Good Lifestyle

Sebagian besar dari kita dapat mengakui bahwa kita telah menyeret server pada Chipotle ke dalam memuat burrito atau mangkuk kita hanya dengan sedikit lebih banyak karnitas atau salsa daripada yang ingin kita berikan kepada kita. Dan meskipun restoran biasanya menyadari kejadian ini, mereka diselesaikan untuk menerima sejumlah kerugian finansial karena sistem porsi yang tidak sempurna dalam jalur perakitan. Tetapi banyak ketidakpuasan kita, tampaknya hari-hari freebies on-the-spot mungkin berakhir. (Untuk mengetahui restoran mana yang akan meninggalkan kota Anda, lihat9 rantai restoran yang menutup ratusan lokasi musim panas ini.)

Ternyata, pandemi mungkin bekerja dalam mendukung Chipotle dalam memerangi masalah luas ini. Karena rantai memenuhi lebih banyak pesanan digital daripada sebelumnya, mereka juga menemukan bahwa satu efek samping tak terduga dari menyiapkan makanan jauh dari mata yang waspada pelanggan, adalah bahwa mereka lebih mampu melayani ukuran porsi yang lebih konsisten. Sebanyak itu berita bagus bagi mereka, pelanggan pasti akan kurang senang.

Jack Hartung, CFO rantai, baru-baru ini mengungkapkan pada konferensi bahwa ukuran porsi untuk item menu mereka sekarang jauh lebih tepat. Pelanggan tidak lagi mendapat manfaat dari tekanan sosial yang dimasukkan ke server mereka untuk mewajibkan permintaan "sedikit lebih, silakan" secara gratis.

"Kami tidak membatasi apa yang dibiarkan pelanggan, baik dalam hal porsi atau dalam hal menambah bahan-bahan tambahan," katanya. "Tapi ukuran porsi kami jauh lebih konsisten karena tidak ada seseorang yang menunjuk pada setiap panci ... kru akan melihat seperti yang dilihat oleh pelanggan dan berpikir, 'Oh, saya lebih baik memasukkan sendok lain.'"

Ketika melakukan pemesanan pada aplikasi Chipotle, pelanggan masih dapat memilih penyajian tambahan dari bahan apa pun yang mereka inginkan, tetapi mereka secara otomatis dikenakan biaya tambahan untuk itu. Maksudmu, kita harus terbiasa mendapatkantepat Apa yang kami bayar? Entah bagaimana kita merasa dirampok.

Rantai memprediksi bahwa manfaat sementara ini untuk intinya mungkin menjadi permanen, karena pemesanan digital kemungkinan akan menempel setelah pandemi. Hartung menambahkan ini juga mendorong chipotle untuk meningkatkan eksekusi mereka di garis depan ketika orang memesan secara langsung.

Jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.