Good Lifestyle

NSpandemi virus corona telah meninggalkan sangat sedikit aspek kehidupan yang tak tersentuh, tetapi Anda akan kesulitan menemukan satu industri yang lebih terpengaruh - dan ditiup lebih jauh dari-tentu saja - darirestoran bisnis.

Saat ini, pemilik restoran menghadapi tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya ketika mereka berjuang untuk tetap bertahan dan beradaptasi dengan dunia nyata dari pedoman, keselamatan, dan penistaan ​​sosial. Haruskah mereka membuka kembali? Bagaimana mereka harus terus beroperasi? Bagaimana mereka dapat memastikan keamanan Anda di hari-hari mendatang?

Cukup untuk mengatakan, itu tidak mudah menjadipemilik restoran sekarang, dan ada beberapa aspek dari garis kerja mereka yang mungkin mereka sukai Anda tidak tahu. Jika Anda ingin tahu apa itu, baca terus.

Dengan kenaikan tajamDoordash, Ubereats, dan Grubhub Melayani sebagai perantara pemesanan dan pengiriman online, restoran merasa lebih mudah untuk diam-diam mematikan ponsel mereka dan memindahkan permintaan pengiriman dan takeout dari pelanggan ke online saja.

"Kami berhenti mengambil pesanan panggilan telepon dan memaksa semua orang untuk memesan secara online sehingga setiap pesanan sekarang dibayar dimuka [dan] mereka mendapatkan layanan pelayan tepi jalan,"menulis. Pemilik Tacqueria Chavez, sebuah restoran yang berbasis di Las Cruces, New Mexico, hingga Reddit.

Karena begitu banyak restoran merangkul layanan pengiriman, mereka menggunakan pengiriman orang yang bekerja untuk layanan pengiriman-bukan Restoran itu sendiri. Ini sering mengarah pada sakit kepala. (Untuk menghindari satu dirimu, ini dia7 hal untuk tidak pernah mengatakan kepada orang pengiriman.)

"Tidak memiliki kontrol atas pengemudi pengiriman dan dampak negatif pada kualitas makanan benar-benar keluar dari tangan kita," satu pemilik restorandicatat pada reddit. "Seorang pengemudi datang dan mengambil perintah dari kami yang panas dan segar. Kemudian pengemudi berkata, 'Oh, saya baru saja mendapat pesanan lain dari restoran di jalan. Itu akan siap dalam 20 menit. Pikiran jika saya menunggu di sini Sampai sudah siap? ' Jika mereka memberikan pesanan lain terlebih dahulu, itu bisa berarti makanan pelanggan kami adalah legit 30 hingga 60 menit pada saat mereka menerimanya. "

Bukan tidak biasa memesan barang dari restoran online dan untuk menemukan sesuatu yang berbeda muncul di depan pintu Anda. Bagaimana itu bisa terjadi? Nah, pemilik restoran mempelajari tantangan memastikan bahwa menu mereka sesuai dengan kenyataan saham mereka. Mereka juga tidak yakin apa yang harus dilakukan.

Menurut satu pemilik restoran di Inggris, yang berborak di utas Reddit yang disebutkan di atas:

"Hari ini kami memiliki urutan £ 80 pada [layanan pengiriman] yang harus kami tolak karena tiga item senilai £ 9 total tidak tersedia. Tentu, kami memiliki cara untuk secara manual menunjukkan dalam sistem yang terjual habis , tetapi seringkali ini tidak praktis. Jika kita baru saja menerima pesanan dan memungkinkan [layanan pengiriman] untuk menagih kami untuk £ 9 item yang hilang? Mungkin. Tapi kemudian pelanggan mungkin marah. Haruskah kita menolak pesanan dengan catatan Item XYZ tidak tersedia, dan berharap bahwa pelanggan kembali setelah dengan item yang tersedia? Ini sering terjadi, tetapi tentu saja tidak ada jaminan. Atau haruskah kita hanya mengganti kue cokelat dengan kue buah yang lebih mahal, berharap mereka menerima itu? Itu kadang-kadang bekerja, tetapi sekali lagi kadang-kadang mereka mengatakan itu adalah barang yang salah, jadi saya kehabisan saku barang yang lebih mahal yang saya tawarkan dalam itikad baik. Saya tidak memiliki kapasitas untuk memanggil pelanggan setiap kali Skenario semacam itu terjadi, dan bahkan kemudian pelanggan mungkin tidak menjawab telepon atau mungkin tidak ingin berbicara banyak untuk transaksi cepat seperti pesanan online restoran. "

