Good Lifestyle

Burger Brand.Steak 'n shake tidak asing untuk berjuang dalam hampir 90 tahun keberadaannya. Itu terjebak sejak Depresi Hebat dan berjuang untuk tetap relevan selama beberapa dekade, yang bukan tugas yang mudah untuk operasi makanan cepat saji.

Padajurang kebangkrutan Awal tahun ini, Steak 'n Shake memiliki perusahaan induknya, Biglari Holdings, melunasi hutang $ 153 juta dan akhirnya dapat melaporkan keuntungan - $ 4,1 juta - pada kuartal pertama 2021. Namun, pendapatannya pada kuartal yang sama jatuh hampir 40%, dan, menurutBisnis restoran, Rantai - yang saat ini memiliki 550 lokasi di seluruh Midwest, per arsip keuangan terbaru - telah menumpahkan lokasi selama tiga tahun terakhir. Bahkan, sejak 2018, rantai telah kehilangan total 12% dari jejaknya. (Terlebih lagi, sekitar 50 restoran milik perusahaan masih ditutup sementara karena pandemi.)

Sayangnya, itu akan mengambil lebih dari pemulihan pandemi untuk membuat steak 'n shake kemenangan atas pelanggan ... terutama ketika Anda mempertimbangkan obrolan di internet.

Berikut adalah daftar teratas daftar pelanggan untuk tidak mengambil bisnis mereka untuk steak 'n shake lagi. Untuk lebih, periksa12 rantai restoran menghilang pada tahun 2021.

Para ahli menunjuk pada penurunan kualitas layanan dan makanan, mulai 2008, sebagai pelakunya utama untuk penurunan popularitas rantai. Ini adalah tahun yang sama dengan pemilik baru, Biglari Holdings Inc., mengambil alih perusahaan dan mengimplementasikan beberapa perubahan besar pada model operasional steak 'n shake.

CEO Sardar Biglari memiliki visi baru untuk cara steak 'n shake harus beroperasi: dengan efisiensi tinggi dan margin rendah. Sebagai YouTuber.Perusahaan Manusia. Menjelaskan, Biglari pada dasarnya ingin menjual lebih banyak burger untuk lebih murah, di mana kecepatan layanan akan menjadi kunci dalam memberi makan massa dengan tidak hebat, tetapi cukup baik, burger dan getar.

Untuk mencapai ini, menu Steak 'N Shake dikupas ke Basics-Burgers, Fries, Soda, dan getar - dan harganya turun ke seragam rendah di semua lokasi. Sementara penjualan mulai naik untuk sementara waktu, mereka mulai tergelincir lagi pada tahun 2016.

Beberapa perubahan Biglari memiliki dampak abadi pada daya tarik rantai burger dengan pelanggan. Tapi itu bukan satu-satunya keluhan.

Sukses steak 'n shake didasarkan pada kenyataan bahwa itu bisa mendapatkan makanannya dengan cepat. Tetapi, menurut pelanggan yang kedengarannya online, kecepatan layanan rantai jatuh jauh di belakang rekan-rekannya.

PadaYoutube, sentimen serupa: "'Steak & tunggu' seperti teman saya menyebutnya."

Terkait: Jangan lupaMendaftar untuk buletin kami Untuk mendapatkan berita restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.

Steak 'N Shake membangun reputasinya pada roti burger yang baru dibuat dan milkshake yang dicelupkan dengan tangan, tetapi kualitas bahan-bahannya telah turun secara drastis, menurut pelanggan.

Banyak yang menggemakan pendapat itu tentang milkshake.

Steak 'n shake adalah tempat yang membingungkan bagi sebagian orang. Ini rantai makanan cepat saji dengan drive-thru, tetapi juga memiliki layanan meja. Pada akhirnya, sepertinya tidak memuaskan pelanggannya di kedua depan.

APengguna YouTube menunjuk fakta bahwa menunggu dan harga tampaknya tidak kongruen: "Sepertinya mereka tidak tahu apa identitas mereka. Itu tidak dapat diterima untuk satu-satunya pelanggan di drive-thru untuk menunggu 25 menit untuk mereka Makanan dan membayar 30% lebih banyak daripada yang Anda lakukan di tempat makanan cepat saji lainnya. Mereka harus menghapus drive melalui, naik kualitas makanan, dan jadilah sendi burger larut malam yang baik. "

Menurut komentar pelanggan, kualitas layanan di rantai sangat buruk, tetapi mungkin ada alasan yang baik di baliknya.Pengguna YouTube Siapa yang mengidentifikasi diri mereka sendiri karena telah bekerja di Steak 'N Shake memiliki satu kritik tegas untuk perusahaan: Berhenti memperlakukan karyawan Anda seperti mereka dapat diganti.

Berdasarkansatu, Ketika Biglari mengambil alih perusahaan, "tarif turnover meroket, yang berarti bahwa tidak ada yang cukup lama untuk menjadi pandai dalam pekerjaan mereka, mengarah pada waktu tunggu yang lebih rendah dan masif."

Mantan karyawan lain mengatakan Biglari menerapkan topi upah $ 12 per jam untuk siapa pun yang bukan manajer, dan mengurangi jam, yang mendorong beberapa koki rantai yang paling berpengalaman. "Dari sana itu semua menurun. Kualitas makanan turun dan waktu tunggu naik ketika remaja tidak terampil menggantikan koki yang baik. Server mulai mendapatkan lebih sedikit tips karena makanannya buruk dan staf menunggu yang berpengalaman berhenti setelah itu dengan kecepatan siput, "The YouTuber berkata .

Untuk lebih, periksa 108 Sodas paling populer diperingkatkan berdasarkan betapa beracunnya mereka .