestätigte auch, dass der gewohnheitsmäßige SSB -Verbrauch direkt zu Fettleibigkeit und Stoffwechselkrankheiten beiträgt, einschließlich Typ -2 -Diabetes “, fügt sie hinzu.

Seit Jahrzehnten werden Granola-Bars als gesunder Snack mit Snack oder Frühstück vermarktet. In den meisten Fällen haben sie jedoch einen hohen GI und werden mit zusätzlichen Zucker und raffinierten Körnern hergestellt, sagt Broker.

„Ohne genug Ballaststoffe oder Protein, um die Kohlenhydrate und den Zucker auszugleichen, können sie immer noch zu den gleichen Blutzuckerschwankungen wie offensichtlichere Snacks für Lebensmittel führen“, bemerkt sie.

Stattdessen schlägt sie vor, Ihre eigenen Müsliriegel zu Hause zu machen oder nach denen ohne Additive zu suchen, die mit Vollkornprodukten, Nüssen und Samen hergestellt werden.

Wie Müsliriegel, die am kommerziellsten produziert werden Getreide In Lebensmittelgeschäften sind Regale weit entfernt von den gesunden Lebensmitteln, die sie behaupten, zu sein.

"Selbst Getreide, die gesund aussehen und nur häufiger als solche vermarktet werden, enthalten viel zusätzlichen Zucker und sehr wenig Ballaststoffe", erklärt Broker. "Eine Schüssel mit Müsli am Morgen kann zu einem starken Anstieg des Blutzuckers führen, gefolgt von einem scharfen Tropfen, der kurz darauf zu mehr Hunger und Snacks führen kann."

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Hot Dogs, Kälteschnitte, Speck, Würste und Schinken gelten als verarbeitetes Fleisch - und sie sind alle mit einem signifikant erhöhten Risiko für die Entwicklung von Diabetes und Fettleibigkeit verbunden.

"Verarbeitete Fleischs enthalten hohe Mengen an gesättigten Fettsäuren, Natrium, Konservierungsstoffen (wie Nitraten/Nitriten) und Hämeisen", erklärt Zenker. "Diese Faktoren können zum Diabetesrisiko beitragen, indem sie Entzündungen erhöhen, die Insulinresistenz verschlechtern, die Bauchspeicheldrüsen -Beta -Funktion (die Zellen, die Insulin produzieren) und zur Gewichtszunahme beitragen."

Bis zu diesem Zeitpunkt verweist der Broker auf eine Studie aus dem Jahr 2017, die in der veröffentlicht wurde Europäisches Journal für Epidemiologie Dies ergab, dass der Konsum von 50 Gramm pro Tag verarbeitetem Fleisch mit einem erhöhten Risiko für Typ -2 -Diabetes von 37 Prozent verbunden war.

"Die Autoren kamen zu dem Schluss, dass die Beziehung dosisabhängig erscheint. Je mehr Sie essen, desto größer ist das Risiko", bemerkt Zenker.

Für den Kontext liegt ein Hot Dog zwischen 45 und 60 Gramm, während 50 Gramm Speck nur zwei oder drei Scheiben sind.

Es gibt nichts Schöneres, als die Zähne in ein saftiges Steak zu versenken, aber egal wie lecker, Rotes Fleisch sollte in gesunder Ernährung erheblich begrenzt sein (wenn sie nicht ganz vermieden werden).

Wie verarbeitetes Fleisch ist rotes Fleisch in Form von Rindfleisch, Schweinefleisch oder Lamm in der Regel gesättigtes Fett und Hämeisen.

"Ein Grund gesättigtes Fett ist ein Problem, dass es zu überschüssigem Fett in der Leber beiträgt, was eine häufige Erkrankung ist, die das Diabetesrisiko erhöht", erklärt Zenker. „Überschüssige gesättigte Fettaufnahme ist auch mit erhöhter Insulinresistenz, Entzündung und Fettgewinn verbunden, insbesondere mit Viszerales Fett . ““

Eine 2023 -Studie veröffentlicht in Das American Journal of Clinical Nutrition fanden heraus, dass das Essen nur zwei Portionen rotes Fleisch pro Woche das Diabetesrisiko erhöht. Darüber hinaus kamen die Forscher zu dem Schluss, dass diejenigen, die das rotste Fleisch aßen, ein um 62 Prozent höheres Risiko für die Entwicklung von Typ -2 -Diabetes im Vergleich zu denen hatten, die am wenigsten aßen.

Pommes Frites sind keine Ausnahme: Alle frittierten Lebensmittel, einschließlich Brathähnchen, Donuts und Chips, stellen ein Diabetesrisiko dar.

“ Daten schlagen vor Das Essen von gebratenen Lebensmitteln, so wenig wie einmal pro Woche das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes erhöhte “, sagt Zenker.

Warum ist das der Fall? Sie erklärt: "Frittierte Lebensmittel erhöhen das Diabetesrisiko, weil der Bratenprozess schädliche Verbindungen wie fortschrittliche Glykationsendprodukte (AGEs) und Transfette erzeugen kann, die Entzündungen fördern und die Insulinsensitivität beeinträchtigen.

„Frittierte Lebensmittel fehlen typischerweise auch Faser, was dazu beiträgt, die Auswirkungen des Blutzuckers zu verringern und die Gesundheit der Darmmikrobiome auf eine Weise zu verbessern, die die Entzündung verringert und die Glukosekontrolle unterstützt“, fügt sie hinzu.