Good Lifestyle

Kembalinya musim panas juga berartikembalinya pesta biliar, tempat makan luar ruangan, dan pertemuan halaman belakang dengan teman dan keluarga. Cuaca hangat juga membuat Anda lebih mungkinmenyalakan panggangan Untuk menyiapkan semuanya, mulai dari sosis hingga steak untuk kumpul-kumpul atau makan malam sepanjang minggu. Tetapi menurut Departemen Pertanian AS (USDA), Anda tidak boleh memasak hidangan daging tanpa melakukan satu hal terlebih dahulu. Baca terus untuk melihat apa langkah keamanan penting untuk makanan Anda berikutnya.

Baca ini selanjutnya:Jangan pernah mencuci sayuran ini sebelum memakannya, para ahli memperingatkan.

Apakah Anda seorang juru masak rumah amatir pemula atau seseorang yang menganggap diri mereka cukup terampil di dapur, itu adalah pengetahuan yang relatif umum bahwa penting untuk mencuci sebagian besar bahan mentah seperti buah dan sayuran sebelum memasak atau mengkonsumsinya segar. Tetapi saat membilas produk Anda mungkin merupakan ide yang baik, para pejabat memperingatkan bahwa aturan yang sama tidak berlaku untukdaging atau unggas.

"Hindari mencuci daging dan unggas mentah karena bakteri yang berpotensi berbahaya di permukaan produk mentah dapat menumpuk dalam konsentrasi tinggi di dalam wastafel dan memuat silang makanan siap saji," USDA memperingatkan, meningkatkan risiko penyakit bawaan makanan. Selain itu, agensi memperingatkan bahwa membilas produk dapat membuatnya lebih mudah bagi bakteri yang melekat secara longgar pada dagingjatuh dan mendarat di permukaan lain seperti wastafel atau talenan di dekatnya.

USDA menunjukkan bahwa meskipun mencuci daging "untuk menghilangkan kotoran, lendir, lemak, atau darah mungkin tepat beberapa dekade yang lalu ketika banyak yang disembelih dan menyiapkan makanan mereka sendiri, sistem keamanan pangan modern tidak memerlukannya."

Tetapi selain langkah -langkah yang harus Anda hindari saat memasak produk hewani, agensi tersebut juga memperingatkan bahwa masyarakat mungkin lupa bagian -bagian penting lainnya dari persiapan makanan ketika datang untuk memasak daging. Dan dengan tidak memiliki satu instrumen dapur dasar, Anda bisa meletakkan orang -orang yang Anda makanberisiko penyakit serius.AE0FCC31AE342FD3A1346EBB1F342FCB

"Penelitian kami menunjukkan bahwa peserta tidak cukup mencuci tangan atau menggunakan termometer makanan,"Sandra Eskin, Wakil USDA di bawah Sekretaris Keamanan Pangan, mengatakan dalam sebuah pernyataan baru -baru ini. "Musim panas adalah waktu untuk bersantai dan menikmati makanan lezat dengan teman dan keluarga, tetapi patogen bawaan makanan tidak pernah beristirahat. Mengikuti praktik penanganan makanan yang aman selama ini dan semua musim lainnya dapat mengurangi risiko Anda dan orang yang Anda cintai sakit."

TERKAIT:Untuk informasi terbaru, daftar untuk buletin harian kami.

Saat melempar steak berair atau dada ayam yang baru diasinkan ke atas panggangan, mungkin sulit untuk menahan godaan untuk menyelam tepat ke dalam makanan Anda ketika tampaknya siap. Tetapi USDA memperingatkan bahwa menggunakan termometer makanan adalah satu -satunya cara untuk memastikan jenis daging yang Anda masak telah mencapai suhu internal yang diperlukan untuk konsumsi yang aman. Sayangnya, menurut data yang dikumpulkan oleh agensi, hanya sekitar setengah dari semua koki rumahan menjalankan pemeriksaan vital ini pada makanan mereka sebelum menyajikannya.

USDA merekomendasikan agar Anda selalu memasukkan probe ke bagian paling tebal dari daging melalui sisi untuk memastikan Anda mendapatkan bacaan yang akurat. Semua daging sapi, domba, dan steak daging sapi harus mencapai aMinimal 145 derajat Fahrenheit Dengan istirahat tiga menit sebelum mereka aman untuk dimakan, sementara daging giling harus mencapai 160 derajat; Ikan dengan sirip sudah siap ketika mereka mencapai suhu internal 145 derajat; Dan semua produk unggas - tanah atau utuh - harus mencapai 165 derajat sebelum menyentuh piring.

Dan ini bukan hanya pertama kalinya Anda makan daging yang bisa menghadirkan risiko kesehatan potensial. Menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC), penting untuk mengobati sisa makanan Anda dengan benar untuk memastikan mereka tetap aman untuk dimakan nanti. Koki rumah harusDinginkan makanan siap saji Dalam dua jam setelah dimasak dan dibiarkan di zona bahaya suhu 40 hingga 140 derajat Fahrenheit. Namun, jika makanan Anda yang belum selesai telah ditinggalkan di luar pada suhu yang lebih hangat 90 derajat atau lebih, itu harus masuk ke lemari es dalam waktu satu jam. Kalau tidak, itu harus dibuang.

Juga, termometer Anda tidak hanya membantu saat Anda memasak di atas panggangan. CDC merekomendasikan untuk memeriksa semuanya Makanan dipanaskan dalam microwave atau kompor mencapai 165 derajat sebelum memakannya. Agensi juga menyarankan menunggu beberapa menit setelah bip timer akhir untuk memastikan bintik -bintik dingin dalam makanan yang dipanaskan kembali dapat menyerap panas dari area makanan yang lebih panas lainnya.

Baca ini selanjutnya: Jika Anda berusia di atas 65 tahun, hindari jenis daging yang satu ini, kata para ahli .