Good Lifestyle

Seperti semua masakan regional, makanan selatan adalah produk dari orang-orang yang tinggal di wilayah ini sepanjang sejarah. Sebagai contoh,Hash Carolina berasal dengan orang-orang yang diperbudak, ketikaKue kepiting dikabarkan kencan kembali ke masakan asli Amerika. Mengambil inventaris hidangan vintage suatu daerah seperti mengambil bagian dalam pelajaran sejarah hidup, sementara juga menginspirasi kreativitas saat ini. Kami berharap saat Anda menikmati tur ini50 resep paling ikonik South, Anda merasakan koneksi dengan sejarah selatan. Dan jika Anda terinspirasi untuk membawa beberapa sejarah itu ke hari ini dalam bentuk memasak, itu bahkan lebih baik.

Dan untuk lebih, jangan lewatkan ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Terlepas dari fakta biskuit ada di mana-mana di meja makan selatan, beberapa ketakutan bahwa biskuit buatan tangan yang jujur-ke-goodness dalam bahaya menghilang di tengah banyak pilihan yang sekarang tersedia untuk adonan biskuit berpendingin yang sudah jadi. Dan itu, kami pikir, adalah rasa malu yang menangis, terutama ketika meluncurkan biskuit dari awal membutuhkan lima bahan, yang sebagian besar Anda miliki. Kita berbicara tepung, mentega, baking soda, bedak, dan buttermilk. Jadi atas nama tradisi dan selera yang baik, tolong berikan kesempatan bayi-bantal ini.

Dapatkan resep kami untukBiskuit selatan serpihan.

Dan jika Anda suka memasak,Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Buttermilk adalah pokok di banyak kulkas selatan, tetapi jika Anda tidak ada di tangan, kami memiliki perbaikan yang mudah, asalkan Anda memiliki susu, jus lemon, dan cadangan 10 menit. Gunakan buttermilk buatan sendiri cepat Anda dalam resep kamibiskuit selatan serpihan, AVersi Pancake Buttermilk Klasik Protein, dan ole yang baik dibuatChicken goreng selatan Anda sudah memikirkan sejak Anda mulai membaca cerita ini.

Dapatkan resep kami untukButtermilk buatan sendiri.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Meja sarapan selatan Klasik, pancake buttermilk meleleh-in-mouth yummy, dan coba tebak? Mereka tidak harus menjadi bom karbohidrat, setidaknya tidak ketika resep Anda menyeimbangkan karbohidrat dengan biji rami dan yogurt Yunani, yang meningkatkan daya protein.

Dapatkan resep kami untukPancake Buttermilk Flaxseed Protein.

Beberapa orang mengatakan pancake adalah pahlawan dari meja sarapan, tetapi ada banyak penggemar roti panggang Perancis di luar sana yang akan tidak setuju, terutama ketika roti panggang Perancis diisi dengan stroberi, yang tumbuh dengan mudah di selatan. Dalam hal ini, krim sebenarnya adalah pilihan Anda untuk ricotta atau keju cottage, itulah sebabnya Anda bisa merasa seperti Anda mengalami makan pagi yang dekaden sementara benar-benar memuat protein.

Dapatkan resep kami untukroti panggang Prancis isi stroberi.

Kata "hash" berasal dari Prancis, "Hacher," yang berarti "untuk memotong." Masuk akal mengingat hash adalah goreng satu-panci yang terdiri dari daging, kentang, dan bawang yang dipotong, dan bawang. Hash selatan tradisional mungkin memiliki, pada suatu waktu, menjadi salah satu cara untuk menggunakan semua bagian babi, tetapi saat ini, Anda harus merasa bebas untuk menggunakan daging apa pun yang Anda miliki. Hash Sarapan Selatan kami menggunakan sosis ayam di tempat daging babi, ubi jalar di tempat kentang biasa, dan satu atau dua saus tabasco untuk baut panas cepat.

Dapatkan resep kami untukSarapan Selatan Hash..

