Good Lifestyle

Sebuah studi dariHarvard School of Public Health menemukan bahwa memakannyaDaging olahan-High dalam natrium dan pengawet kimia - setiap hari dapat meningkatkan risiko penyakit jantung hingga 42 persen. Resep Payudara Turki ini membawa Anda seekor burung tidak hanya rendah natrium dan bebas nitrat, tetapi juga membuat yang paling lezatsandwich kalkun. Anda pernah terasa.

Nutrisi:140 kalori, 2 g lemak (0 g jenuh), natrium 520 mg

Melayani 12.

Kamu akan membutuhkan

8 gelas air 3/4 Garam Piala
1 gelas gula.
1 payudara kalkun tanpa tulang besar (sekitar 3 pound)
2 cengkehbawang putih, kupas
Garam dan lada hitam secukupnya
1 sdm minyak zaitun
1/2 sdm rosemary segar cincang

Cara membuatnya

1. Gabungkan air, garam, dan gula dalam pot yang cukup besar untuk menahan kalkun dan didihkan.
2. Aduk sampai gula dan garam sepenuhnya larut.
3. Angkat dari panas dan biarkan dingin ke suhu kamar.
4. Tambahkan payudara kalkun, tutup, dan tempatkan di lemari es untuk air garam setidaknya 4 jam, dan hingga bermalam.
5. Panaskan oven ke 425 ° F
6. Lepaskan kalkun dari air garam, tepuk kering, dan gulung ke dalam log ketat.
7. Gunakan Butcher Twine untuk mengikat tiga knot terpisah, sekitar 2 "terpisah, yang akan memegang kalkun dalam bentuk ketat ini.
8. Balik dengan halus, menggunakan sejumput garam dan bagian belakang pisau Anda untuk menghancurkannya menjadi pasta.
9. Kombinasikan dengan minyak zaitun dan rosemary, lalu gosok di seluruh kalkun, bersama dengan jumlah lada hitam yang baik.
10. Tempatkan kalkun di wajan panggang besar dan panggang sampai termometer dimasukkan ke tengah daging membaca 160 ° F, sekitar 1 jam. Biarkan kalkun beristirahat sebelum mengiris.
11. Turki bisa disajikan seperti denganSisi tradisionalatau akan tetap melakukan seminggu di lemari es untuk sandwich.

Makan tip ini

Hidangan ini dibangun untuksisa, jadi pangganglah kalkun pada sore hari Minggu yang malas dan gunakan sepanjang minggu sebagai fondasi untuk beberapa makanan yang luar biasa:

• Sebagai sandwich, ditumpuk pada penghuni pertama denganalpukat, romaine, dan creep creep cheed cut dengan saus cranberry
• Sebagai salad, dilemparkan dengan arugula atau bayam dan irisan telur rebus, zaitun, dan tomat ceri
• Sebagai taco, dilemparkan dengan beberapa sendok besar Salsa Verde, terselip ke tortilla hangat, dan atasnyaguacamole

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!