Good Lifestyle

Sandwich Ruben yang baik adalah urusan yang berantakan, mil yang terdiri dari daging kornet asin, asin sauerkraut, keju Swiss yang meleleh, dan goncangan ganti Rusia ditekan antara dua irisan roti gandum. Boleh saja salah satu penemuan kuliner besar abad kedua puluh, itu adalah kombinasi yang tidak mungkin yang menjadi hit besar selama hampir 100 tahun. Tapi siapa dalang misterius Ruben, well, di balik cerita asal Sandwich Reuben yang dicintai? Secara alami, jawabannya jauh dari sederhana, karena ada lebih dari satu orang yang dikreditkan untuk membawa sandwich ini ke massa.

New York Deli vs Omaha Hotel

Sebagai pokok modern New York Yahish Delis, tampaknya wajar bahwa di sinilah sandwich Reuben berasal. Banyak yang mengklaim bahwa Arnold Ruben, pemilik REOBEN's Restaurant dan Deli di E. 58th Street, menemukannya pada tahun 1914. Ketika putrinya menceritakan kisah itu, seorang aktris bernama Annette Seelos (terkenal dengan perannya yang dibintanginya di restoran) datang ke restoran. larut malam dan hanya kelaparan. Dia meminta Reuben untuk membuatnya sandwich besar, jadi dia mengambil ham, kalkun, Swiss, Coleslaw, dan saus Rusia dan menyajikannya pada roti gandum. Itu adalah hit, dan dia menyebutnyareuben istimewa.

Namun, pembaca yang diperhatikan akan mencatat bahwa ada beberapa perbedaan utama antara sandwich itu dan Ruben yang kita kenal dan cintai hari ini.

Yang kemudian membawa kita ke Omaha, Nebraska, di mana orang lain bersumpah sandwich Reuben ituDilummir pertama pada 1920-an. Di sanalah bahwa Bernard Schimmel berlari dapur di Blackstone Hotel, yang dimiliki ayahnya dan di mana ia juga akan menikmati permainan poker mingguan dengan teman-teman. Karena legenda ini berjalan, salah satu pemain - pemilik toko kelontong lokal Ruben Kulafofsky - meminta sandwich dengan daging kornet dan asinan kubis. Schimmel, yang merupakan koki yang terlatih di Eropa, menempatkan putarannya sendiri dengan mengeringkan sauerkraut, mencampurnya dengan ribuan pulau berpakaian, lalu meletakkannya dengan daging kornet Swiss dan buatan sendiri di atas roti gandum hitam. Namun, penambahan puncaknya adalah untukmemanggangnya.

Referensi paling awal untuk sandwich Ruben pada menu restoran tampaknya dari ruang makan utama Blackstone pada tahun 1934, ketika sandwich hanya menghabiskan 40 sen. Ini tampaknya menyelesaikan perdebatan, setidaknya sampai batas tertentu.

Resep yang menang

Satu hal yang pasti: Sandwich Ruben memperoleh pujian nasional setelah memenangkan kontes ide sandwich nasional (ya, itu benar-benar sesuatu) pada tahun 1956 setelah dimasukkan oleh seorang koki di salah satu hotel lain yang dimiliki olehAyah Schimmel. Dia akan menambahkannya ke semua menu saat itu. Para hakim menyebutnya sebagai "sandwich berukuran besar" dan menyatakannya "Sandwich hotel dan restoran top bangsa"dari 600 entri atau lebih. Dari sana, popularitasnya lepas landas, dan hari ini, sekarang tersedia pantai ke pantai - dan tentu saja di Omaha, NE.