Good Lifestyle

Brunch adalah lebih dari sekadar makanan itu sendiri - ini adalah kesempatan untuk memperlambat dan Nikmati perusahaan orang favorit Anda. Langkahnya - biasanya santai dan santai - mengatur nada mewah. Tentu saja, memiliki banyak minuman yang menyenangkan juga tidak sakit. Tapi ada alasan lain makanan ini sangat disukai: ide menu brunch yang tak ada habisnya. Hampir segala sesuatu berjalan, karena Anda dapat menggambar dari menu sarapan dan makan siang, dan secara kreatif menggabungkan hidangan manis dan gurih.

"Brunch adalah cara yang bagus untuk merayakan perusahaan dan makanan yang baik," kata Nate Molina , koki eksekutif untuk Toko Genesee di Taylorsville, California. "Meskipun ada banyak hidangan indah yang bisa Anda tawarkan kepada tamu Anda, bagi saya pemenang yang sebenarnya mudah dibuat tetapi membuat tamu Anda merasa seperti Anda telah mempersiapkan dan memasak selama berhari -hari."

Siap memasak? Ini adalah 10 ide menu brunch terbaik, menurut koki.

TERKAIT: 10 koktail brunch terbaik untuk dibuat di rumah .

Saat Anda melakukan brainstorming ide menu brunch, Anda harus selalu mempertimbangkan berapa banyak waktu yang akan dihabiskan di dapur. Jika hidangan mengharuskan Anda untuk melewatkan semua kesenangan dengan melayani sebagai juru masak orde pendek, Anda harus menghindarinya demi sesuatu yang lebih sederhana.

"Hidangan favorit saya yang bermanfaat dalam usaha yang rendah adalah usaha rendah adalah babi salsa hijau dengan telur goreng," kata Rafael Mayoral , koki di Hotel Zoe's Pescatore Trattoria di San Francisco. "Kamu bisa dengan mudah membuatnya untuk kerumunan besar, dan rasanya hanya menjadi lebih baik seiring waktu."

"Kunci hidangan ini adalah saus; pastikan untuk menggunakan cabai kering panggang, bukan cabai seperti serrano segar untuk rasa yang lebih dalam," ia berbagi. "Dan jika kamu ingin membuatnya istimewa, segala jenis daging babi di atas adalah suatu keharusan, seperti karnitas, chorizo, atau perut babi goreng favoritku."

Jika Anda ingin mengesankan saat memotong proses memasak sepenuhnya, Chef Olivier Rousselle , yang bekerja dengan Godfrey Hotel Hollywood's ALK (Tentang pisau terakhir) di Hollywood, California, merekomendasikan untuk memilih makanan laut segar di atas es.

"Makanan laut segar cocok untuk makan siang karena sangat segar dan segar," katanya. "Saya menikmati udang dingin, langustin, bulu babi, kerang, cakar kepiting batu, dan tiram asin. Dapatkan pilihan favorit Anda di atas es yang dicukur dengan lemon, saus tartare, roti gandum, dan mentega baratte. Anggur putih kering yang enak seperti muscadet atau anggur atau muscadet atau anggur atau muscadet atau muscadet atau muscadet yang enak atau anggur atau muscadet yang enak atau muscadet atau muscadet yang enak atau Muscadet atau Muscadet yang enak, atau muscadet yang enak atau muscadet yang enak atau muscadet yang enak, atau muscadet yang enak. Champagne yang brutal akan memuji brunch yang mengesankan. "

Reed Adelson , pemilik Virginia Di New York City, menambahkan bahwa penawaran ini keluar dari jalur yang dipukuli, yang akan membantu membuat kesan abadi. "Saya selalu ingin memiliki tiram atau koktail udang di meja saya saat makan siang. Saya pikir semua orang selalu memikirkan telur dan roti panggang Prancis tetapi saya pikir tiram benar -benar cara yang bagus untuk memulai sore. harus!" dia berkata.

TERKAIT: 12 Hal Terbaik Untuk Dilayani di BBQ, kata para ahli .

Chef de Cuisine Donnie Forehand dari Cambria Hotel Austin Downtown Atap batu kapur Mengatakan ada pilihan makanan laut lezat lain yang memainkan kenyamanan sambil meminimalkan upaya Anda: udang dan bubur jagung.

"Satu hidangan yang saya akan selalu tergoda untuk memesan jika saya melihatnya di menu brunch adalah udang dan bubur jagung. Grit adalah pati yang bagus yang membawa rasa dengan sangat baik. Udang juga sangat pandai mengambil rasa apa pun yang Anda lemparkan ke arah mereka ," dia berkata.

Molina mengatakan bahwa salah satu item menu brunch favoritnya disebut bayi Belanda.

"Sangat populer di wilayah Pacific Northwest, hidangan ini mengingatkan pada krep dan pancake Swedia," kata koki itu Hidup terbaik. "Adonan sederhana dituangkan ke dalam wajan besi yang sudah dipanaskan dan mentega dan dimasak dalam oven yang sangat panas selama sekitar 10 menit. Bayi Belanda mengisap dengan sangat dramatis saat memasak dan mendapatkan pinggiran yang sangat renyah dan keemasan."

