Good Lifestyle

Telur adalah satu -satunya sumber makanan yang mengandung semua nutrisi yang dibutuhkan orang setelah ASI. Telur mengandung sejumlah besar vitamin A, D, E dan B dan, berkat kolin yang dikandungnya, peran penting dalam fungsi otak. Telur adalah bahan yang sangat diperlukan untuk semuanya, mulai dari sarapan hingga saus salad, saus, casserole, makanan goreng dan berbagai makanan penutup, dan mereka merupakan bagian besar dari biaya makanan tahunan kami di Amerika Serikat saja. Keuntungan dari telur beragam.
Kuning telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang mengantarkan vitamin D dan bersamaan dengan radiasi matahari yang cukup, telur mencegah penyakit tulang yang disebabkan oleh kekurangan vitamin D, terutama pada anak -anak. Protein dalam telur adalah kualitas tertinggi dari semua makanan. Sementara nilai biologis protein dalam telur adalah 100 %, nilai susu ini adalah 85 %, pada ikan di 76 %dan daging sapi pada 74 %. Selain itu, konsumsi telur yang tepat juga sangat penting. Kalau tidak, ia dapat membahayakan tubuh Anda alih -alih menggunakannya. Jadi menurut Anda apa cara yang tepat untuk makan telur? Baca terus untuk mempelajari lebih lanjut tentang itu ...

Sehat: Telur yang dimasak

Telur yang dimasak adalah varian sarapan praktis bagi banyak orang. Apakah lembut, keras atau dimasak, jenis persiapan ini adalah salah satu cara paling sehat untuk makan telur. Telur yang dimasak memastikan perasaan kenyang dan memudahkan Anda menurunkan berat badan. Bahkan diketahui bahwa diet telur bahkan dipraktikkan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Jika Anda memasak telur, Anda dapat sepenuhnya mengeksploitasi nilai nutrisi Anda, karena Anda tidak perlu menambahkan minyak atau bahan lain untuk memasaknya. Telur besar dengan berat 50 gram mengandung 6 gram protein tanpa lemak, 5 gram lemak dan sekitar 77 kalori.
Selain itu, telur yang dimasak kaya akan vitamin yang berbeda, termasuk vitamin A, vitamin D, vitamin E dan vitamin B12, yang memainkan peran penting dalam fungsi kekebalan tubuh, penglihatan, kesehatan tulang, dan metabolisme energi. Telur yang dimasak adalah makanan kaya protein dan mengandung semua sembilan asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh untuk memenuhi fungsi yang berbeda, untuk memperbaiki jaringan yang rusak dan untuk mendukung pertumbuhan.
Untuk mendapatkan manfaat dari nilai nutrisi telur, saat makan telur yang dimasak, Anda harus memastikan untuk makan kuning telur, karena protein terutama terdiri dari protein sementara kuning telur mengandung sebagian besar nutrisi lainnya.

Tidak sehat: Telur goreng

Jika Anda menggoreng telur dalam sejumlah besar minyak atau lebih buruk, dalam mentega, maka telur goreng tentu berbahaya. Karena memanggang telur dalam terlalu banyak minyak dapat menghancurkan sifat sehat alami mereka dan bahkan menambahkan komponen berbahaya ke tubuh mereka. Jika Anda memasak dengan mentega, kandungan asam lemak jenuh dalam makanan Anda juga dengan cepat meningkat. Ini adalah situasi yang tidak diinginkan, karena kelebihan lemak jenuh dalam makanan tidak baik untuk jantung Anda.
Selain itu, ini bukan hanya tentang kadar lemak tambahan, tetapi juga bahwa lemak teroksidasi saat memasak pada suhu tinggi, yang dapat menyebabkan peradangan dalam tubuh saat makan. Untuk mencegah hal ini, Anda dapat menggunakan minyak seperti lemak seperti minyak saat memanggang telur yang menahan suhu tinggi atau memasak pada suhu yang lebih rendah. Jika Anda memasak dengan lemak sehat seperti minyak zaitun, Anda dapat mengurangi kerusakan pada tingkat tertentu. Penggunaan semprotan memasak atau wajan yang tidak dilapisi juga meminimalkan jumlah lemak yang digunakan.

