Good Lifestyle

Musim panas mungkin sudah semua tentang smoothie dan makanan penutup beku yang sehat, tetapi dengan cuaca sweater di atas kita, saatnya membersihkan debu dari kompor lambat lama (atau berinvestasi dalam satu!) Dan membuat beberapa nutrisi yang penuh nutrisi, kenyamanan yang membakar lemak makanan.Apakah Anda mendambakan pedas atau manis, vegan atau daging, kami sudah melangsingkan pelangsinganResep Crock-pot untuk menyenangkan segala sesuatu.

TERKAIT: Kami menemukanResep Smoothie Terbaik untuk menurunkan berat badan.

Menyelam ke dalam semangkuk pemanasan pada hari Minggu malam tempayancabai? Itu tidak berarti Anda harus khawatir tentang rajut pound otomatis pada hari Senin pagi. Cabai khas tinggi dalam kalori, lemak, dan natrium (segenggam ekstra keju parut tidak membantu). Sebagai gantinya, cobalah semangkuk yang hangat dari cabai vegan ini, yang dihiasi dengan sayuran pelangsing seperti zucchini, paprika, dan jagung. Amp atas panas dengan cayenne ekstra, yang membantu membakar lemak.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 bawang, potong dadu
2 cengkeh bawang putih, cincang
1 paprika hijau, cincang
1 cangkir kernel jagung segar atau beku
1 zucchini, potong dadu
8 ons jamur, diiris
3 cangkir tomat potong dadu, segar atau dikemas dalam karton bebas BPA
3 gelas yang dimasak ginjal atau kacang pinto atau 2 kaleng 15 ons rendah natrium atau tanpa garam buncis ginjal
1/2 gelas air.
2 sdm bubuk cabai
2 sendok teh jintan
1/2 TSP Oregano
Berlari cabe cayenne atau secukupnya

Instruksi
Gabungkan semua bahan dalam pot tempayan. Tutup dan masak dengan rendah selama 7 jam.

Melayani 4.

140 kalori, 2 g lemak, 30 g karbohidrat, 47 mg natrium, 9 g serat, gula 11 g, 7 g protein

Resep dan foto olehVegan sapi suci.

Jangan menyalahkan kami ketika tangisan untuk cabai ini menjadi nyanyian minggu biasa di rumah Anda. Ayam, Farro, dan Kacang meminjamkan sejumlah besar protein penghancur lapar, sedangkan kale dan bawang putih antioksidan membagikan nutrisi serius. Satu catatan: sebelum disajikan, pastikan ayam super-tender.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
2 dada ayam
2 sdm minyak zaitun
8,5 oz (1 paket) Farro
3 cengkeh bawang putih, cincang
1/2 bawang, cincang
1 kaleng kacang ginjal
1 kaleng tomat pasta
2 kaleng dadu tomat (saya menggunakan tomat panggang api Muir Glen)
3 cangkir kale.
Sejumput oregano
Keju untuk topping.

Cara membuatnya

1. Tempatkan ayam dan minyak zaitun di bagian bawah kompor lambat.
2. Tambahkan bawang putih, bawang, farro, kacang-kacangan, pasta tomat, tomat potong dadu, dan oregano di atasnya.
3. Masak tinggi selama 3 jam, dan kemudian tambahkan Kale.
4. Masak selama satu jam tambahan dan kemudian hapus dari slow cooker *
5. Atas dengan keju dan nikmatilah!

Resep dan foto olehThe Almond Eater..

Hijau yang bersemangat, rempah-rempah kuat seperti jahe dan kunyit, lentil penuh serat ... Apa yang tidak harus dicintai tentang hidangan India yang ramah berat badan ini? Untuk melengkapi makan, pasangkan dengan sepotong roti gandum dan salad (pastikan untuk tergelincir pada beberapa bahan salad terbaik ini untuk menurunkan berat badan!)

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 cangkir masioor lentil
1 bawang sedang, dicincang halus
4 cengkeh bawang putih, cincang
1 tsp jahe
1/2 TSP kunyit
1/2 cangkir pure tomat
4 cangkir hijau yang dikemas (kangkung, bayam, selada air, selada, atau jenis hijau, sungguh, baik-baik saja di sini)
Lada hitam tanah secukupnya
Garam secukupnya
1/4 cangkir cincang ketumbar
Beberapa tetes jus lemon