Favorit selatan ini yang dibangun di atas dasarKacang Lima dan jagung (yang bekerja untuk membuat protein lengkap) memiliki cerita asal di hampir setiap negara di mana para penjajah menyeberang jalan dengan penduduk asli Amerika, termasuk Massachusetts, yang suka mengklaim succotash sebagai miliknya karena disajikan pada hari Thanksgiving pertama di Plymouth Plantation pada 1621. Tetapi begitu Anda berpakaian dengan bacon berasap dan percikan setengah-setengah, seperti yang kami lakukan dalam versi kami, Anda berbicara silsilah selatan sepanjang jalan.

Dapatkan resep kami untukSmokey selatan succotash..

Karena kepiting dan krustasea lainnya tersedia secara berlimpah di sepanjang Pantai Atlantik ketika pemukim Eropa pertama tiba di pantai kita, kepiting telah lama berada di menu di seluruh pantai timur, tetapi tidak lebih dari di Maryland, yang telah menjadi identik dengan kepiting dalam semua bentuknya yang mulia.Kue gurih terbuat dari daging kepiting cincang, remah-remah roti, dan rempah-rempah, yang kembali sejauh ini, mungkin telah diadopsi dari resep daging cincang Inggris sebagai cara untuk membuat makan kepiting lebih mudah atau sebagai cara untuk menggunakan setiap potongan daging yang bisa Anda kikis dari shell. . Tetapi tidak sampai 1930 bahwa istilah "kue kepiting" pertama kali muncul dalam cetak, pada saat itu istilah itu "kue kepiting Baltimore."

Dapatkan resep kami untukKue kepiting maryland dengan fruity salsa.

Persik adalah ikon ke Georgia sebagai kepiting adalah ke Maryland. Seperti yang kami sebutkan35 masakan selatan kakek-nenek Anda digunakan untuk membuatnya, Makan buah persik Georgia adalah pengalaman multi-sensorik penglihatan, bau, dan rasa. Tetapi hal terbaik berikutnya harus digali menjadi tukang persik yang baru dipanggang, yang pada dasarnya adalah pai persik yang berkerak di atasnya dengan biskuit selatan serpihan. Ingin mengambil segalanya tingkat? Melempar blueberry segar.

Dapatkan resep kami untukTukang sepatu persik blueberry..

Sementara kita berada pada topik persik, akan lalai belum lagi resep tulang rusuk berasap ini, yang mengampuni kemasan yang manis dari glaze barbekyu dengan kombinasi jenius persik dan bourbon. Lambat dipanggang dalam oven dan kemudian diledakkan dengan asap hickory di atas panggangan, klasik BBQ ini mencakup semua basis selatan: tulang rusuk, buah persik, asap hickory, dan bbq.

Dapatkan resep kami untukRibs berasap dengan saus BBQ persik.

Karena Anda tidak pernah bisa benar-benar kehabisan cara untuk menggunakan buah persik di dapur selatan, kami juga akan lalai belum lagi ham mengkilap selatan yang sama-sama, yang beraksen dengan persik Chutney dan menampilkan glasir bourbon berasap. Terlepas dari rasa selatan klasik, yang luar biasa tentang resep ham mengkilap kami adalah seberapa rendah kalori sebenarnya. Gali!

Dapatkan resep kami untukBourbon mengkilap ham dengan persik chutney.

Di mana pun Anda pergi di selatan, Anda mungkin tidak lebih dari sepelemparan batu dari sepiring salad kentang buatan sendiri. Southerners cenderung setuju bahwa hampir tidak ada cara yang lebih baik untuk makan kentang, dan banyak yang memiliki resep sendiri, diturunkan dari satu generasi ke generasi lainnya. Tetapi jika Anda mencari versi yang lezat dan sehat, coba yang ini, yang berfungsi dengan mudah dengan yogurt Yunani yang dikemas protein yang ditukar untuk Mayo.

Dapatkan resep kami untukSalad kentang.

Seperti succotash, kacang panggang telah ada sejak lama tidak ada yang cukup yakin di mana atau ketika mereka pertama kali menyeberang dari budaya asli ke dalam memasak kolonial Amerika. Juga seperti succotash, kacang panggang dapat ditemukan cukup banyak di mana-mana di selatan jalur Mason-Dixon - dan terutama dalam konteks masakan BBQ. Resep Go-To kami terjadi di sisi yang lebih sehat karena itu menghindari kelebihan gula, malah bergantung pada bacon dan bir sebagai flavourfouses.

Dapatkan resep kami untukKacang panggang berasap.

