Good Lifestyle

Diterbitkan oleh Entitas Ilmiah Inggris Royal Society of Chemistry , buku " Tenggel: Kimia Teh ”(Infus: Kimia teh, terjemahan gratis) dari seorang peneliti dan guru kimia memberikan ceramah. Dalam karyanya, Michelle Franl, seorang guru di Bryn Mawr College, menunjukkan bahwa pecinta teh memasukkan sedikit garam ke dalam minuman sehingga kurang pahit.

“Meskipun mungkin tampak aneh, gagasan menambahkan sejumput garam ke teh untuk mengurangi kepahitan berakar pada sains. Ion natrium adalah elemen kunci dari garam dan berinteraksi dengan mekanisme kimia yang menghasilkan persepsi rasa pahit, ”kata penulis dalam publikasi di situs web New Scientist.

Dalam bukunya, Michelle merekomendasikan untuk menambahkan sejumlah garam yang tidak akan mengubah rasanya tetapi membuat teh terlihat kurang pahit. Selain itu, dia berpendapat bahwa persiapan teh harus dilakukan dalam wajan yang sudah dipanaskan, mengguncang sachet teh yang kuat untuk waktu yang sedikit dan menyajikannya dalam cangkir kecil yang kuat untuk menjaga cairan tetap panas.

Kontroversi

Meskipun mengetahui bahwa bukunya akan dibaca oleh bahasa Inggris, karena teh adalah salah satu simbol tradisional Inggris, apa yang tidak diharapkan oleh guru dan peneliti yang menyebabkan kontroversi yang akan melintasi lautan.

Surat kabar Inggris Selamat pagi Inggris, misalnya, mengangkat masalah ini di Mockery. “Menurut seorang ahli AS, menambahkan sejumput garam adalah solusi untuk secangkir teh yang sempurna. Ini terlihat seperti kejahatan, ”koran yang diterbitkan di X. Beberapa netizen juga memiliki reaksi buruk terhadap tip Michelle.

Pada akhirnya, bahkan kedutaan AS di London mengomentari kasus ini, bercanda.

“Berita media hari ini tentang resep seorang guru Amerika untuk cangkir teh 'sempurna' menempatkan ikatan khusus kami dengan Inggris. [...] Oleh karena itu, kami ingin menjamin kepada orang -orang baik di Inggris bahwa gagasan yang tidak terpikirkan untuk menambahkan garam ke minuman nasional Inggris bukanlah kebijakan resmi Amerika Serikat. Dan itu tidak akan pernah terjadi, ”kedutaan AS memulai.

"Kedutaan besar AS akan terus membuat teh dengan benar di microwave," canda dia, merujuk pada gagasan bahwa orang Amerika adalah peminum teh yang mengerikan.

Tanggapan penulis

Menanggapi semua dampak ini, Michelle Franl menerbitkan teks lucu tentang New Scientist. Di pos, dia mengatakan tidak terlalu umum bahwa seorang ilmuwan menginspirasi a menciak Viral dari kedutaan AS di London, penulis mengatakan dia senang melihat reaksi bahan kimia seperti dia dan masyarakat umum yang telah menguji tips dan menyetujui mereka.

Menurut Michelle, bukunya adalah karya cinta, karena dia telah minum teh seumur hidup dan membaca lebih dari 500 artikel ilmiah tentang teh untuk menulis karya, dan melakukan riset sendiri. Selain sejumput garam, buku ini juga mencoba membawa jawaban atas pertanyaan lama, seperti cara gula dan rempah -rempah dapat mempengaruhi kualitas teh, jika teh benar -benar membuat ketagihan dan seberapa besar perbedaan yang membuat penggunaan teko .

“Refleksi yang menyenangkan bagi saya adalah bahwa, pada akhirnya, bagi orang -orang tertentu, tampaknya tradisi itu akan selalu mengatasi sains. Saya tahu bahwa beberapa orang, seperti presenter Good Morning Inggris, tidak akan pernah bisa menerima beberapa tips - di mata mereka, saya bersalah atas kejahatan teh keji: berasal dari AS, ”tulisnya.

Penulis menyimpulkan dengan mengatakan bahwa dia mengharapkan bukunya untuk menginspirasi orang -orang yang penasaran untuk belajar lebih banyak dan tertarik pada kimia.