Good Lifestyle

Salah satu bagian terbaik dari makan di sebuahRestoran Cina Amerika. (ataumengambil Dari satu) datang pada akhirnya ketika semua orang meraih kue keberuntungan. Cracking Open Golden, Crunchy Treat dan membaca ramalan Anda dengan lantang telah menjadi tradisi di A.S. hari ini, Anda bahkan dapat mempelajari satu atau dua kata Mandarin dari kekayaan Anda, dan Anda juga dapat memainkan angka keberuntungan yang dikandungnya di lotre. Tetapi apakah Anda pernah berhenti bertanya-tanya dari mana kue keberuntungan Cina benar-benar berasal?

Nah, waktu untuk belajar adalah sekarang, jadi baca untuk menemukan kisah asal yang menarik dari kue keberuntungan Cina. (Peringatan Spoiler:Mereka bukan dari Cina.)

Dan untuk lebih banyak fakta makanan,Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Tiga pria berbeda mengklaim memilikimenemukan kue keberuntungan Cina, Dan mereka semua tinggal di California pada awal abad ke-20.

Imigran Jepang Makoto Hagiwara, pemilikTeh Teh Jepang di San Francisco, katanya pertama kali melayaniVersi modern dari kue keberuntungan Pada awal 1900-an. Setelah seorang walikota anti-Jepang memecat Hagiwara, seorang walikota baru kemudian mengembalikannya. Dikatakan bahwa ia menunjukkan penghargaannya kepada mereka yang berdiri dengannya dengan terima kasih catatan tersembunyi di dalam cookie. (Kue Fortune Taman Teh Jepang sendiri, bagaimanapun, diproduksi oleh toko roti San Francisco bernama Benkyodo.)

"Ketika keluarga saya berasal dari kaum bangsawan, mereka hanya menganggap bahwa penemuan dan pengenalan kue keberuntungan sebagai penyegaran yang menyenangkan untuk dinikmati sambil berjalan-jalan ke taman dan menikmati diri sendiri," cicit Besar Hagiwara,Erik Hagiwara-Nagata, dijelaskan dalam posting blog 2008. "Kami tidak berpikir dalam hal bisnis paten atau perlindungan seperti yang begitu umum pada hari ini." Kemudian, kurangnya paten menimbulkan masalah.

Imigran Cina David Jung, pendiriPerusahaan Mie Hong Kong di Los Angeles, membuat klaim yang bersaing bahwa diamenemukan kue keberuntungan Tepat sebelum Perang Dunia I. Ketika ceritanya berjalan, Jung mengeluarkan cookie kepada orang miskin secara gratis, untuk memberi mereka makan dan menginspirasi mereka. Di dalam camilan Jung, ia meletakkan strip kertas dengan tulisan suci Alkitab.

Dan akhirnya, imigran Jepang Seiichi Kito, pendiri Fugetsu-do di Los Angeles's Little Tokyo, juga mengaku memilikimenemukan kue keberuntungan Pada awal 1900-an. Cucunya, Brian Kito, mengatakan ada artikel 1927 dari majalah California yang mengkonfirmasiKue Fortune ditemukan oleh seorang Amerika Jepang di Los Angeles. Plot mengental!

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

San Francisco Court of Historical Review berusaha untuk menyelesaikan perselisihan Kekayaan Cookie pada tahun 1983. Selama persidangan, bukti termasuk seperangkat bundar Black Iron Grills yang "awalnya digunakan oleh keluarga Hagiwara untuk memasak kue keberuntungan,"berdasarkanLos angeles kali. Seorang hakim federal memutuskan bahwa cookie berasal dengan Hagiwara, tetapi banyak Angelenos masih tidak setuju.

Tidak peduli dari mana California City Fortune Cookie berasal, tidak butuh waktu lama sebelum mereka berada di mana-mana di Amerika. Selama awal abad ke-20, masakan Cina tumbuh popularitas sepanjang A.S., dan cookie datang untuk perjalanan.

Tapi, cukup menarik, inspirasi sejati kue keberuntungan tidak datang dari Cina sama sekali. Kisah mereka dimulai di negara Asia lain sepenuhnya.

Tidak ingin memesan takeout? Coba salah satunya20 Resep Makanan Cina Sehat.

Beberapa orang keliru berpikir bahwa kue bulan itu, yang merupakan tradisi Tahun Baru Cina, adalah bagian dari inspirasi kue keberuntungan. Kue-kue ini memang mengandung pesan-pesan rahasia sebagai bagian dari gerakan resistensi terhadap pasukan Mongolia pada abad ke-14. Tetapi kue bulan ini adalah pesan-kurang.

Pada kenyataannya, asal-usul Fortune Cookies terletak di Jepang. MantanWaktu New York Reporter Jennifer 8. Lee Menjelajahi Sejarah Kue Fortune dalam bukunyaThe Fortune Cookie Chronicles.

Dalam penelitiannya, Lee berbicara dengan sarjana makanan Yasuko Nakamachi, yang menghabiskan tahun bepergian melalui Jepang kemelacak sejarah kue keberuntungan ke tanah airnya. Nakamachi mengidentifikasi kerupuk yang dijual di toko roti di pinggiran Kyoto, Jepang sebagai kemungkinan inspirasi untuk kue keberuntungan yang kebarat-baratan. Di Jepang, kerupuk ini disebut Tsujiura Senbei (Cracker Fortune) atau Omikuji Senbei (Cracker Fortune tertulis).

