Good Lifestyle

Brisket adalah sepotong daging yang terkenal keras. Dibutuhkan Pitmaster terbaik hingga 18 jam merokok suhu rendah untuk bergulatdaging sapi ke dalam keadaan kelembutan yang dapat diterima. Tetapi melalui keajaibankompor lambat, di mana kelembaban dan panas bergabung untuk memutar bahkan pemotongan terberat ke dalam karya sendok-tender, brisket direbus ini dapat dikerjakan ke dalam keadaan kelezatan yang menenangkan dengan hanya sekitar 15 menit kerja persiapan.

Nutrisi:380 kalori, 25 g lemak (8 g jenuh), 350 mg natrium

Melayani 10.

Kamu akan membutuhkan

1 sdm minyak zaitun
3 lb brisket (lebih disukai dengan topi lemak tipis masih terpasang)
Garam dan lada hitam secukupnya
1 botol (12 ons) bir hitam
2 cangkir stok ayam rendah sodium
2 tbsp tomat pasta
2 Bawang Kuning Besar, Dipotong
1 bunch wortel, dikupas
8 cengkehbawang putih, kupas
2 bay daun
1/4 cangkir 2%yogurt Yunani
2 sdm peterseli segar cincang
1 sdm disiapkan lobak

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi cor besar atau tumis.
2. Bumbui brisket di seluruh dengan garam dan lada hitam.
3. Sear dalam wajan selama sekitar 7 menit, sampai semua sisi kecoklatan.
4. Tempatkan dalam kompor yang lambat.
5. Tambahkan bir ke wajan dan kikis bit kecoklatan. Tuangkan di atas brisket.
6. Tambahkan stok, pasta tomat, bawang, wortel, bawang putih, dan daun teluk ke kompor lambat.
7. Tutup dan masak tinggi selama 4 jam (atau pada rendah hingga 8 jam), sampai brisket sangat lembut.
8. Gabungkan yogurt, peterseli, dan lobak dalam mangkuk campuran.
9. Lepaskan brisket dari kompor dan potong tipis-tipis. Buang daun teluk.
10. Sajikan brisket dalam mangkuk yang dangkal dan lebar dengan bawang, wortel, dan sedikit kaldu yang dituangkan di atas.
11. Hiasi setiap porsi dengan sendok krim lobak.

Makan tip ini

Love.

Tiga cara untuk mengubah brisket ekstra menjadi karunia hari berikutnya:

• Brisket French Dip: Mengiris brisket dengan tipis, teratas dengan bawang karamel dan Swiss. Sajikan dengan secangkir cairan braising yang hangat.
• Hash Daging Corned: Masak kentang potong dadu dan bawang dalam wajan hingga lunak, kemudian aduk brisket parut, Dijon mustard, worcestershire, dan beberapa sisa likuisi braising.
• Nachos Brisket: Rusak daging, lalu gunakan untuk chip tortilla atas bersama keju pepper-jack, kacang pinto, irisan jalapeños, dan salsa verde.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!