Akar-akarnya dari boneka telur berjalan kembali ke Roma kuno, tetapi mereka tidak mengambil moniker jahat sampai mereka menuju koloni-koloni Amerika dengan cara Inggris, bersama dengan penambahan bumbu pedas. Koki selatan memiliki versi telur iblis mereka sendiri, dan mungkin tidak mengherankan, itu melibatkan bacon berasap dan acar manis, yang merupakan tradisi selatan sendiri (baca tentang acar manis selatan, alias "chow chow," di roundup kami50 makanan yang hanya dapat Anda temukan di selatan).

Dapatkan resep kami untukTelur iblis dengan bacon.

Karena "memasang" sayuran melestarikan rasa dan kesegaran sayuran panjang setelah musim tanam mereka berakhir, sayuran acar telah lama memiliki tempat khusus di meja selatan. Ketika datang untuk memutuskan sayuran mana yang akan acar, aturan pada dasarnya "apa pun berjalan," tetapi mentimun selalu menjadi favorit.

Dapatkan resep kami untukAcar mentimun.

Ada aturan di dapur selatan bahwa ketika panen Jalapeño Anda berlangsung lebih lama dari musim panas Anda, saatnya untuk mengambil toples Mason dan mendapatkan pengawetan. Acar Jalapeños meminjamkan dorongan yang jelas untuk hidangan Tex-Mex, tetapi jangan membatasi diri. Cobalah menambahkan panas manis mereka ke hampir sandwich, burger, atau tumis.

Dapatkan resep kami untukacar Jalapenos.

Bawang juga sempurna untuk pengawetan. Sedangkan bawang mentah bisa keras, garam cuka mengambil ujungnya, membuat Anda dengan gigitan manis dan pedas. Cobalah ini di sandwich, burger,Tacos udang, atau nacho, atau bertukar di beberapa bawang merah dan mencobanya dengan kamiBrussels Sprouts Salad..

Dapatkan resep kami untukAcar bawang.

Brussels Sprouts tidak selalu menjadi sayuran pertama yang mungkin Anda pikirkan ketika Anda memikirkan masakan selatan, tetapi mereka bergabung dengan bawang acar, tampaknya salah belum lagi salad Brussels yang hangat di sini di roundup selatan vintage ini.

Dapatkan resep kami untukSalad Brussels Sprouts dengan bawang merah acar.

Meskipun Anda tidak akan pernah kehabisan ide untuk cara menggunakan bawang acar, kami merasa terdorong untuk berbagi resep ini untuk taco udang karena mereka praktis memohon bawang acar. Dan taco, tentu saja, aFavorit Tex-Mex.

Dapatkan resep kami untukTaco udang dengan bawang acar.

Taco ayam tidak kalah favorit selatan daripada taco udang, terutama ketika mereka dipasangkan dengan paprika merah panggang, yang merupakan makanan pokok dari masakan cuaca hangat.

Dapatkan resep kami untukTaco ayam dengan paprika panggang.

Tentu saja, ketika datang ke udang, tidak ada hidangan yang lebih unik di selatan daripada udang dan bubur jagung!

Dapatkan resep kami untukUdang dan bubur jagung.

Sementara koktail udang berbentuk beku di mana-mana tidak selalu "milik" di selatan, ini adalah cerita yang sangat berbeda ketika Anda berbicara tentang koktail udang panggang. Terlebih lagi ketika Anda selatan-ke atas permainan pemanggangan Anda dengan beberapa sendok bumbu Teluk tua, perpaduan klasik dari garam seledri, paprika, cabai hitam, cabai cabai, kayu manis, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Teluk Tua Berasal di Baltimore, Maryland.

Dapatkan resep kami untukKoktail udang panggang.

Cara lain untuk menikmati udang gaya selatan adalah dengan menumisnya krustasea kecil dengan paprika dan chipotle paprika, kemudian meletakkan campuran antara dua tortilla-dengan queso, tentu saja - untuk membuat quesadillas, juga dikenal sebagai sandwich tex-mex yang sempurna.

Dapatkan resep kami untukChipotle udang quesadilla..

