Good Lifestyle

Saya pergi makan malam dengan teman -teman, yang berarti suami saya sendirian. Dia berjanji kepada saya bahwa dia tidak akan hanya makan sekantong keripik kentang di depan TV. Jadi, saya senang mengetahui bahwa dia telah memasak dirinya sendiri burger ayam yang sehat - yaitu, sampai saya melihat wajan yang dia buat. merendam dan menggosok bisa menyingkirkan. Tentu saja, saya menuntut untuk mengetahui apa yang dilakukan suami saya untuk merusak panci $ 145. "Aku baru saja memasaknya secara normal," dia bersumpah. Dan banyak yang membuat saya kecewa, dia benar. Saya dengan cepat memiliki pengalaman serupa yang membuat saya berharap saya tidak pernah hancur pada panci jintan. Berikut adalah pemikiran saya tentang peralatan masak non-toksik yang populer.

TERKAIT: 6 dupe yang lebih murah untuk tempat kami selalu wajan .

Saya telah melihat Jintan Peralatan masak dipromosikan di feed Instagram saya selama beberapa tahun, dan setiap kali, pot dan wajan seafoam hijau yang indah menarik perhatian saya. (Lihatlah satu rumah saya dan Anda akan memahami obsesi saya dengan warna ini.) Namun, saya tidak akan pernah bisa membenarkan label harga $ 545 untuk set peralatan masak, yang mencakup wajan goreng 10,5, 4,5 liter panci, 3- Saucepan liter, 6,5 liter oven Belanda, dan tutup yang sesuai.

Iklan media sosial Caraway juga menyoroti bahwa panci tidak beracun. Dan setelah meyakinkan diri saya bahwa saya sedang menelan Teflon setelah memasak dengan panci saya yang murah, ini juga berbicara kepada saya. (Pada catatan yang serius, seiring bertambahnya usia, saya mencari produk yang kurang berbahaya, terutama karena saya memiliki riwayat kanker keluarga.)

September yang lalu, saya dan suami saya membeli rumah pertama kami, sebuah fakta bahwa Meta tampaknya tahu dengan sangat baik. Jadi, ketika saya mendapat iklan Instagram lain untuk Caraway, yang ini termasuk promosi hampir $ 200-off, saya melompat di atasnya. Saya memesan set dalam apa yang oleh perusahaan disebut "lumpur hijau," lengkap dengan pegangan emas. AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Untuk mempermanis panci (pun yang dimaksudkan), dapur rumah baru kami datang dengan papan pasak yang sempurna untuk menampilkan panci dan wajan yang indah ini. "Rumah nyata membutuhkan panci dan wajan nyata," kataku pada diriku sendiri. Dan ketika kotak jintan tiba dan sangat berat sehingga saya hampir tidak bisa menaiki tangga, saya merasa seperti saya benar -benar memasuki dewasa.

TERKAIT: 7 item dapur terbaik untuk dibeli di Walmart, kata para ahli ritel .

Bendera merah pertama tentang panci jintan baru saya telah diangkat setelah suami saya memasak burger ayamnya. Saya mencoba segalanya untuk mendapatkan wajan agar bersih, akhirnya menggunakan cuka putih, soda kue, dan banyak minyak siku - tidak berlebihan, saya menghabiskan sekitar satu jam menggosok (dan tidak, saya tidak menggunakan sisi abrasif dari yang abrasif dari spons).

Sementara ini memang mengeluarkan beberapa pewarnaan, itu tidak sepenuhnya membersihkan panci. Itu juga menakuti suami saya untuk tidak pernah memasak pada panci ini lagi (saya masih berdebat jika ini adalah hal yang baik atau buruk).

Panci jintan saya ternoda di bagian bawah juga, yang saya sadari adalah umum dari panas kompor gas, tetapi tetap meredam gaya pegboard saya.

Lebih mengecewakan daripada estetika, setiap kali saya memasak di wajan goreng atau wajan tumis yang lebih besar, saya menemukan bahwa makanan tongkat. Ini terjadi lebih sedikit ketika saya terus menggerakkan makanan, katakanlah ketika saya menumis sayuran, dan kebanyakan ketika saya membuat sesuatu yang harus berwarna cokelat, seperti burger ayam yang disebutkan di atas atau sepotong salmon.

Misalnya, tadi malam, saya membuat ini populer Ayam lada-kunyit dengan asparagus hidangan dari The New York Times . Saya melapisi potongan ayam ukuran gigitan dalam bumbu dan tepung, memanaskan beberapa sendok makan minyak zaitun di wajan jintan saya, dan mulai kecoklatan ayam. Hampir segera, setiap bagian ayam terjebak di wajan dan kunyit/tepung terbakar di bagian bawah.

Tidak dapat dihindari, saya mendapati diri saya menambahkan lebih banyak minyak untuk memerangi lengket. Ini berlawanan dengan intuisi karena jintan calo bahwa peralatan masak non-stick mereka hanya membutuhkan sedikit minyak. Itu juga tidak begitu sehat.

Saya segera menyerah dan mentransfer ayam ke wajan besi cor saya, sementara wajan jintan saya yang direndam di wastafel menunggu putaran lain menggosok.

TERKAIT: 7 item dapur vintage yang bisa membuat Anda kaya, kata para ahli .