Sehat: Telur rebus

Diakui, telur perburuan bukanlah teknik memasak yang paling sederhana (jika Anda menguasai teknik ini, kami benar -benar telinga). Tetapi dari sudut pandang kesehatan, telur rebus adalah salah satu pilihan terbaik. Karena dimasak dalam air tanpa penambahan lemak atau minyak, Anda dapat menikmati seluruh nilai gizi Anda (banyak protein, karbohidrat kecil dan natrium kecil) tanpa aditif tambahan.
Telur mengandung lemak dan kolesterol, tetapi secukupnya Anda bisa menjadi bagian yang sehat dan seimbang dari diet Anda, terutama jika Anda menjaga kadar kolesterol tetap terkendali.
Ingatlah bahwa penambahan bahan tambahan seperti garam atau cuka untuk air perburuan dapat memengaruhi rasa dan konsistensi. Misalnya, garam dapat mengubah rasanya dan bahkan menyebabkan protein jatuh.
Cobalah metode Whirlpool, tip memasak: Buat pusaran air dengan mengaduk air sebelum Anda memasukkan telur dengan hati -hati. Ini dapat membantu telur untuk mendapatkan bentuk bulat yang halus.

Tidak sehat: telur orak -arik

Vokida bisa menjadi makanan sehat -terutama jika disiapkan dalam wajan yang tidak dilapisi dengan sedikit semprotan memasak dan tanpa aditif yang sulit. Tetapi nilai nutrisi sangat tergantung pada apa yang Anda campur. Jika Anda menambahkan bahan -bahan kaya seperti keju, krim atau terlalu banyak mentega, hidangan sederhana ini dapat dengan cepat berubah menjadi varian yang kurang sehat dan kurang sehat. Tapi telur orak -arik juga bisa menjadi lebih bergizi dengan ekstra yang tepat.
Cobalah varian yang sehat: Buat telur dadar ringan dengan mencampur beberapa sendok makan susu tanpa lemak dan setengah cangkir bayam cincang. Masak dalam wajan yang dilapisi dengan semprotan memasak. Bayam melonggarkan makanan, memberikan serat - terutama ketika dikombinasikan dengan roti gandum utuh - dan menyediakan hidangan dengan kalsium, magnesium, fosfor dan vitamin C.

Sehat: Telur kukus

Memasak telur adalah metode klasik, tetapi jika Anda mencari beberapa variasi, masakan uap adalah alternatif yang bagus. Ini adalah alasan sempurna untuk akhirnya menggunakan bambu uap kompor di meja Anda. Karena panasnya memasak uap yang lembut, telur dimasak lebih lambat, yang mengarah pada konsistensi yang halus. Selain itu, kemungkinan pecah saat memasak lebih kecil kemungkinannya - dan mereka seringkali jauh lebih mudah dikupas sesudahnya.
Seperti halnya memasak, tidak ada minyak atau lemak tambahan yang diperlukan saat mengukus, yang membuatnya menjadi metode memasak yang sehat.
Jika Anda belum memiliki pengalaman dengan uap, jangan khawatir - Anda hanya perlu menyesuaikan waktu sedikit. Untuk telur rebus keras, letakkan di kompor uap dengan air mendidih sekitar satu sentimeter, tutup dengan tutup dan peredam selama 10-12 menit. Apakah Anda lebih suka kuning telur yang lembut dan cair? Sebaliknya, cobalah dengan 6½ menit dan kemudian segera masukkan telur ke kolam es krim sehingga Anda tidak mendidih.

Tidak sehat: souffle

Ringan, halus, dan tidak dapat disangkal elegan - Souffle layak mendapatkan tempatnya sebagai favorit kuliner, terutama dengan pecinta masakan kelas atas. Tetapi di balik teksturnya yang halus ada campuran bahan -bahan yang kaya yang dapat mengarahkan skala menuju tidak sehat. Resep klasik, seperti Gordon Ramsay di BBC Good Food, Combine Eggs dengan jumlah mentega, susu, keju, dan tepung yang canggih. Aditif ini enak, tetapi membawa proporsi lemak jenuh yang tinggi, kolesterol dan karbohidrat yang dapat dicerna dengan cepat yang memiliki sedikit nilai gizi dan, terutama, tidak mengandung serat apa pun.
Namun, penggemar Souffle tidak harus melakukannya tanpa itu. Dengan pertukaran bahan yang dipikirkan dengan baik, hidangan ini dapat diubah menjadi varian yang lebih ringan dan lebih bergizi. Cobalah untuk mengganti seluruh susu dengan versi bebas lemak, kurangi keju dan tambahkan sayuran serat -kaya seperti bayam dan antioksidan bawang putih kaya. American Heart Association bahkan merekomendasikan penggunaan kuning telur yang lebih sedikit untuk menurunkan kadar kolesterol dan untuk menggantikan tepung konvensional dengan roti gandum utuh sodium rendah untuk mendapatkan serat tambahan dan nada yang lebih sehat.