Ah, udang yang digoreng dalam adonan bir dan bertabur dengan kelapa parut manis. Hidangan ini lezat dan sangat selatan. Kalau saja klasik ini tidak begitu ... digoreng. Nah, inilah kabar baik: kami punya resep untuk udang kelapa yang benar-benar keripik dalam oven. Kerak berbasis Panko sangat lezat, kami yakin Anda tidak akan melihat perbedaannya.

Dapatkan resep kami untukudang kelapa.

Apakah Chili Con Carne Sebuah makanan Meksiko yang berjalan ke Amerika melalui Texas? Atau apakah itu hidangan Amerika tanpa koneksi ke Meksiko sama sekali? Itulah pertanyaan yang ditimbulkan oleh situs web National Chili Day, yang kemudian mengakui ada kemungkinan cabai Conne berakar di Spanyol dan tiba di dunia baru pada 1600-an dengan seorang biarawati yang datang ke sini untuk mengkhotbahkan kekristenan. Apa pun asal usulnya, hidangan pedesaan yang lezat ini terbuat dari daging sapi dan kacang dan tomat telah lama menjadi klasik selatan.

Dapatkan resep kami untukSteak berasap dan cabai kacang.

Anda mungkin berpikir tentang Tamales sebagai Tex-Mex atau barat daya, tetapi mereka juga dikaitkan dengan Delta Mississippi, alias "tempat paling selatan di Bumi." Beberapa sejarawan mengatakan Tamales berjalan dari Meksiko pada awal abad ke-20, sementara yang lain mengatakan perjalanan dimulai seratus tahun sebelumnya selama Perang Meksiko Meksiko. Either way, kami benar-benar terobsesi dengan Tamales sekarang setelah kami tahu cara membuat versi yang ramah diet ini, Chock penuh dengan daging sapi dan salsa jagung dan kacang lean.

Dapatkan resep kami untukPai Tamale Mini..

Sementara asal meatloaf tidak berjalan sejauh beberapa klasik selatan kami yang lain aman untuk mengatakan itu "vintage" sejak resep Amerika yang pertama kali direkam kembali ke tahun 1870-an. Saat itu, Meatloaf sebenarnya dianggap sebagai makanan sarapan, yang menunjukkan, mungkin, akarnya kembali ke daging cincang selatan lainnya, hash. Dalam hal apa pun, Meatloaf adalah andalan di Bagus 'Andalan Selatan, Cracker Barrel.

Dapatkan resep kami untukDaging cincang.

Sementara kita berbicara tentang Cracker Barrel, yang lain dari klasik mereka adalah Mac dan keju mereka, yang juga merupakan lauk klasik untuk masakan BBQ selatan. Sebagai lauk untuk iga, Mac dan keju dapat mengemas pukulan kalori yang lumayan. Tetapi bagaimana dengan mencobanya sebagai hidangan utama, dengan, katakanlah, sisi boneka jalapeños atau tomat yang sehat?

Dapatkan resep kami untukMac dan keju.

Ketika Matt Goulding, yang menulis aslinyaMakan ini bukan itu kolom dalam.Kesehatan Pria Majalah, hanya 14, ia bekerja di sebuah restoran di North Carolina, mengisi Jalapeños. Itu bukan hidangan yang sehat, karena Matt mengingatnya, tetapi tentu saja itu lezat, dimuat seperti halnya dengan minyak dan keju. Untungnya, kami sekarang memiliki versi yang lebih sehat ini, yang dengan cemerlang menangkap panas dan bumbu lada dan kebaikan krim keju tanpa membuat Anda kembali kalori senilai sepanjang hari.

Dapatkan resep kami untukBoneka jalapeños..

Secara teknis buah tetapi umumnya dikonsumsi sebagai sayuran, tomat berfungsi sebagai buah resmi dan sayuran resmi negara Arkansas, sebagian karena tomat memegang peran penting dalam pertanian Arkansas. Pertama kali dikembangkan di Meksiko oleh Aztecs dan Inca di abad kedelapan, tomat telah membuat jalannya-diiris, potong dadu, dan disusong-ke dalam cukup banyak masakan selatan. Tetapi sebenarnya tidak ada cara yang lebih baik untuk merayakan tomat daripada dengan melayani keseluruhan dan diisi dengan keju bawang putin dan remah roti, seperti yang kita lakukan dalam resep ramah vegetarian ini.

