3 bahan menakutkan bersembunyi di rak rempah-rempah Anda
Columbus melakukan perjalanan melintasi seluruh lautan untuk mencari rempah-rempah, jadi bukan rahasia lagi bahwa mereka adalah sesuatu yang istimewa. Jadi istimewa sebenarnya, bahwa mereka dulu digunakan sebagai bentuk mata uang.
Sayangnya, lumbung dan daun teluk tidak bisa lagi membayar sewa; Namun, mereka masih berharga karena alasan lain. Tidak hanya mereka super terjangkau dan memiliki kekuatan untuk mengubah makan malam "bla" menjadi sesuatu yang spektakuler dengan goncangan pergelangan tangan, banyak dari mereka yang penuh dengan manfaat kesehatan. Sementara Cinnamon dapat membantu menyeimbangkan kadar gula darah, serpihan cabai telah ditemukanmempercepat metabolisme. Daftar tunjangan terus berlanjut.
Tetapi bukan bumbu komersial modern diciptakan sama. Seperti banyak hal lain dalam pasokan makanan kita, banyak campuran rempah-rempah dan bumbu tercemar dengan bahan-bahan menakutkan seperti MSG, yang lebih sering daripada tidak, bersembunyi di balik nama yang tidak terlalu menakutkan. Tidak ingin ditipu? Kami telah menjelajahi bagian bumbu dari kisah grosir dan menemukan sejumlah produk yang sarat dengan aditif menyeramkan. Jauhkan dari keranjang Anda dan ingat untuk selalu memindai label nutrisi - bahkan ketika berbelanja untuk belanjaan yang tampaknya tidak bersalah seperti bumbu taco dan bumbu Italia. Dan saat Anda meluangkan rempah-rempah Anda sendiri di rumah untuk melihat mana yang perlu dilemparkan, periksa ini25 bahan mengerikan yang masih digunakan semua orang - tetapi seharusnya tidak!
Mewarnai karamel
Anda akan menemukannya di: McCormick Grill Mates Brown Gula Bourbon Bumbu, Lawry's Signature Steakhouse Marinade dengan Saus Worcestershire, McCormick Applewood BBQ Ayam Wajan Saus
Anda mungkin tahu untuk mencari pewarnaan karamel dalam hal-hal sepertisoda Dan makanan panggang yang disiapkan secara komersial (keripik Ahoy! Kami menatap Anda), tetapi bahan ini juga bersembunyi di bumbu daging manis dan bumbu. Untuk membuat agen mewarnai, para ilmuwan menggunakan amonia dan sulfit untuk mengobati gula, yang menghasilkan produk akhir yang berpotensi karsinogenik yang kemudian dituangkan ke dalam pasokan makanan kita. Pewarnaan karamel telah terbukti menyebabkan kanker pada hewan, dan lembaga internasional untuk penelitian tentang kanker menganggap aditif "mungkin karsinogenik ke manusia." Itu cukup bukti untuk menjauhkan kita dari barang-barang itu.
Monosodium glutamat
Anda akan menemukannya di: Zatarain's Bean Bean Bumbu Campuran dan Etouffee Base, McCormick Perfect Pecub Sayuran Bumbu, McCormick Bourbon Chicken Willet Saus, Lawry's Signature Steakhouse Marinade dengan Saus Worcestershire
Monosodium glutamat, atau MSG (salah satunya23 Aditif Makanan Terburuk di Amerika), Menggunakan garam asam amino yang disebut asam glutamat untuk meningkatkan kualitas makanan gurih. Ini membuat rasa makanan lebih cepat yang dapat membuatnya sulit untuk menjatuhkan pisau dan garpu - bahkan jika Anda sudah diisi. Selain itu, MSG juga meningkatkan produksi insulin, hormon penyimpanan lemak - bukan yang Anda inginkan jika Anda mencoba untuk memelihara bod trim. Selain menambahkan incilemak perut Untuk bingkai Anda, konsumsi MSG telah dikaitkan dengan efek samping yang jahat seperti sakit kepala, mual, nyeri dada, dan kelemahan.
MSG Charade dengan nama termasuk pati makanan yang dimodifikasi, protein hydrolyzed, natrium casinate, ekstrak ragi, protein bertekstur, dan ragi autolyzed. Bahkan, ketika protein hydrolyzed dalam makanan Anda menghasilkan MSG, FDA tidak memerlukan MSG untuk dicantumkan pada kemasan meskipun efeknya sama. Takeaway: Hydrolyzed = msg. Total tidak pergi. Pindai rak rempah-rempah dan bumbu sehingga Anda dapat melemparkan pelanggar.
Minyak kedelai
Anda akan menemukannya di: Old El Paso Asli Taco Bumbu Mix, McCormick Grill Mates Bumbu Steak Montreal; Mccormick bumbu sayuran jubitan sempurna; Campuran bumbu kacang merah Zatarain, bumbu Italia tanda tangan Lawry dengan bawang putih, bawang & herbal; Marinade Steakhouse Signature Lawry dengan Saus Worcestershire
Apa yang dimiliki roti, salad, dan kesamaan fritos? Mereka ultra-diproses dan berduri dengan minyak kedelai - sama seperti banyak rempah-rempah dan bumbu di dapur Anda. Kenapa kamu harus peduli? Para peneliti di University of California menemukan bahwa tikus yang diberi makan diet tinggi minyak kedelai (sekitar banyak minyak sebagai konsekuensi khas Amerika) naik 25 persen lebih berat daripada tikus yang diberi makan aminyak kelapa Diet dan 12 persen lebih dari tikus yang diberi makan minyak kelapa dan fruktosa (gula) diet. Karena minyak kedelai kaya akan asam lemak omega-6, jumlah yang berlebihan dapat menyebabkan peningkatan nafsu makan. Untuk memperburuk keadaan, itu juga dapat memperlambat kemampuan pembakaran lemak tubuh. Sementara kami belum tahu pasti apakah hal yang sama akan terjadi pada manusia, apakah Anda benar-benar ingin mengambil kesempatan dan mencari tahu? Tidak berpikir begitu.
