Good Lifestyle

Sebuah kekalahan82,3 persen Rumah tangga Amerika yang menyediakan makanan organik, menurut data yang dirilis oleh Asosiasi Perdagangan Organik (OTA). Baik itu karena keluarga menjadi lebih sadar akan berinvestasi dalam nutrisi atau cenderung mendukung pertanian skala kecil, penjualan makanan organik telah meroket selama dekade terakhir. Tetapi bagaimana jika semua yang kita kenal - atau berpikir kita tahu-tentang praktik bebas kimia yang seharusnya hanyalah kesalahpahaman populer? Apakah fakta-fakta organik ini sebenarnya salah?

SejakMembeli Organik Dapat dengan serius etsa penyok ke dompet Anda - USDA menemukan bahwa buah-buahan organik dan sayuran hingga 30 persen lebih mahal daripada konvensional! -Kami melakukan beberapa menggali apakah klaim pertanian organik dipuji untuk benar-benar menelepon. Untuk menyendiri mitos yang meluas ini, kami berbicara dengan pensiunan ahli kimia Richard Sachleben, PhD, dan datang ke beberapa kesimpulan melalui mata yang pasti ingin diingat sebelum grosir Anda berikutnya.

1. Makanan organik lebih bergizi

Kekhawatiran kesehatan adalah pendorong utama membeli makanan organik, sebagaitiga perempat Orang dewasa Amerika melaporkan membeli makanan organik beberapa kali selama sebulan terakhir. Namun, suatu produk yang diberi label dengan segel hijau dan putih yang diatur oleh USDA tidak selalu merupakan konfirmasi bahwa makanan lebih bergizi.

"Dari sudut pandang gizi, saya tidak menyadari setiap data ilmiah yang baik yang menunjukkan bahwa hasil organik lebih bergizi daripada produk yang diangkat secara konvensional," aksit Sachleben. Sistematistinjauan dalamAnnals of Internal Medicine Meneliti 200 studi peer-review dan menemukan bahwa tidak ada bukti konklusif yang mendukung bahwa makanan organik secara signifikan lebih bergizi daripada makanan konvensional.

2. Pertanian organik lebih baik untuk lingkungan

Meskipun ada data yang solid yang membuktikan bahwa keanekaragaman hayati di bidang organik lebih tinggi daripada di konvensional, Sachleben mengatakan bahwa manfaat lingkungan tergantung pada dua faktor: apa yang Anda tanam dan di mana Anda tumbuh. Untuk tanaman seperti kedelai dan beras, tumbuh mereka organik menghasilkan hasil yang hampir sama dengan konvensional sementara tumbuh gandum organik dan kentang akan menghasilkan hasil yang lebih rendah daripada jika ditanam secara konvensional, kata Sachleben.

"Rata-rata, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa pertanian organik menghasilkan sekitar 20 persen hasil rendah daripada pertanian konvensional yang menumbuhkan tanaman serupa."

Di mana iklim menguntungkan tanaman tertentu dan tanaman tidak menuntut tanah, imbal hasil organik dapat sebanding dengan konvensional. Namun, ketika lingkungan kurang dari ideal atau tanah tidak cocok untuk tanaman tertentu, pertanian konvensional mengalahkan organik.

Intinya: peternakan organik lebih banyak biodiverse, tetapi dibutuhkan lebih banyak tanah untuk menanam hasil organik daripada yang dilakukannya secara konvensional. Pertanian konvensional memiliki lebih banyak alat (seperti pupuk sintetis, yang lebih mudah tersedia, lebih murah, dan lebih mudah untuk diterapkan dalam jumlah yang diperlukan daripada pupuk organik) untuk mengimbangi hasil rendah, yang pada akhirnya menghasilkan lebih sedikit contoh di mana lanskap alami harus dibersihkan tanah pertanian.

Tantangan lain terletak pada mengendalikan hama seperti serangga atau jamur di peternakan buah, yang berpotensi menghancurkan seluruh kebun. Pertanian organik tidak memiliki sarana pengendalian hama sebagai pertanian tradisional dan karenanya dapat kehilangan banyak hasil yang dapat dipasarkan. Tidak hanya itu, pertanian konvensional sering menggunakan bahan kimia yang mencegah noda pada permukaan, itulah sebabnya Anda melihat lebih banyak "jelek" menghasilkan organik itu. Karena konsumen biasanya memilih buah yang lebih estetis, faktor manusia yang tidak menguntungkan ini semakin mengurangi hasil yang dapat dipasarkan oleh peternakan organik.

3. Peternakan organik bebas pestisida

Kesalahpahaman umum tentang pertanian organik adalah bahwa mereka bebas pestisida. Peternakan organik sebenarnya diizinkan menggunakan pestisida - selama mereka organik. Rekan-repot hama ini terbuat dari zat yang aman dan alami sepertisabun, kapur sulfur, hidrogen peroksida.

Sementara pestisida organik tidak beracun bagi manusia dan mamalia dan hancur cukup cepat, mereka pada dasarnya digunakan untuk menargetkan hama - dan masalah terletak pada kenyataan bahwa semprotan ini akan membunuh bug target serta non-target seperti lebah, kupu-kupu. , dan penyerbuk lain.

Namun, Sachleben menyatakan bahwa ada kontrol serangga dan sistem manajemen hama (digunakan dalam pertanian organik dan konvensional) yang memiliki dampak kurang pada spesies non-target. Sebagian besar serangga memiliki siklus hidup yang khusus untuk siklus pabrik, dan petani dapat mengoptimalkan pengendalian hama dengan mengendalikan ketika mereka menyemprot serta menghindari penyemprotan bunga.

4. Makanan organik terasa lebih enak

Sementara perdebatan ini bersifat subyektif, banyak orang yang membeli organik bersumpah bahwa hasilnya terasa lebih baik daripada konvensional. Satu belajar dalam PLOU SATU Jurnal menemukan bahwa makanan dengan label yang bertanggung jawab lingkungan seperti "adil-trade" dan "diproduksi secara organik" memberikan skor lebih tinggi pada tes rasa.

Namun, perlu diingat bahwa bias ekspektasi memainkan peran penting dalam hasil studi label terbuka. Lain belajar Ditemukan bahwa tomat yang tumbuh secara konvensional lebih manis dan juicier daripada rekan-rekan organik mereka. Intinya: Ketika datang ke demistifying apakah ini "fakta" adalah bogus atau tidak, Anda harus melakukan penelitian sendiri.