Dapatkan resep kami untukTomat boneka vegetarian.

Ayam dan pangsit adalah tradisi selatan yang sudah lama berdiri, jika Anda dari selatan, kami menebak ada kemungkinan besar Anda memiliki beberapa ingatan masa kecil yang menyukai di mana ayam dan pangsit memainkan peran yang dibintangi. Tetapi apakah Anda dari selatan, ayam buatan sendiri dan pangsit adalah makanan kenyamanan klasik, dan jika Anda belum pernah mencobanya, inilah resep mudah untuk memulai.

Dapatkan resep kami untukMudah Ayam dan Dumplings.

Berbicara tentang makanan kenyamanan selatan klasik, jangan tinggalkan puding pisang, yang jauh lebih dari sekadar puding dengan pisang. Puding pisang selatan sejati mulai bergantian lapisan pisang irisan dan vanilla wafer sebagai dasar untuk lapisan custard keren di atasnya dengan meringue kocok. Wafer menyerap kelembaban dari pisang dan custard sehingga mereka berubah menjadi konsistensi seperti kue, jadi tentu saja, hidangan ini bahkan lebih baik sebagai sisa makanan.

Dapatkan resep kami untukPuding pisang gaya selatan dengan vanilla wafer.

Tidak ada yang mengatakan "selatan" seperti kue yang dibuat dengan minuman ringan bergelembung, termasuk Dr. Pepper, 7Up, Nehi, Cheerwine, dan, tentu saja, Coca-Cola. Masuk akal ketika Anda berpikir tentang apa yang terbuat dari soda. Ada gula (untuk kemanisan dan kelembaban) dan gelembung (untuk ragi), dan itu bekerja seperti pesona. Bukankah kita semua pantas mendapatkan Gooey sesekali, manis, cokelat?

Dapatkan resep kami untukKue coca-cola.

Donat membuat jalan mereka ke AS melalui New York dan dijuluki "pukul makanan abad kemajuan" di pameran dunia tahun 1934 di Chicago, tetapi tidak sampai seorang pria dari New Orleans berjalan ke Kentucky dan dijual Resep rahasianya kepada Vernon Rudolph, yang mulai membuat mereka dengan batch di Winston-Salem, North Carolina, bahwa kue-kue berbentuk cincin ini benar-benar lepas landas. Rudolph menyebut mereka "Krispy Kremes," dan sisanya adalah sejarah selatan. Tetapi jika Anda pikir Anda tidak dapat membuatnya sendiri di rumah, Anda jelas belum pernah mencoba mengikuti panduan langkah demi langkah kami.

Dapatkan resep kami untukDonut kuno.

"Strawberry Shortcake" adalah sedikit keliru. Ini bukan "pendek," yang akan berarti bahwa itu renyah dari mentega seperti cookie short. Juga bukan "kue" begitu banyak sebagai sistem pengiriman untuk lemak, stroberi berair dan krim kocok. Di utara, sistem pengiriman itu, secara paradoks, versi manis dari biskuit selatan. Turun ke selatan, kue stroberi tradisional tidak, pada kenyataannya, dimulai, dengan lapisan dasar kue manis, ringan. Kami suka menggunakan kue malaikat-makanan, yang memungkinkan stroberi dan krim untuk mengambil panggung pusat.

Dapatkan resep kami untukShortcake Strawberry Panggang dengan Glaze Balsamic.

Untuk memparafrasekan pertanyaan eksistensial lama, jika barbekyu berlangsung, dan tidak ada jagung pada tongkol, apakah benar-benar ada barbekyu? Jika Anda mendapatkan apa yang kami maksud, maka Anda mungkin saja dari selatan, di mana jagung, dalam berbagai bentuknya, apakah on-the-cob atau off-the-cob-dan-creamed atau ground menjadi bubur jagung atau jagung, praktis obsesi. Ada banyak sekolah pemikiran tentang cara menyiapkan jagung dengan benar pada tongkol, tetapi sejauh yang kami ketahui, jika Anda akan pergi ke kesulitan memanggang, maka hanya ada satu cara untuk pergi dengan jagung.

Dapatkan resep kami untukJagung Bakar.