"Kami biasanya memotong bayi Belanda menjadi wedges, memeras sedikit jus lemon segar di atasnya, dan menyajikan dengan beri segar dan sirup maple hangat," tambahnya.

Pancake tidak bisa lebih mudah dibuat, dan kebanyakan orang memiliki hubungan nostalgia dengan konpeksi sarapan. Walikota merekomendasikan agar resep pancake Anda tetap sederhana dan tradisional tetapi bermain -main dengan topping yang tidak terduga.

"Saya lebih suka milik saya dengan pisang, dan daripada mentega atau sirup sebagai topping Anda, tambahkan satu sendok es krim vanilla. Ini kue es krim brunch kecil Anda sendiri," katanya.

TERKAIT: 6 anggur terbaik untuk disajikan di pesta makan malam, kata ahli etiket .

Forehand juga merekomendasikan roti panggang Prancis yang sederhana, yang cenderung membangkitkan kenangan manis yang sama. "Toast Prancis selalu merupakan hidangan favorit kakak perempuan saya ketika kami tumbuh dewasa," katanya, mencatat bahwa hubungan keluarga dengan hidangan adalah hal biasa.

"While it can be very simple to make, if you take the time to bake your own bread and soak it in freshly made custard, sear all sides on the griddle, and finish cooking in the oven, you are going to create a food memory Untuk seseorang yang tidak akan segera mereka lupakan, "tambahnya. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Tidak punya waktu untuk memanggang roti sendiri? Bersulang roti brioche yang dibeli roti sebelum membiarkannya berendam di puding Anda.

Salah satu tren brunch populer di restoran adalah melayani Shakshuka, hidangan kaya yang umum di Timur Tengah dan Afrika Utara.

"Shakshuka adalah hidangan yang semakin populer dalam beberapa tahun terakhir," kata Forehand. "Ini adalah sup tebal dari paprika panggang, tomat, dan bawang dengan telur dan keju feta yang dipanggang di atasnya. Kombinasi feta asin dengan sayuran rebus dan telur adalah salah satu yang dapat dengan mudah diletakkan seseorang. "

Molina setuju bahwa Shakshuka membuat penambahan menu brunch yang ideal. "Meskipun ada banyak pendapat tentang asal -usul Shakshuka, semua yang merasakannya setuju bahwa itu lezat dan mudah disiapkan," katanya kepada Hidup terbaik.

"Terdiri dari saus berbasis tomat yang kaya dan agak pedas yang dipanaskan dengan lembut dalam wajan. Menggunakan sendok atau sendok besar, kami membuat depresi kecil pada saus tomat tebal dan memecahkan telur segar ke dalam depresi," ia berbagi. "Taburkan dengan sedikit garam Maldon dan lada retak segar. Shakshuka kemudian ditempatkan dalam oven panas dan dipanggang sampai telur dimasak. Kami biasanya menyajikan ini dengan baguette Prancis yang hangat."

Molina mengatakan bahwa salah satu "hidangan gurih favorit sepanjang masa" untuk disajikan untuk brunch adalah Okonomiyaki, pancake tepung yang sangat mudah beradaptasi yang berada di peringkat di antara makanan jalanan paling terkenal di Jepang.

"Dua pemerintahan yang paling umum berasal dari daerah Osaka dan Hiroshima. Kami lebih suka Osaka karena sedikit lebih mudah dibuat dan mengingatkan pada pancake gurih yang diisi dengan berbagai sayuran cincang halus dan terkadang daging," jelasnya.

"Saya suka hidangan ini karena ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan dua wortel yang duduk di laci lemari es atau mungkin sepotong kol yang tersisa dari selada atau dua atau tiga udang yang tersisa dari makanan malam sebelumnya. Kami menyajikan ini dengan ini dengan ini Saus Tamari atau kedelai berkualitas baik alih-alih sirup manis, "katanya.

TERKAIT: 36 Pantry Staples setiap kebutuhan juru masak rumahan .

Menambahkan hidangan yang berpasangan manis dan gurih bisa sangat membantu dalam menyatukan menu Anda. Salah satu cara untuk melakukan ini adalah dengan salad buah-forward. Forehand merekomendasikan menyeimbangkan rasa, tekstur, dan warna Anda, secara efektif melibatkan semua indera sekaligus. Ini juga akan membantu mengimbangi setiap hidangan brunch yang lebih berat dengan menambahkan beberapa tarif ringan dan bergizi.

Akhirnya, Daniel Wright , koki eksekutif Great Jones Distilling Co. Di New York City, merekomendasikan twist dekaden pada staple brunch yang sudah dicoba dan benar.

"Semua orang tahu telur klasik Benediktus, tetapi di Great Jones Distilling Co. Kami membawa persembahan brunch tradisional ke tingkat berikutnya dengan iga Benediktus pendek kami. Dibuat dengan telur rebus, biskuit cheddar yang hangat, dan atasnya dengan dekaden yang dekaden Jones yang enak empat gandum Hollandaise, hidangan ini benar -benar menonjol, "katanya.