Good Lifestyle

Pandemi ini telah mendorong kita ke era baru pemesanan digital, di mana sebagian besar pengalaman restoran kami terdiri dari pickup dan pengiriman. Bahkanrantai makanan cepat saji utama telah dipaksa untuk menata ulang opsi tanpa kontak ini - mereka telah menambahkan pickup tepi jalan, dibangundrive-thrus yang lebih besar dan lebih baik, dan ituMemanfaatkan Bellhops. untuk menjaga garis bergerak lebih cepat. Namun, pengiriman masih merupakan area yang mengancam aspek penting dari kualitas makanan cepat saji: kerenyahannya.

Jumlah pengiriman di RESTES A.S. meningkat lebih dari 150% antara Januari 2020 dan Januari 2021, menurut data dari NPD Group / Crest. Ini telah menciptakan tempat masalah untuk rantai makanan cepat saji di mana kerenyahan adalah tanda kualitas dan titik penjualan. Apa ituSandwich ayam renyah Jika akhirnya basah pada saat Anda memakannya? Apa itukentang goreng Tanpa itu Crunchable Craveable? (TERKAIT:9 makanan cepat saji terbatas waktu terbaik pada menu sekarang)

Banyak rantai utama sekarang berebut untuk menemukan solusi untuk masalah makanan berlapis-on-pengiriman, menurutReuters..Kastil putih sedang menguji kentang goreng yang tetap lebih renyah lebih panjang, danMcDonald's. Diduga mencoba formula baru untuk melestarikan renyah dari roti sandwich ayam barunya (perusahaan telah membantah ini).

Bahkan, kerrispiness pangan cepat dimulai dengan produk-produk mentah yang rantai dari pemasok mereka. Misalnya, kentang goreng dapat dioptimalkan untuk mempertahankan teksturnya lebih lama selama proses produksi. Yang terbaik dibuat dengan kentang yang lebih kering, berkualitas tinggi dan memiliki perawatan mewah seperti sealant yang ditambahkan untuk mencegah minyak menjembus terlalu banyak. Permintaan untuk kentang goreng yang lebih mahal dan dicopot ini telah meroket dalam beberapa bulan terakhir, prosesor kentang Domba Weston Holdings, yang menjual kentang goreng ke merek McDonald's dan Yum (perusahaan induk dariKfc. danTaco Bell.), diberi tahuReuters..

Dan ketika datang ke roti ayam, kombo bahan yang tepat di breading adalah segalanya. Pemasok restoran utama juga memberi tahuReuters.Rantai itu semakin menggunakan tepung yang terbuat dari tanaman seperti buncis dan kacang fava untuk menaikkan faktor crunch.

Tetapi produksi dan proses memasak hanyalah awal. Selain berusaha menjaga waktu pengiriman minimum, kemasan adalah faktor lain yang dicoba McDonald's untuk mengendalikan integritas pangan selama pengiriman, rantai dikonfirmasiMakan ini, bukan itu!

Untuk alasan itu, yang baruSandwich ayam renyah dan mitra pedasnya Telah ditingkatkan dari kotak karton klasik ke kantong foil, yang "paling memelihara kualitas sandwich ini sambil mempertahankan roti dan fillet yang hangat." Namun, versi Deluxe, yang merupakan satu-satunya sandwich di antara ketiganya berisi selada, mayo, dan tomat, tetap lebih segar dalam paket klasik.

McDonald's juga membuat langkahtingkatkan roti hamburger klasiknya. Roti baru harus dapat mempertahankan panas dan tetap lembut untuk periode waktu yang lebih lama. Untuk lebih lanjut tentang tren makanan cepat saji terbaru, lihat6 item menu makanan cepat saji yang paling dinanti diluncurkan tahun ini. Dan jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.