Senbei Jepang mengandung garis-garis puisi daripada keberuntungan dan jauh lebih besar dari kue-kue keberuntungan yang disajikan di restoran Cina AS. Mereka dibumbui dengan wijen dan miso alih-alih vanilla, dan mereka juga lebih gelap dari kue keberuntungan Amerika. Perbedaan utama lainnya adalah bahwa pesan mereka ditempatkan di tikungan eksterior cookie, alih-alih dilipat di dalam.

Benkyodo, yang awalnya membuat kue keberuntungan Tea Garden Jepang, adalah pemasok utama kue-kue keberuntungan di AS hingga Perang Dunia II, ketika orang Amerika Jepang dikirim ke kamp-kamp interniran. Akibatnya, Suyeichi Okamura, pemilik Benkyodo, dipaksa untuk menutup bisnisnya.

Gary Ono, cucu Okamura, masih memiliki wajan tangan antik yang digunakan kakeknya untuk membentuk beberapakue keberuntungan Amerika yang paling awal.

Sementara banyak pembuat roti Jepang magang, orang Cina mulai menghasilkan kue keberuntungan mereka sendiri, semakin memperkuat hubungan antara setelah makan malamhidangan penutup memperlakukan dan Cina yang berlanjut hari ini. "Meskipun manisan Jepang mulai menghasilkan kue keberuntungan lagi setelah dibebaskan dari kamp-kamp interniran, mereka akhirnya menyerah pada kompetisi kue keberuntungan yang sekarang tersebar luas,"Ono menjelaskan dalam posting blog 2007.

Produksi Fortune Cookie bukanlah tugas yang mudah. Penganan akan memanggang kue keberuntungan, dengan cepat menempatkan keberuntungan di tengah, dan menggunakan sumpit untuk melipatnya ke dalam bentuk ikonik mereka sebelum didinginkan.

Tetapi pada akhir 1960-an, industri kue keberuntungan berubah selamanya. Edward Louie, pemilik Lotus Fortune Cookie Company di San Francisco, menemukan mesin yang dapat memasukkan keberuntungan dan melipat cookie. Akibatnya, Lotus Fortune Cookie Company dapat menghasilkan 90.000 cookie sehari. "Tidak ada yang bisa menolak membaca kekayaan mereka, tidak peduli seberapa cerobongnya,"Louie berkata kepadaChicago Tribune. pada tahun 1990.

Hari ini, sebagian besar kue keberuntungan di Amerika Serikat dibuat olehWonton Food, Inc., yang memiliki pabrik di Brooklyn, New York; La Vergne, Tennessee; dan Houston, Texas. Setiap hari, makanan pangsit mengocok kekebalanempat juta kue keberuntungan.

TERKAIT: NSCara Mudah Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat.

Untuk sebagian besar sejarahnya, nasib makanan Wonton sendiri ditulis oleh Donald Lau. "Saya terpilih karena bahasa Inggris saya adalah yang terbaik dari grup, bukan karena saya seorang penyair,"Lau memberi tahuNew Yorker. Pada tahun 2005. "Saya akan berada di kereta bawah tanah dan melihat ke atas pada tanda-tanda dan berpikir, 'Hei, itu akan membuat keberuntungan.' ... Aku akan menyimpan notebook kecil dan mencatat apa pun yang terjadi padaku. "Lau memberi tahuTime Magazine. Bahwa kekayaannya telah terinspirasi oleh segala sesuatu dari nasihat populer tentang kebahagiaan untuk pemilihan presiden.

Pada satu titik, Lau sedang menulis dua atau tiga nasib sehari. Tetapi pada saat ia pensiun pada 2017, ia menulis beberapa keberuntungan sebulan. "Ketika mereka makan kue keberuntungan mereka, saya ingin pelanggan membuka keberuntungan, membacanya, mungkin tertawa, dan meninggalkan restoran bahagia," kata LauWaktu. "Sehingga mereka kembali lagi minggu depan."

Meskipun popularitas mereka di negara-negara Barat, kue keberuntungan bukanlah sesuatu yang akan Anda temukan di Cina. SelamaBicara TED 2008, Lee menunjukkan video tentang suatu saat dia membawa kue-kue keberuntungan dengan dia dalam perjalanan ke Cina.

Penduduk setempat adalahbingung oleh kue keberuntungan, terutama ketika mereka menggigit mereka dan menemukan selembar kertas di dalamnya. Dan ketika Buzzfeed memilikinyaorang-orang di Beijing mencoba apa yang disebut kue keberuntungan "Cina", Sebagian besar dari mereka mengatakan mereka terasa seperti gulungan telur. Tetapi di M., setidaknya, popularitas mereka tampaknya tidak akan hilang dalam waktu dekat.

Dan ketika Anda tidak dibawa pulang, periksa ini52 Hack dapur yang mengubah hidup yang akan membuat Anda menikmati memasak lagi.