Good Lifestyle

Keju cheddar adalahkeju paling banyak dikonsumsi di AS. Anda akan menemukannya dalam segala hal mulai dari Mac N 'Cheese ke Quesadillas, di atas piring-piring camilan, dan disajikan dengan pai apel di Wisconsin. Keju susu sapi yang menyengat ini dibuat di Inggris, tetapi karena produksinya tidak terikat secara eksklusif ke wilayah mana pun (tidak seperti sampanye misalnya), banyak negara membuat cheddar mereka sendiri.

Cheddar adalah keju yang lebih sulit tetapi bisa sangat berbeda dalam tekstur tergantung pada berapa lama sudah berumur. Warnanya juga bervariasi, yang sebagian besar disebabkan oleh pewarnaan makanan yang ditambahkan dalam proses produksi. Cheddar yang lebih muda halus dan ringan, sementara Cheddar berusia sedikit rapuh dengan rasa yang lebih tajam. Anda dapat menemukan Cheddar dalam banyak bentuk di toko kelontong, termasuk parut, diiris, atau di blok. Beberapa menyarankan agar tidak membeli keju pra-parut karena akan mengandung pati untuk mencegah gumpalan.

Cara Memilih Keju Cheddar Terbaik

Yang mengejutkan kami, ada sedikit variasi dalam kualitas dari cheddar ke cheddar daripada yang kami lihat di beberapa kategori lain (sepertikeju single., Misalnya). Sebagian besar cheddar supermarket memiliki daftar bahan yang cukup sebanding dan fakta-fakta nutrisi, dengan hanya beberapa pilihan yang tidak akan kami rekomendasikan.

Mayoritas cheddars memiliki 110 kalori per 1 ons, dengan sekitar 9 gram lemak dan 6 gram lemak jenuh. Perbedaan peringkat berasal dari kualitas bahan-bahan aktual, konten natrium, serta apa yang dilakukan merek sendiri untuk memberikan kembali kepada komunitas, karyawan, atau lingkungan mereka.

• Cari daftar bahan pendek. Sebuah cheddar benar-benar hanya membutuhkan susu, budaya, enzim, dan garam. Beberapa keju menggunakan Annatto, pewarnaan alami yang terbuat dari tanaman, untuk memutar oranye produk. Meskipun tidak diperlukan, itu juga belum tentu masalah masalah.
• Untuk penggunaan kalori yang lebih baik, Pilih cheddar tua (tajam) bukannya cheddar ringan. Cheddar tua memiliki rasa yang lebih intens, artinya Anda dapat menggunakan lebih sedikit untuk dampak rasa yang lebih besar.
• Pilih satu blok, alih-alih irisan atau hancur. Keju pra-parut dan pra-potong hampir selalu memiliki label harga yang lebih tinggi daripada rekan-rekan blok mereka. Selain itu, keju pra-parut hampir pasti akan memiliki lebih banyak aditif dan pengawet untuk menjaganya agar tidak menggumpal.

Keju cheddar terbaik untuk dibeli

1. Kerrygold Berumur Cheddar

Kerrygold Aged Cheddar memiliki daftar bahan trim, yang membuatnya adalah salah satu picks teratas dalam kategori. Semakin sedikit bahan yang digunakan produk, semakin tinggi kualitas yang mereka butuhkan agar rasanya enak, yang benar-benar terjadi di sini. KerryGold dibuat di Irlandia, dengan susu dari sapi yang diberi makan rumput. Para petani bahkan memanen rumput musim panas untuk digunakan di musim dingin, yang merupakan langkah ekstra dalam memberikan diet berkualitas bagi hewan. Merek tersebut menjunjung tinggi praktik kesejahteraan hewan dan keberlanjutan yang kuat, dan mendukung koperasi pertanian lokal. Karena ini adalah cheddar tua, Anda hanya perlu sedikit untuk rasa yang kuat.

2. Cabot Vermont Sharp Cheddar

Cabot Sharp Cheddar memiliki bahan-bahan sederhana yang sama dengan keju lainnya dalam lineup ini. Tetapi merek itu sendiri memiliki penghargaan "terbaik di kelas" untuk beberapa keju mereka dari kompetisi keju nasional dan internasional, yang membuktikan kualitas produksi mereka secara keseluruhan. Cabot adalah B Corp yang berarti mereka memenuhi standar tertinggi untuk praktik sosial dan lingkungan, transparansi, dan akuntabilitas hukum dalam menciptakan ekonomi global yang inklusif. Perusahaan ini terdiri dari 800 peternakan milik keluarga, jadi jika mendukung petani kecil adalah prioritas bagi Anda, ini adalah pilihan Anda yang sempurna.

3. Cabot Sharp Light Alami Vermont Cheddar, 50% Mengurangi Lemak

Jelas kita pikir Cabot melakukan sesuatu dengan benar, jadi apa yang membedakan keju spesifik ini? Yah itu adalah penurunan cheddar lemak, yang berarti secara khusus dibuat dengan susu rendah lemak untuk memberikan setengah dari jumlah lemak sebagai keju cheddar standar. Datang pada 70 kalori per ons bukannya 110, dan 4 gram lemak bukannya 9, ini mungkin pilihan Anda untuk keju berkualitas tinggi dan bertanggung jawab, jika Anda menjaga mata dekat pada kalori dan jumlah lemak. Penambahan yang mungkin Anda perhatikan pada daftar bahan di sini adalah vitamin a palmitate. Per situs web Cabot, ini adalah zat yang secara alami ditemukan dalam susu, tetapi hilang ketika kadar lemak berkurang. Undang-undang mengamanatkan penambahan vitamin A ke produk-produk tersebut, dan istilah "palmitate" dikaitkan dengan asam lemak dari tanaman yang membantu vitamin A tetap stabil. Tidak ada yang samar di sini!

