Good Lifestyle

Kita semua telah mendengar kalimat ini dari salah satu orang yang kita cintai: "Apa? Apakah Anda menyimpan telur Anda di lemari es? Tapi itu sangat berbahaya! Keraguan ditaburkan dan Anda tidak lagi tahu bagaimana menjaga telur Anda. Jadi, mitos atau kenyataan atau kenyataan ? Kami mengangkat tabir pada misteri ini!

Risiko apa?

Di toko -toko di Prancis, dilarang untuk menyimpan dan menjual telur di lemari es. Penyebab ? Peningkatan risiko yang terkontaminasi oleh Salmonella, bakteri yang menyebabkan diare lainnya, demam yang kuat dan kram perut yang sangat menyakitkan. Namun, dengan teman -teman Amerika kami, wajib menyimpan telur Anda di lemari es. Anda akan dengan cepat mengerti mengapa.

Menurut Organisasi Kesehatan Dunia, Salmonellosis adalah salah satu penyakit makanan yang paling umum, dengan beberapa jutaan kontaminasi dan lebih dari seratus ribu kematian di seluruh dunia.

Dengan menelan produk hewani, termasuk telur, manusia dapat terkontaminasi. Namun, telur harus terkontaminasi oleh sejumlah besar bakteri, hal yang lebih umum pada telur tua, untuk mengontrak penyakit. Selain itu, bakteri bereproduksi kurang cepat pada suhu rendah.

Haruskah Anda mencuci telur?

Karena itu kami dapat menemukan bijak untuk menyimpan telur kami di lemari es, kecuali bahwa ... itu tidak begitu sederhana.

Saat bertelur, ayam itu melapisi telur dengan cairan pelindung (kutikula) yang mencegah bakteri lewat.

Mengetahui hal ini, Anda mungkin berpikir tentang mencuci telur untuk menyingkirkan cangkang mereka yang mungkin dari Salmonella. Dan itulah kesalahan yang tidak dilakukan. Jika Anda melewati telur di bawah air, kutikula alami telur kemudian kehilangan efektivitasnya dan sekali lagi menjadi permeabel pada bakteri.

Di Amerika Serikat, telur dicuci secara sistematis sebelum dipasarkan. Inilah sebabnya mengapa wajib di sana untuk menjaga telur Anda tetap dingin.

Apa metode pelestarian yang tepat?

Dalam hal ini, mengapa berdebat dan tidak meletakkan telur Anda langsung di lemari es, tanpa mencucinya?

Pertanyaan luar biasa, yang akan segera kami jawab.

Hanya karena ketika Anda mengeluarkan telur dari lemari es, itu dengan cepat menutupi kondensasi. Pertumbuhan bakteri pada cangkang kemudian difasilitasi dan penetrasi ke telur juga.

Inilah sebabnya mengapa menyimpan telur Anda di lemari es menghadirkan bahaya nyata.

Namun, jika Anda benar -benar ingin menyimpan telur di lemari es karena satu dan lain alasan, Anda dapat mengurangi risiko kontaminasi dengan mengambil tindakan pencegahan berikut:

• Simpan di kotak aslinya;
• Hindari mereka untuk berhubungan dengan kelembaban;
• Konsumsinya langsung setelah meninggalkannya dari lemari es.

Bagaimana cara memastikan bahwa telurnya masih segar?

Bagaimana cara memastikan telur Anda masih segar? Tidak ada yang lebih mudah! Berikut beberapa tips:

• Masukkan telur dalam satu liter air dan tambahkan 80 gram garam. Jika telur mengapung, maka itu tidak lagi segar;
• Pecahkan telur di atas piring. Jika telur Anda segar, Anda akan melihat kuning telur yang sangat keras dan putih telur yang hampir tidak mengalir;
• Kocok telur Anda di dekat telinga Anda. Jika Anda tidak mendengar apa pun, maka telur Anda segar. Jika, di sisi lain, Anda bermaksud memindahkan isi telur, telur Anda tidak lagi segar.

Bagaimanapun, kami berharap Anda mendapatkan nafsu makan yang baik tentu saja.