Good Lifestyle

AmerikaRantai restoran adalah poni dua trik ketika datang ke pasta. Pasta pertama yang mereka cintai melibatkan mie yang tercakup dalam saus merah berduri dengan daging tanah,bakso, atausosis Italia. Yang kedua, lebih berbahaya, masuk pasta bertatahkan ayam dan udang, mungkin beberapa sayuran, lalu tenggelam dalam mentega dan krim. Yang pertama lebih baik daripada yang terakhir, tetapi keduanya mengabaikan keragaman yang menakjubkan - dan kesejahteraan mendasar - masakan pasta Italia regional. Klasik ini menggabungkan sedikit pahit, brokoli pepokan Rabe (atau, jika Anda tidak dapat menemukan Rabe,Brokoli biasa) Dan sosis hancur ramping dengan orecchiette, cangkang pasta bentuk telinga kecil yang mencangkok saus dengan indah.

Nutrisi:345 kalori, 8 g lemak (1,5 g jenuh), natrium 410 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

1 Bunch Broccoli Rabe, Bawah 1 "Dihapus
10 oz orecchiette pasta
1/2 sdm minyak zaitun
2 Link Sun Dimasak Turki atau Sosis Ayam, Casings Dihapus
4 cengkeh bawang putih, cincang
1/4 TSP Flakes Pepper Merah
3/4 cangkir stok ayam rendah natrium
Garam dan lada hitam secukupnya
Pecorino Romano atau Parmesan

Cara membuatnya

1. Bawa panci besar air asin sampai mendidih. Letakkan di brokoli rabe dan masak selama 3 menit.
2. Gunakan penjepit untuk menghilangkan sayuran hijau dan potongan menjadi 1/2 ".
3. Kembalikan air untuk mendidih. Masak pasta sampai al dente.
4. Sementara pasta memasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang.
5. Tambahkan sosis dan masak selama sekitar 5 menit, sampai kecoklatan ringan, lalu tambahkan serpihan bawang putih dan merica dan tumis selama 3 menit.
6. Aduk brokoli cincang rabe dan stok ayam dan turunkan panas ke dever.
7. Musim dengan garam dan merica.
8. Kuras pasta dan aduk segera ke dalam wajan dengan sosis dan hijau.
9. Aduk pasta (jika campuran terlihat kering, gunakan sedikit air memasak pasta untuk melonggarkannya).
10. Sajikan segera dengan keju yang baru parut.

Makan tip ini

Cororie Cutting:

Ukuran porta porta di Italia adalah sekitar 6 ons; Di sini, banyak mangkuk mie restoran 2 pound teratas. Kami telah menggunakan ukuran porsi yang lebih sederhana untuk mie dalam resep pasta buku, tetapi menyimpan porsi saus lebih besar. Itu berarti rasio pasta-ke-saus akan condong ke arah yang terakhir, yang membuat makanan yang lebih memuaskan untuk lebih sedikit kalori.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!