BerdasarkanPolitikus: "Manfaat Pengangguran bervariasi berdasarkan Negara, tetapi pada tahun 2019, sebelum krisis Coronavirus, manfaat mingguan rata-rata nasional adalah $ 370. Pemanis $ 600 yang ditambahkan oleh RUU Stimulus [Terbaru], secara sementara, pemeriksaan pengangguran mingguan memunculkan rata-rata mingguan. Manfaatkan $ 970, jumlah yang mendekati rata-rata pembayaran mingguan nasional dan hampir rata-rata gaji mingguan dalam industri makanan: sekitar $ 500 nasional untuk pekerja penuh waktu. "

Dengan demikian, Restaurateur dan "Top Chef" Hakim Tom Colicchio berkata, "Jika niat [dari pinjaman perlindungan gaji] adalah untuk membuat orang kembali bekerja, mereka tidak melakukannya. [Pekerja] tidak akan melakukannya Kembali bekerja karena pengangguran terlalu menarik. " (Ngomong-ngomong,Berikut adalah tiga resep karantina-sempurna dari Tom sendiri, Jika Anda seorang penggemar.)

Mengingat bahwa coronavirus jauh lebih menular di dalam ruangan daripada di luar ruangan - dan mengingat bahwa ruang makan restoran tidak akan kembali ke kapasitas penuh dalam waktu dekat - semakin banyak restoran akan mencarial fresco Bersantap untuk meningkatkan bisnis mereka.

"Sangat penting bahwa restoran memiliki ruang luar untuk mengimbangi pengurangan di dalam," Andrew Rigie, Direktur Eksekutif Aliansi Perhotelan Kota New York, diceritakanPos New York.

Harapkan stan favorit Anda di hot spot lokal Andamenjadi meja di teras... yang belum tentu hal yang buruk.

Ini adalah refrain umum di seluruh industri: Aturan pembukaan kembali terlalu sulit untuk dipenuhi dan perlu santai demi bisnis mereka. "Pada hari Selasa, kami semua bersemangat tentang rencana gubernur untuk membuka kembali restoran California," Angie Weber, pemilik toko restoran koboi dan bengkok di San Diego, baru-baru inidiberi tahu Berita KUSI. "Lalu dia menetapkan standar begitu tinggi. Kami tidak percaya. Tidak ada kematian dari Coronavirus selama 14 hari berturut-turut sebelum kami dapat membuka. Bahkan petugas kesehatan San Diego mengatakan itu tidak akan terjadi selama bertahun-tahun yang akan datang. Ini adalah standar yang tidak mungkin. "

Pemilik restoran yang berbasis di San Diego yang berbasis di San Diego menambahkan: "Gubernur telah mengancam akan menghukum kami jika kami membuka. Dia mengancam akan mengambil lisensi minuman keras, memaksakan denda besar-besaran. Nah, jika dia menunggu lebih lama untuk membuka restoran, tidak masalah. Anda memiliki lisensi minuman keras. Anda akan keluar dari bisnis dan menyatakan kebangkrutan. "

Ini adalah pertanyaan terbesar dari semua: Bahkan dengan semua pedoman jarak sosial dan langkah-langkah keselamatan baru di tempatnya, kanterlalu cepat untuk dibuka Pintu Anda Membayar Pelanggan? Banyak pemilik restoran mengatakan ya, sementara yang lain dengan keras tidak setuju.

"Saya tidak punya rencana untuk mengubah apa yang saya lakukan sekarang," Aaron Foster, pemilik makanan + minuman restoran di Reno, Nevada,diberi tahu Berita NBC. "Saya tidak berpikir duduk enam setengah kaki dari seseorang selama 45 menit saat Anda makan, mengunyah, berbicara, minum, menyentuh segala sesuatu di atas meja tampaknya aman." Saya ingin menjadi salah dan untuk panduan mereda ketika hal-hal tidak lonjakan. Tapi sepertinya Anda menempatkan semua orang di dalam ruangan dengan risiko yang saya, orang tua saya, dan staf tambahan yang saya bawa kembali. Jadi, itu tidak layak bagi saya. "Dan untuk beberapa saran kesehatan yang Anda gunakan, jangan lewatkan ini10 gejala coronavirus yang terlalu mudah dilewatkan.