Good Lifestyle

Peran babi dalam AmerikaRantai restoran terbatas padaDaging babi, tulang rusuk, dan bacon. Bahasa Italia mengambil babi adalah yang sebaliknya: mereka merangkul dan menggunakan seluruh hewan dengan berbagai cara yang cerdik dan menghemat. Dan tidak ada yang lebih dramatis daripada porchetta, babi menyusu yang diisi dengan adas dan bumbu dan dipanggang sampai renyah di luar dan tender di dalam. Kami telah membuang seluruh babi tetapi menerapkan perawatan rasa yang sama dengan cut favorit kami: Lean, Meaty Loin. Pertimbangkan ini kontribusi kami untuk apresiasi babi.

Nutrisi:350 kalori, 10 g lemak (3 g jenuh), natrium 410 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

3 cengkehBawang putih, cincang
Zest parut 2 jeruk
1 Tbsp biji adas
1 1/2 sdm cincangRosemary segar
1 sdm minyak zaitun
1 pinggang babi (2 lb), lebih disukai dengan tepi kecil lemak masih terpasang
Garam dan lada hitam secukupnya
2 kaleng (masing-masing 16 ons) cannellini, besar utara, atau kacang ginjal putih, dibilas dan dikeringkan
Jus 1 lemon

Cara membuatnya

1. Panaskan oven ke 450 ° F.
2. Pada board cutting, gabungkan bawang putih, jeruk, biji adas, dan 1 sendok makan rosemary.
3. Jalankan pisau Anda berulang kali melalui campuran sampai mulai mengambil konsistensi seperti pasta. Mendompat ke dalam mangkuk dan tambahkan minyak zaitun.
4. Bumbui babi dengan garam dan merica, lalu gosokkan semuanya dengan pasta.
5. Pada titik ini, Anda dapat memasaknya segera atau mengasinkan pinggang hingga 4 jam di kulkas untuk rasa yang lebih dalam.
6. Letakkan daging babi dalam wajan pemanggang dan panggang selama 25 hingga 30 menit (tergantung pada ketebalan pinggang), sampai termometer baca instan dimasukkan ke tengah berbunyi 150 ° hingga 155 ° F.
7. Hapus dari oven dan biarkan beristirahat selama 10 menit sebelum mengiris.
8. Sementara babi beristirahat, gabungkan kacang, jus lemon, dan sisanya 1/2 sendok makan rosemary di panci dan masak sampai hangat sepanjang jalan.
9. Musim dengan garam dan merica. Sajikan irisan daging babi di atas kacang.

Makan tip ini

Love.

Sama seperti kita cenderung mencintai sandwich kalkun sebanyakThanksgiving Turki. Itu sendiri, tidak ada sandwich yang lebih berharga di Italia daripada yang dibuat dengan sisa porchetta. Lihat apa yang diributkan adalah tentang: Di oven memanaskan irisan daging babi pada 350 ̊F, kemudian melayani beberapa kebun bagus pada gulungan kerak yang hangat seperti Ciabatta atasnya dengan tumpukan bayam tumis pedas.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!