4. 365 Nilai Sehari-hari Cheddar Tajam Organik

Whole Foods '365 Brand Sharp Cheddar terbuat dari susu organik dengan jumlah natrium yang lebih rendah. Jika memilih organik penting bagi Anda (terutama jika Anda berpikir tentang jumlah susu yang diperlukan untuk membuat satu pon keju), maka merek keju organik in-house, itu juga beraroma (tajam), adalah keputusan yang cerdas. Karena itu adalah produk dari seluruh makanan, Anda tahu produk ini secara otomatis memenuhi standar tertentu kualitas dan sumber.

5. Tillamook Medium Cheddar

Tillamook's Medium Cheddar mencantumkan susu berbudaya, garam, enzim pada daftar bahannya. Satu-satunya tambahan untuk daftar ini yang menonjol adalah Annatto, pewarnaan makanan yang disebutkan di atas berasal dari tanaman. Namun, meskipun itu adalah zat alami, tidak berbahaya, pewarnaan digunakan untuk banding visual saja, dan bukan unsur yang diperlukan. Jadi terserah Anda untuk memutuskan apakah Anda lebih suka melewatkan pewarnaan makanan yang tidak perlu dalam keju Anda. Tillamook adalah koperasi yang dimiliki oleh petani dan dipimpin. Mereka mematuhinyaenam komitmen dari penatalayanan Untuk memastikan semua orang yang merupakan bagian dari proses (termasuk sapi dan lingkungan) diperlakukan dengan baik.

6. Lembah Organik Raw Sharp Cheddar

Keju ini jatuh sejalan dengan nutrisi keju lain dalam daftar ini, tetapi menonjol karena label "mentah". Penting untuk mengklarifikasi perbedaan antara susu mentah dan keju susu mentah. Susu mentah belum dipasteurisasi untuk membunuh bakteri baik atau buruk, sehingga minum susu mentah tidak jelas. Namun, ketika datang untuk membuat keju mentah, mikroorganisme dalam susu mentah adalah rasa selamat datang dan variabel aroma bagi pembuat kue. Di AS, keju yang terbuat dari susu mentah harus berusia minimal 60 hari untuk mengurangi risiko patogen, dan pembuat keju diminta untuk mengikuti protokol keamanan pangan FDA tertentu dan melakukan pengujian selama proses produksi. Mereka yang secara immunocompromised dengan cara apa pun mungkin harus melewati opsi keju mentah seperti ini.

TERKAIT:Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

7. Irisan Sargento Medium Cheddar

Dengan lineup bahan-bahan dasar - budaya susu pasteurisasi, garam, enzim, dan annatto - dan jumlah rata-rata natrium, Sargento irisan cheddar ini adalah pilihan yang sepenuhnya dapat diterima jika Anda suka kenyamanan memiliki pra-iris keju Anda. Ingatlah bahwa biasanya ada markup untuk itu.

8. Nilai Hebat Cheddar Medium

Merek Generik Walmart Cheddar hampir identik dalam hal fakta nutrisi dan daftar bahan ke Cheddar yang dijual di bawah merek generik Whole Foods 365. Namun, karena itu bukan Cheddar yang tajam, Anda mungkin membutuhkan lebih banyak untuk merasakan kepuasan keju yang sama. Jika sumber dan spesifik bahan tidak terlalu penting bagi Anda, cheddar ini adalah blok yang baik dan jujur ​​dari "Apa yang Anda lihat adalah apa yang Anda dapatkan".

Keju cheddar terburuk yang dapat Anda beli

1. Rusak Velveeta, Rasa Cheddar

Rusak rasa Cheddar Velveeta adalah contoh sempurna tentang bagaimana cheddar dapat menjadi rasa, tetapi bukan blok keju yang sebenarnya. Pertama, mari kita mulai dengan produk keju yang sudah diparut secara umum. Agar tidak menggumpal, pati atau bubuk beberapa jenis harus ditambahkan ke dalam campuran. Dalam kasus robek velveeta ini, pati kentang dan bubuk selulosa. Produk ini juga mengandung gelatin, konsentrat protein susu, pati makanan yang dimodifikasi, dan banyak bahan-bahan lain yang tidak memiliki bisnis dalam keju. Jangan membahas 460 miligram natrium. LULUS!

2. Kraft Medium Cheddar

Pada 120 kalori dan 10 gram lemak per porsi, cheddar ini jelas sedikit lebih buruk untuk kesehatan dan pinggang Anda daripada yang lain. Daftar bahan adalah campuran dari susu nonfat yang dipasteurisasi dan lemak susu, bersama dengan tersangka (budaya, enzim, garam, warna) serta inhibitor cetakan. Ini tidak terlalu diproses, tetapi itu bukan kualitas tertinggi. Karena ada begitu banyak pilihan yang lebih baik di luar sana, kami akan merekomendasikan tinggal jauh dari yang satu ini.

Tetap terinformasi:Mendaftar untuk buletin kami untuk mendapatkan berita Coronavirus Foods terbaru dikirim langsung ke kotak masuk Anda.