Good Lifestyle

Beberapa kabar baik untuk restoran mandiri dan bisnis ibu-dan-pop yang terbaruSurvei perilaku konsumen yang dilakukan oleh Zagat. Panduan restoran disurvei 6.775 orang dengan minat, kebiasaan, dan kekhawatiran mereka di sekitar dampak pandemi di restoran dan makan. Hasil penelitian menunjukkan tingkat ketakutan keselamatan yang pasti tetapi juga nostalgia untuk makanan kenyamanan kami menghantui.

Di antara takeaways paling menarik yang berkaitan dengan industri restoran adalah ituKebanyakan orang akan lambat untuk menghangatkan ide makan lagi (Hanya 7% yang mengatakan mereka akan makan di sebuah restoran dalam waktu seminggu setelah dibuka kembali sementara mayoritas akan menunggu 3-4 minggu atau lebih untuk dibuka kembali). Namun, restoran independen yang terdiri dari kain warna-warni tempat makan lingkungan mungkin memiliki kaki di menarik pelanggan kembali.

Ketika ditanya tempat apa yang paling mereka lewatkan selama penguncian, 57% orang memilih "tempat lingkungan favorit", diikuti oleh 33% pemungutan suara untuk "restoran favorit favorit", 8% memilih untuk "bar koktail", dan hanya 2% untuk "makanan cepat saji / rantai kasual cepat". Orang-orang akan dengan jelas akan berkelompok dengan usaha kecil favorit mereka di lingkungan mereka sendiri terlebih dahulu, jadi kebangkitan penjualan mungkin dalam kartu untuk jenis restoran ini dalam beberapa bulan pertama setelah dibuka kembali.

Sepotong data menarik lain untuk diingat ketika mereka mencoba untuk menarik kembali klien lama mereka adalah bahwa orang-orang telah memilih dengan sangat besarTempat duduk di luar ruangan Sebagai faktor terpenting dalam merasa lebih aman saat makan di luar. Mayoritas 77% mengatakan tempat duduk outdoor akan membuat mereka lebih cenderung makan di sebuah restoran, sementara 67% mengatakan dikurangi tempat duduk dalam ruangan akan membuat mereka lebih cenderung makan. Namun, beberapa telah menyatakan keprihatinan tentangsuasana Di restoran yang berbeda karena tempat duduk terbatas, yang merupakan bagian besar dari iming-iming dari makan. "Selain makanan, aku juga pergi ke tempat-tempat karena suasananya. Jika tidak ada atmosfer, aku mungkin berkecil hati," catat satu peserta.

Demikian pula,Jarak sosial dan staf mengenakan topeng dipilih sebagai tindakan pencegahan keselamatan, sebagian besar pengunjung ingin melihat restoran mengambil untuk membuat mereka merasa lebih aman. Ini menunjukkan bagaimana kedua faktor tersebut telah menjadi tingkat perlindungan dasar yang kami harapkan dari dunia pasca-pandemi, karena kami mencoba mendefinisikan seperti apa bentuk normal baru.Mendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita makanan dan restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.