Good Lifestyle

当午餐时，没有什么能像 一罐金枪鱼 。 将其与一些蛋黄酱混合，制成金枪鱼沙拉三明治，将番茄和一些煮沸的土豆和鸡蛋切成尼科斯沙拉，并用您最喜欢的意大利面和一些调味料扔掉，或直接用一些饼干从锡罐中食用。 每天吃金枪鱼很容易，不会感到无聊，但是安全吗？ 如果您听说过有关的警告 汞和鱼 ，您可能想知道是否可以减轻金枪鱼的消耗量。

“我在医学毒理学实践中对此有很多问题，” 医学毒理学家 国家首都毒药中心的共同医疗总监兼临时执行主任 凯利·约翰逊·阿伯（Kelly Johnson-Arbor） ，医学博士。 继续阅读以找出她告诉的 最好的生活 关于多久一次 也 通常，在吃金枪鱼时，无论是从鱼还是其他来源，谁最容易受到汞中毒的影响。

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在饮食包中添加鱼是一个很大的营养用力。 约翰逊 - 阿伯列表 改善心脏健康 癌症的风险降低，只是吃鱼的健康益处。

她说：“包括金枪鱼在内的许多鱼类都是健康的食物选择，并提供许多有益的营养素，包括omega-3脂肪酸，胆碱，铁和蛋白质。” “这些营养素对于大脑发育是必要的，也支持整体健康。”

她指出，但是，鱼也可能含有对人类有毒的汞。

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约翰逊 - 阿伯（Johnson-Arbor）解释说：“鱼可以通过环境或工业过程自然地被水星污染。” “当汞进入水道时，它被鱼类消耗并在食物链上消耗。较大的鱼类，包括金枪鱼，剑鱼和鲨鱼，比较小的鱼更容易含有更高水平的汞。” AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

您可能会认为水星是老式的玻璃温度计中的银珠，但约翰逊·阿伯（Johnson-Arbor）说，鱼中的汞含量不同。 她说：“在鱼中发现的汞通常是甲基汞，这是一种有机形式的汞。” “甲基汞是一种强大的神经毒素，可在胎儿，婴儿和儿童中损害发育中的大脑。”

她说，因此，怀孕或试图怀孕的人，母乳喂养的父母，婴儿和孩子应该应该 限制他们的消费 可能包含汞的鱼，包括金枪鱼。

约翰逊 - 阿尔伯（Johnson-Arbor）对于未怀孕或护理的成年金枪鱼迷来说有很多新事物：“食用金枪鱼或其他含鱼的高汞的成年人不太可能出现汞中毒的症状，而食用鱼类的健康益处通常 她说：“超过了甲基汞消耗的风险。”

如果您担心鱼的汞含量，那么值得注意的是，约翰逊·阿伯（Johnson-Arbor）说阿尔巴贝尔（Albacore）或块白色金枪鱼（Chunk White Tuna）的含量大约是块浅金枪鱼的汞含量。 “环境保护局（EPA）和美国食品药品监督管理局（FDA）指导指出，处于危险的人口每周可以消费两到三份块的小金枪鱼。供参考，一份鱼的大小约为 你的手掌。”

底线？ 约翰逊·阿伯（Johnson-Arbor）说：“偶尔消费量超过建议的金枪鱼量更多，这不太可能导致健康成年人的有害健康影响。”

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当然，汞仍然有毒，并给脆弱的人群带来了严重的关注。 约翰逊 - 阿伯（Johnson-Arbor）告诉 最好的生活 。 “这些不良事件可能发生在怀孕期间暴露于甲基汞的母亲所生的孩子中，即使母亲无症状。”

如果您的孩子吃了“过多的金枪鱼或其他含鱼的高汞”，并且您担心汞中毒的可能性，她敦促您与您的医疗保健提供者联系。 她说：“可以进行血液和尿液检查以评估汞中毒。” “您或您的医生可以联系毒药控制，以获取有关如何执行这些测试以及测试结果的解释的专家指导。”

在美国，有两种联系毒物控制的方法：在线 www.poison.org 或致电1-800-222-1222。 两种选择都是免费的，机密的，并且每天24小时可用。

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