Good Lifestyle

Mencambuk besar di rumah jauh lebih mudah ketika Andamemiliki alat yang tepat berguna. Dan itu juga benar ketika datang untuk mengurangi waktu pembersihan, itulah sebabnya ada kemungkinan besar Anda punya beberapa peralatan masak non-stick di gudang senjata Anda. Tetapi sementara mereka mungkin membuat pembersihan Anda lebih mudah, pot dan panci itu dapat menimbulkan risiko lain.Penelitian baru menunjukkan itupot non-stick dan wajan bisa beracun, terutama jika mereka berusia lebih dari dua tahun.

Polytertruoroethylene plastik yang jelas (PTFE) -aka Teflon - yang memberi Anda penggorengan kemampuan untuk menghanguskan hidangan dan kemudian dengan mudah dikikis bersih juga dapat membuat Anda sakit, laporan live sains. Ketikamenelan potongan PTFE tidak berbahaya, menyalahgunakan peralatan masak Anda berpotensi menimbulkan risiko kesehatan lain.

"Ketika panci terlalu panas, bahwa lapisan PTFE mulai hancur,"Suzanne Fenton, MD, seorang ahli endokrin reproduksi di Institusi Nasional Ilmu Kesehatan Lingkungan di North Carolina, mengatakan kepada Live Science. Pada suhu yang lebih tinggi ini, plastik dalam panci Anda pecah menjadi gas berbahaya yang dapat dihirup ketika Anda memasak, menyebabkan penyakit seperti "demam asap polimer," yang menyebabkan sesak napas, kelemahan, dan lonjakan suhu tubuh.

Panci non-stick yang hangus juga dapat melepaskan asam perfluorooctanoic (PFOA), paparan jangka panjang yang telahterkait dengan masalah kesehatan yang serius Termasuk kanker, infertilitas, kerusakan hati, dan penyakit tiroid.

Berita baiknya adalah bahwa sebagian besar panci perlu mencapai suhu yang sangat tinggi sebelum gas berbahaya dilepaskan. Studi Kanada 2001 yang diterbitkan dalam jurnalAlam menemukan bahwaTeflon hanya mulai rusak pada 680 derajat Fahrenheit. Seberapa panas itu? "Tidak mungkin untuk mencapai 600 derajat dalam memasak biasa,"Lisa McManus., Pengujian Eksekutif dan Mencicipi Editor untuk Tes Kitchen Amerika, diceritakanHari ini Pada 2018. Dia menjelaskan ituMinyak akan mulai merokok dengan serendah 400 derajat.

TERKAIT:Untuk informasi yang lebih tinggi, mendaftar untuk buletin harian kami.

Tetapi penelitian juga telah menemukan bahwa waktu memainkan faktor, denganPTFE mogok pada suhu yang lebih rendah setelah bertahun-tahun digunakan, menurut penelitian tahun 1998 yang diterbitkan dalamDegradasi dan stabilitas polimer. Studi Kanada yang disebutkan di atas menemukan bahwa penggunaan reguler panci non-stick pada suhu memasak sekitar 260 derajat memberi mereka masa pakai sekitar 2,3 tahun, setelah itu mereka harus diganti.

"Sangat penting bahwa Anda menggunakan panci pada panas rendah ke sedang, dan Anda tidak menggunakan peralatan yang akan menggaruknya," kata Fenton kepada Live Science. "Wajan non-stick datang dalam berbagai bentuk, [dan] satu pasti bisa dengan aman memasak makanan sehat di dalamnya."

Tetapi jika Anda khawatir, Anda dapat mencobaStocking dapur Anda dengan peralatan masak aluminium, panci keramik dan wajan, atau wajan besi cor. Dan untuk lebih banyak hal di rumah Anda yang bisa membuat Anda dalam bahaya, check outIni adalah risiko kesehatan yang bersembunyi di dapur Anda.