Good Lifestyle

Ini pertanyaan Amatir Grill Masters akan berdebat sampai akhir waktu: arang atau gas?

Di antara buff rasa, arang adalah pemenang yang tidak salah lagi. Anda tidak akan mendapatkan sear berasap itu dari panggangan gas apa pun. Untuk orang-orang yang lebih bersih, gas adalah cara untuk pergi. Waktu pembersihan nihil - dan Anda jauh lebih kecil kemungkinannya untuk membakar lingkungan. Kemudian, ada pendukung dan lawan, berpisah di sepanjang garis yang sama, pada hal-hal ukuran, harga, pemeliharaan, portabilitas, jejak lingkungan, waktu memasak, kerenyahan ... daftar berlanjut.

Tapi bagaimana dengan kesehatan?

Penggemar arang-arang yang tak terbantahkan, Anda mungkin ingin duduk - adalah gas.

Dengan memasak di atas panggangan arang, Anda mengilhami daging Anda dengan dua molekul: amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik polycyclic (PAHS). Ketika Anda memanaskan daging di atas nyala api terbuka, lemak dari daging Anda secara alami meleleh dan menetes ke dalam api. Api kemudian mengubah lemak itu menjadi HCA dan PAH, yang mengikat asap, dibawa ke angkasa, dan sekering pada daging Anda.

Inilah kabar buruknya. Baik HCA dan PAH diyakini meningkatkan risiko AndaMengembangkan kanker-Dan bukan hanya beberapa riset pinggiran. Komunitas ilmiah dalam konsensus (jarang) yang satu ini. Studi dalam.Ilmu kanker.,Epidemiologi kanker, biomarker, dan pencegahan, NSAmerican Journal of Epidemiology,Gen dan lingkungan, danDiet, Nutrisi, dan Kanker-Tidak menyebutkan aUlasan Holistic. oleh National Cancer Institute - telah menghubungkan HCA dan PAH untuk payudara, usus besar, kulit, paru-paru,prostat, sel-sel kanker rektal, dan pankreas. (Bukan untuk apa-apa: Anda akan menemukan pah dalam asap rokok, juga.)

Sekarang, Anda mungkin bertanya-tanya, jika nyala itu masalahnya, mengapa gas lebih unggul daripada arang? Bagaimanapun juga, panggangan gas api. Dan Anda akan benar - ke suatu titik. Panggangan Gas Open-Flame sama-sama beracun, tidak dipikirkanlumayan seburuk; Selain HCA dan PAH, arang itu sendiri juga menghasilkannitrogen-PAHS (NPAKS), jadi Anda mengekspos diri Anda ke tiga karsinogen.

Namun, jika Anda cenderung mendapatkan panggangan pada musim panas ini, taruhan terbaik Anda adalah berinvestasi dalam pemanggang gas api tertutup. Oh, dan jika Anda mencari sesuatu untuk dimasak, jangan lewatkan15 Resep Marinade Steak Terbaik di Planet.

Untuk menemukan lebih banyak rahasia menakjubkan tentang menjalani kehidupan terbaik Anda,klik disiniUntuk mendaftar untuk buletin harian gratis kami!