Ketika Anda berpikir tentang babi yang ditarik, apakah Anda menyulap gambar-gambar Tangy, Saucy Robed Daging menumpuk tinggi di atas roti, dengan tumpukan serbet di dekatnya? Jika demikian, maka Anda mungkin bukan dari North Carolina, di mana daging babi yang ditarik hanyalah bahu babi parut beraksen dengan sedikit cuka sari-cuka - dengan kata lain, kesempurnaan. Dalam versi kami, kami "tidak mencoba untuk memperbaiki apa yang tidak rusak," tapi kami menambahkan coleslaw untuk crunch dan sedikit kecerahan.

Dapatkan resep kami untukTarik Sandwich Pork..

Sejati Southern Coleslaw dibuat dengan buttermilk, dan ketika Anda melapisi ke sandwich babi yang manis dan pedas, Anda akan berterima kasih atas tang asam yang cerah. Resep kami untuk coleslaw menukar Yogurt Yunani untuk Buttermilk, yang membantu mencapai Tang yang sama tidak salah sama saat meningkatkan kandungan protein.

Dapatkan resep kami untukColeslaw paling sehat.

Seberapa serius orang Southerner tentang kentang tumbuk mereka? Beberapa pergi sejauh mengatakan tidak ada makanan liburan yang lengkap tanpa semangkuk kentang hancur buatan sendiri. Beberapa menganggap lebih jauh dan menyarankan bahwa mangkuk tidak dihitung sebagai selatan kecuali ludah itu telah dihancurkan dengan bantuan krim keju yang murah hati untuk memastikan konsistensi super-halus. Tetapi ada downside untuk semua keju krim itu, dan itulah kenyataan bahwa Anda menambahkan cukup banyak lemak dan kalori tetapi tidak banyak dalam hal rasa. Versi kami mengambil rute yang berlawanan dengan menggunakan keju parmesan untuk memaksimalkan rasa sambil meminimalkan biaya kalori.

Dapatkan resep kami untukVegan menghancurkan kentang.

Jika Anda bukan dari Selatan, Anda mungkin tidak tahu apa itu Pork Chile Verde. Atau mungkin Anda tahu itu daging babi direbus dalam saus hijau, tetapi Anda tidak yakin mengapa saus itu berwarna hijau. Kami di sini untuk memberi tahu Anda Pork Chile Verde, yang naik dari Meksiko, dibuat dengan tomatillo, yang sekam, buah-buahan seperti tomat hijau. Untungnya, versi kami dari Pork Chile Verde tidak memerlukan pengetahuan yang bekerja tentang bagaimana kulit, memotong, dan menyiapkan tomatillo. Sebaliknya, itu dimulai dengan "salsa verde," yang merupakan saus ringan yang dibuat dengan tomatillos dan bawang, dan membangun rasa dari sana.

Dapatkan resep kami untukCabai babi verde..

Seberapa ikon itu ayam goreng selatan ke Canon selatan Canon? Nah, namanya harus memberikannya. Dan memang benar apakah Anda menyajikannya dengan wafel atau madu atau saus, dan apakah Anda mendalam atau tidak. Peringatan Spoiler: Kami tidak. Apa yang membuat ayam goreng oven kami "Southern" adalah bahwa itu berkerak di luar dan berair di bagian dalam berkat penurunan yang bagus di kolam buttermilk yang berpengalaman.

Dapatkan resep kami untukAyam Goreng Oven.

Seperti ayam goreng selatan, lele goreng selatan sebenarnya tidak perlu digoreng untuk menjadi selatan. Apa yang dibutuhkan adalah pengerukan menyeluruh dalam tepung jagung dan beberapa menit pada wajan panas, lebih disukai besi cor (Inilah cara membumbui Anda sehingga berlangsung seumur hidup). Topped dengan salsa jagung segar, hidangan ini akan membuat Anda melupakan semua adonan dan minyak.

Dapatkan resep kami untukLele Cornmeal dengan jagung.

Hanya karena Anda tidak ingin menggoreng lele goreng selatan Anda tidak berarti Anda harus menyerahkan semua indulgensi Anda. Dalam versi ini, saus tomat dimulai dengan beberapa sendok makan lemak bacon yang dirender. Lanjutkan, hidup sedikit.

Dapatkan resep kami untukLele jagung dengan saus tomat.