Saya terinspirasi untuk menulis artikel ini setelah melihat video Tiktok tentang bagaimana panci keramik rusak. Sebelumnya, saya hanya berasumsi itu adalah sesuatu yang saya lakukan salah, tetapi tampaknya menjadi masalah umum.

Menanggapi @Sydneygrant's Query tentang mengapa wajan jintannya benar -benar hitam setelah satu setengah tahun, Instruktur koki dan kuliner Kelly Scott dijelaskan.

"Saya telah memasak di setiap wajan yang bisa dibayangkan," dia kata dalam videonya . "Saya telah melihat secara harfiah semua orang memiliki masalah dengan panci seperti ini ... Saya benci menjadi pembawa berita buruk di sini, tetapi panci keramik tidak baik untuk dimasak."

Pertama, Scott mengatakan bahwa panci keramik memiliki umur yang jauh lebih pendek daripada bahan lain: "Setiap kali Anda memanaskan panci keramik, secara alami melepaskan sedikit dari apa pun yang ada di bawah keramik, dan itu berarti lapisan itu aus ... yang kemudian, Sayangnya, membuatnya tetap. "

Dia juga berbagi bahwa karena keramik adalah bahan yang halus ("lebih halus dari Teflon"), itu sangat mudah digores, yang menyebabkan lapisan rusak.

Akhirnya, pendapat Scott adalah panci seperti ini "tidak dibuat dengan baik." Dia menjelaskan bahwa "wajan yang baik" biasanya akan memiliki baja tahan karat atau inti anodized keras dengan lapisan di atasnya. "Itu karena ini lebih kuat, mereka tidak melengkung, mereka akan bersatu dengan lebih baik. Tapi banyak panci keramik ini hanyalah aluminium non-anodized ... jadi itu akan melengkung kapan saja dipanaskan," tambahnya.

Dan, seperti yang ditunjukkan Scott, begitu Anda berada di titik di mana Anda memasak langsung di aluminium, apakah wajan benar-benar tidak beracun?

TERKAIT: 5 Dupes Mixer Kitchenid Terbaik Lebih sedikit, kata pakar ritel .

Dalam pengungkapan penuh, saya harus mengatakan bahwa saya memasak hampir setiap hari. Dan, seperti yang akan dibuktikan oleh suami saya, saya bukan yang paling bersih atau paling lembut di dapur. Tetapi jika saya menghabiskan ratusan dolar untuk panci, saya percaya mereka harus dapat menahan beberapa upaya memasak saya yang lebih suka berpetualang.

Saya juga harus jelas bahwa dua pot jintan yang saya beli dalam kondisi sangat baik. Saya menggunakan ini sebagian besar untuk air mendidih/pasta memasak dan membuat nasi.

Tapi mengingat betapa saya suka memasak, saya lebih suka pekerja keras yang tahan lama seperti wajan besi-saya punya ini $ 62 dari koki Geoffrey Zakarian Baris dan sangat menyukainya.

Saya juga tidak bisa mengatakan cukup banyak hal baik tentang saya Lodge Dutch Oven , yang sama baiknya dengan a Le Creuset Menurut pendapat saya, tetapi hanya $ 80 di Amazon dan sering mulai dijual.

Agar tampilan jintan masuk ke papan pasak saya, Target jauh lebih murah Garis FigMint adalah pilihan yang lebih ekonomis untuk anggaran saya. Panci dan wajan keramik ini datang dengan warna biru dan bijak yang berdebu dan terlihat sama indahnya.

Saya menjangkau kedaway tentang cerita ini, dan mereka menawarkan untuk mengirimi saya set panci keramik baru atau kesempatan untuk mencoba peralatan masak stainless steel mereka, yang dengan senang hati saya akan mengambilnya.

Caraway juga berbagi pernyataan berikut sebagai tanggapan atas klaim saya:

"Caraway dengan sengaja mengecualikan bahan kimia berbahaya dan proses manufaktur yang biasa digunakan dalam peralatan masak dengan klaim seumur hidup ... sementara ini memastikan produk yang lebih bersih, mempertahankan umur panjangnya memerlukan perawatan khusus, yang diuraikan dalam panduan perawatan & pembersihan komprehensif kami ... dengan rekomendasi kami, kami mengantisipasi PANTS kami berlangsung beberapa tahun. "

Kami biasanya menemukan bahwa kegagalan non-stick muncul dari keausan umum, minyak polimerisasi ke permukaan memasak setelah mencapai titik asapnya, atau goresan berlebihan yang kompromi permukaan panci. Perubahan warna eksterior dapat terjadi, meskipun dapat dicegah dan dapat dibersihkan dengan perawatan yang tepat.

Kami juga ingin menekankan bahwa dalam panci Teflon, anodisasi keras tidak selalu meningkatkan daya tahan tetapi membantu dalam pelapisan adhesi. Proses ini melibatkan asam sulfat yang sangat beracun, berkontribusi terhadap polusi lingkungan dan risiko kesehatan manusia. Di Caraway, kami pada akhirnya percaya bahwa menghilangkan praktik-praktik seperti anodisasi keras lebih penting daripada yang lainnya, dan sebagai hasilnya, karya kami mungkin memerlukan pendekatan yang lebih non-tradisional untuk perawatan dan pembersihan. "