Stroganoff daging sapi yang paling halus dan lezat
Kami membuang krim asam untuk yogurt Yunani, meletakkan sentuhan yang sehat pada piring ini.
Daging sapi Stroganoff mungkin nama Rusia dan asal, tetapi sejak itu menjadi global, menemukan rumah di mana-mana dari Iran ke Brasil ke Australia. Hanya hidangan terbaik yang menginspirasi jenis cinta universal ini, dan kemudahan dan kelezatan bawaan Stroganoff jelas mengapa orang Amerika memeluknya sebagai milik mereka. Meskipun krim asam biasanya diaduk ke dalam saus pada detik terakhir, kami menguji hidangan ini beberapa cara berbeda dan ditemukanyogurt Yunani terasa setiap bit untuk kalori lebih sedikit. Pastikan saja melepaskan panci dari panas sebelum menambahkan, karena suhu tinggi dapat menyebabkan yogurt pecah, membahayakan saus halus, beludru yang Anda inginkan dalam resep stroganoff daging sapi ini.
Nutrisi:260 kalori, 7 g lemak (2 g jenuh), 690 mg natrium
Melayani 4.
Kamu akan membutuhkan
1/2 sdm minyak canola, ditambah lebih banyak jika diperlukan
12 ons jamur putih atau kremini, batang dihapus, dibelah dua
1 lb. sirloin, potong-potong tipis
Garam dan lada hitam secukupnya
1 bawang kuning, cincang
2 cengkehBawang putih, cincang
1 tbsp tepung.
3/4 cangkir anggur merah
1/2 cangkir stok daging sapi rendah natrium
1 Tbsp Tomato Paste
1/4 cangkir 2% yogurt Yunani biasa
Peterseli segar dicincang
Cara membuatnya
- Panaskan minyak dalam wajan tumis besar di atas api sedang.
- Tambahkan jamur dan masak selama sekitar 5 menit, sampai melunak dan karamel.
- Hapus dan cadangan.
- Bumbui daging sapi dengan garam dan merica.
- Dalam wajan yang sama, menambahkan lebih banyak minyak jika perlu, masak daging sapi selama sekitar 5 menit, hingga kecoklatan baik.
- Hapus dan cadangan dengan jamur.
- Tambahkan bawang dan bawang putih ke wajan dan masak sampai bawang transparan.
- Aduk tepung sampai rata melapisi sayuran, kemudian menambahkan anggur, stok, dan pasta tomat, mengikis panci untuk melepaskan bit beraroma yang menempel di bagian bawah.
- Putar panas ke bawah ke rendah dan didihkan selama sekitar 12 menit, sampai cairan mengental dan mengurangi sekitar setengahnya.
- Kembalikan jamur dan daging sapi ke wajan dan panaskan, lalu hapus dari panas.
- Setelah cairan mendingin sedikit, aduk yogurt. (Jika panas terlalu tinggi, yogurt akan memisahkan.)
- Melayani mie mentega atau nasi putih dan hiasi dengan peterseli.
Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.