Ada lebih dari satu cara untuk memasak ikan lele, kata mereka. Dan mereka benar. Lele yang menghitam telah menjadi pokok masakan selatan sejak akhir, koki hebat Paul Prudhomme menemukan teknik "menghitam" pada tahun 1980 dan memperkenalkannya di K-Paul's, restoran Cajun yang sekarang ditutup di New Orleans. Teknik ini sangat sederhana: kapal keruk cepat dalam kombinasi spesies dan wajan besi cor yang sangat panas (yang harus Anda bersihkan segera setelah menggunakan metode kami yang sangat mudah).

Dapatkan resep kami untukSandwich lele menghitam..

Untuk memberikan efek penghitam yang sempurna pada lele Anda (atau benar-benar daging atau ikan yang mungkin ingin Anda layani dengan menghitam), Anda ingin menggunakan resep yang dikalibrasi sempurna ini untuk menghitamkan bumbu.

Dapatkan resep kami untukBlackening Spice..

Staple lain dari masakan selatan yang berasal dari Louisiana adalah Jambalaya. Jambalaya pada dasarnya adalah beras, protein, sayuran, dan rempah-rempah, dan ada variasi yang tak terhitung jumlahnya. Versi kami menggunakan Turki Kielbasa dan dada ayam untuk protein, meningkatkan rasio protein dan menghasilkan ke beras, dan bahkan membuat ruang untuk kemungkinan menukar quinoa untuk beras sama sekali, semuanya tanpa membuat kompromi pada rasa.

Dapatkan resep kami untukJambalaya.

Ketika Anda berbicara tentang resep selatan vintage, Anda tidak dapat meninggalkanPai Ubi. Tetapi ketika Anda mencoba menjaga hal-hal sehat, Anda tentu dapat mempertimbangkan untuk melewatkan kerak dan gula. Menambahkan sejumput paprika chipotle cincang, dan Anda punya tumbuk pedas-manis yang berfungsi sebagai lauk atau hidangan penutup.

Dapatkan resep kami untukKentang manis hancur pedas.

Ini adalah pengetahuan umum yang cukup umum bahwa Key Lime Pie ditemukan di Florida Keys (khususnya Key West), di mana "Limes Utama," yang lebih intens daripada limau biasa, bersifat asli. Tentu, adaMereka yang berdebat Pie kapur kunci itu ditemukan oleh pembuat susu kental manis, yang merupakan unsur yang menonjol dalam pie kapur kunci mana pun. Tetapi kami puas untuk mengingatkan diri kami klasik ini yang berasal dari awal abad ke-20 tidak akan ada tetapi untuk buah tart yang luar biasa dan orang-orang Florida yang terus memanggang dengan mereka.

Dapatkan resep kami untukKey Lime Pie..

Jika Pie Apple bukan hal pertama yang Anda pikirkan ketika Anda memutuskan untuk duduk dan membaca resep selatan ini, itu bukan karena pai apel bukanlah hal selatan - itu, dan sudah selama berabad-abad. Bahkan, resep untuk pai apel lemon dan clove-infus muncul diBuku masak 1911 ditulis oleh Rufus Estes, koki Black American pertama yang menerbitkan buku masak, yang datang usia sebagai juru masak di Selatan.

Dapatkan resep kami untukPai apel terkemuka.

Pie Coconut Cream adalah "selatan ke intinya" menurut Yayasan Jenggot James, bukan bahwa siapa pun harus memberi tahu kami. Jika Anda belum memperhatikan, angka kelapa menonjol ke dalam Canon selatan Canon, membuatAmbrosia. Rasanya jelas seperti "surga" dan membantu kue kelapa segar mencapai potensi penuhnya.

Dapatkan resep kami untukPie krim kelapa triple yang lebih sehat.

Jika Anda memikirkannya, hampir tidak ada makanan penutup di muka bumi yang memuaskan lebih banyak keinginan selatan daripada pisang panggang. Yayasannya, pisang, tumbuh berlimpah di Florida. Pisang dapat mengambil giliran di atas panggangan sebelum mereka diatapi dengan es krim dingin, saus cokelat, dan kacang (dipanggang, tidak direbus).

Dapatkan resep kami untuk aSplit pisang panggang rendah kalori.