Good Lifestyle

Sekarang Listeria wabah membuat banyak dari kita bertanya -tanya Makanan mana yang aman Untuk makan, dan mana yang paling baik dihindari - setidaknya sampai Centers for Disease Control (CDC), yang pertama kali membunyikan alarm tentang wabah, memberikan informasi lebih lanjut tentang sumber masalah.

Hasil keracunan listeria dari paparan bakteri L. monocytogenes , yang "dapat ditemukan di lingkungan yang lembab, tanah, air, vegetasi dan hewan yang membusuk, dan dapat bertahan hidup dan bahkan tumbuh di bawah pendinginan dan langkah -langkah pelestarian makanan lainnya," menurut Administrasi Makanan & Obat AS (FDA). "Saat orang makan makanan terkontaminasi L. monocytogenes , mereka dapat mengembangkan penyakit yang disebut listeriosis, "agensi menjelaskan.

CDC mengatakan wabah saat ini kemungkinan besar mempengaruhi lebih dari sekadar 10 negara bagian yang terdaftar dalam pemberitahuan Februari , yang mendorong kami untuk meminta para ahli makanan mana yang paling mungkin menyebabkan listeriosis, dan seberapa khawatir masyarakat umum seharusnya. Baca terus untuk mengetahui makanan mana yang harus diperhatikan.

Baca ini berikutnya: Wabah Listeria telah mencapai 10 negara bagian - ini adalah tanda -tanda peringatan listeriosis .

Bernadette Boden-Albala , Mph, drph, Direktur Program Kesehatan Masyarakat Di University of California, Irvine, mengatakan bahwa orang 65 dan lebih tua, mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah, orang hamil, dan bayi baru lahir paling berisiko terkena listeriosis.

"Untuk populasi umum yang bukan bagian dari kelompok -kelompok itu, paparan Listeria dapat menjalankan spektrum gejala dari ringan hingga sangat parah," jelasnya. "Tetapi jika Anda adalah bagian dari kelompok -kelompok itu, lalu Listeria bisa menjadi sangat mematikan. Jika Anda mengalami demam, sakit otot, dan kelelahan, maka hubungi penyedia layanan kesehatan Anda segera. "

"Ada 11 kasus Listeria Di 10 negara yang terkait dengan wabah saat ini. FDA dan CDC masih belum dapat melacak sumber wabah, namun, tidak ada kematian yang dilaporkan, " Dahlia Philips , MD, Direktur Medis untuk Kemitraan dalam Perawatan/SNP di Metroplushealth , memberi tahu Hidup terbaik . "Sayangnya, ada wabah multi-negara Listeria Hampir setiap tahun di AS mengikuti langkah keamanan pangan pintar akan memastikan publik tetap dilindungi. "

Boden-Albala menekankan bahwa karena CDC belum menemukan makanan spesifik apa yang ada di balik wabah saat ini, yang terbaik bagi orang-orang dalam demografi yang rentan untuk "menghindari mengonsumsi salah satu kelompok makanan yang dapat dibawa yang dapat dibawa Listeria , "Memperhatikan bahwa" untuk orang lain, masih yang terbaik adalah menghindari konsumsi barang -barang itu, tetapi Anda tidak perlu begitu khawatir. "

Pada catatan itu, kami telah menyusun daftar sembilan makanan Boden-Albala dan Philips mengatakan kemungkinan besar menyebabkan listeriosis.

Susu dan keju yang belum mengalami proses pasteurisasi adalah item nomor satu yang harus diwaspadai, menurut Philips dan Boden-Albala.

" Listeria mudah dibunuh oleh suhu tinggi, "kata Philips - dan karena pasteurisasi melibatkan memanaskan hal -hal untuk membunuh bakteri , masuk akal bahwa apa pun yang belum dipanaskan dapat membawa kontaminasi listeria.

Queso fresco dan brie hanyalah dua keju nama Philips sebagai Listeria Tersangka, tetapi keju lunak apa pun kemungkinan tidak dipasteurisasi.

Baca ini berikutnya: 2,5 juta pon daging dipanggil kembali karena ketakutan kontaminasi, USDA memperingatkan .

Maaf, penggemar es krim - orang tua dan susu bukan satu -satunya hal yang mungkin tidak dipasteurisasi, dan karena itu berpotensi berbahaya. Es krim yang tidak dipasteurisasi - dan yogurt! —Dansalah juga membawa Listeria , kata Philips dan Boden-Albala.

Mereka mungkin sehat, tetapi buah -buahan dan sayuran mentah juga kemungkinan tersangka dalam hal keracunan Listeria. Mencuci buah dan sayuran mentah sebelum memakannya sangat penting, Peter Michael , MD, Kepala Petugas Medis Vue , memberi tahu Hidup terbaik . AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

Itu Peningkatan risiko kanker Bukankah satu -satunya alasan untuk mempertimbangkan kembali konsumsi daging deli Anda. Para ahli yang kami ajak bicara mengatakan bahwa hot dog dan potongan dingin dapat dibawa Listeria .

Philips menambahkan bahwa sosis kering atau fermentasi adalah sumber kontaminasi lain yang mungkin, serta salad deli yang sudah dibuat sebelumnya seperti coleslaw, salad kentang, salad tuna, dan salad ayam.

Untuk lebih banyak saran kesehatan yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda, Daftar untuk buletin harian kami .

Sekarang, Anda mungkin menerima pesan: makanan yang tidak dipanaskan lebih mungkin menyebabkan listeriosis. Philips dan Boden-Albala mengatakan itu termasuk LOX di Bagel Minggu pagi Anda, sayangnya.

Suka menambahkan sedikit kecambah mentah renyah ke salad dan sandwich Anda? Anda mungkin ingin memberhentikan sebentar. "Pemanas makanan itu penting," Philips menekankan, jika kami perlu mengingatkan.

"Potong melon yang ditinggalkan dalam panas selama lebih dari dua jam" adalah tersangka utama lainnya ketika datang ke listeriosis, kata Boden-Albala. Dengan piknik musim panas dan barbekyu di sekitar sudut, ini menjadi pertanda buruk untuk resep melon favorit Anda.

Baca ini berikutnya: Sup dijual di Walmart dan pengecer besar lainnya diingat karena masalah kesehatan, FDA memperingatkan .

Siapa yang tidak suka memuat piring mereka di prasmanan atau salad bar all-you-can-eat? Tapi hati -hati: "setiap prasmanan atau salad bar yang tidak memiliki indikasi waktu untuk berapa lama [makanan] telah ditinggalkan" Listeria -laden, memperingatkan Boden-Albala.

Akhirnya, pastikan untuk menyeluruh Masak ayam atau kalkun sebelum Anda mengkonsumsinya. Para ahli setuju bahwa jika masih merah muda, itu bisa dibawa Listeria —Dan daftar FDA unggas mentah atau kurang matang sebagai salah satu makanan yang telah dikaitkan dengan masa lalu Listeria wabah.