Cara membuatnya

1. Rendam lentil dalam air yang cukup untuk menutupinya dengan satu inci.
2. Masukkan crock-pot pada pengaturan tinggi dan setelah cukup panas tambahkan bawang, bawang putih, dan jahe bersama dengan beberapa sendok makan air.
3. Tambahkan garam dan lada hitam tanah. Aduk semuanya dengan baik bersama. Biarkan bawang memasak sampai mereka transparan. Menempatkan tutup pada crock-pot membantu mempercepat memasak. Aduk bawang sesekali. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit.
4. Tambahkan hijau dan pure tomat dan aduk rata. Tambahkan kunyit. Mengaduk.
5. Tiriskan lentil dan tambahkan ke bawang dan hijau dan aduk rata. Tambahkan empat cangkir stok air atau sayuran dan campur dengan seksama. Tambahkan lebih banyak garam dan lada hitam.
6. Letakkan tutup pada crock-panci. Masak selama sekitar tiga jam pada pengaturan tinggi atau lima jam pada pengaturan rendah. Jika campuran kering selama memasak, tambahkan lebih banyak air.
7. Ketika Dal telah rusak secara menyeluruh, aduk dal dengan sendok. Periksa garam dan tambahkan lebih banyak jika diperlukan. Juga, tambahkan lebih banyak lada hitam jika Anda memiliki rasa untuk itu.
8. Peras beberapa tetes jus lemon dan tambahkan ketumbar dan aduk rata. Sajikan panas.

Melayani 8.

107 kalori, 0 g lemak, 0 mg kolesterol, 47 mg natrium, 20 g karbohidrat, 5 g serat, 7 g protein

Resep dan foto olehVegan sapi suci.

Resep vegan bebas lemak ini akan meninggalkan mulut Anda untuk lebih. Seledri, wortel, dan bawang (disebut "mirepoix," yang digunakan koki sebagai fondasi untuk saus dan stok yang tak terhitung jumlahnya) tambahkan rasa dan antioksidan, sedangkan kacang polong bermata hitam protein (yang dimuat dengan asam folat) Tambahkan Heft untuk ini dengan mudah Hidangan slow-cooker.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 bawang besar, dicincang
2 wortel sedang, potong dadu 1/2 inci atau diiris tipis
3 batang seledri, potong dadu 1/2 inci
1 lada besar, potong dadu 1/2 inci. Saya menggunakan Green tetapi Anda dapat menggunakan warna apa pun.
1 ubi jalar, potong dadu 1/2 inci (opsional tapi sangat lezat)
3 gelas kacang polong hitam (jika menggunakan beku, seperti yang saya lakukan, Anda dapat menggunakan ini tanpa persiapan. Jika menggunakan kering, gunakan 1 cangkir kacang polong kering dan rendam semalam atau setidaknya 8 jam, kemudian tiriskan dan bilas)
1 cangkir pure tomat
1 tsp kering, sage hancur
2 tsp cumin tanah
1 tsp bubuk cabai ancho
1 chipotle cabai dalam saus adobo, dicincang halus
4 cangkir stok sayur
Garam secukupnya
Ketumbar untuk hiasan

Cara membuatnya

1. Tempatkan semua bahan dalam pot tempayan, tambahkan stok dan campur dengan baik.
2. Tutupi crock-pot dan masak pada pengaturan tinggi selama 4 jam atau rendah selama 6-8 jam atau sampai semua sayuran dan kacang polong bermata hitam.
3. Hiasi dengan ketumbar dan menyajikan panas dengan nasi merah, quinoa, atau roti gandum berkerak.

Melayani 8.

198 kalori, 1 g lemak, 0 mg cholesterol, 109 mg natrium, 47 g karbohidrat, 19 g serat, gula 7 g, 15 g protein

Resep dan foto olehVegan sapi suci.

Ada sesuatu yang begitu memuaskanhavermut. Keseimbangan sempurna dari krim dan kenyal, itu benar-benar mengisi (terima kasih kepada semua serat dalam gandum) tanpa membuat Anda merasa berat. Tambahkan apel tambahan dan lupakan gula merah untuk membuat hidangan ini lebih sehat. (Lihat panduan kami untuk sembilan topping lezat untuk meningkatkan oatmeal pagi Anda di sini!)

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 cangkir oat potongan baja
1 1/2 gelas Santan
1 1/2 gelas air
2 apel (cored, kupas, potong dadu)
2 sdm gula merah
1 sdm minyak kelapa
1 sdt Cinnamon.
1/4 sdt garam laut

Opsional untuk Topping.
Tambahan kayu manis atau gula merah
Kacang cincang seperti almond, kenari, pecan, dll.
Buah seperti irisan pisang, apel segar, atau buah beri

Cara membuatnya

1. Semprotkan bagian dalam kompor lambat Anda dengan minyak secara menyeluruh. Langkah ini sangat penting!
2. Tambahkan semua bahan ke kompor lambat: oat, santan, air, apel, gula merah, minyak kelapa, kayu manis, dan garam laut. Aduk untuk menggabungkan dengan baik.
3. Masak rendah selama 5-7 jam tergantung pada kompor Anda. Beberapa membutuhkan waktu lebih lama dan beberapa lebih cepat. Kami merekomendasikan untuk mencoba tes di siang hari untuk melihat berapa lama kompor lambat Anda sebelum mencoba bermalam.
4. Sajikan dan biarkan dingin. Jika diinginkan, tambahkan topping pilihan Anda.

Melayani 6-8.
(Info gizi untuk 6 porsi)
253 kalori, 18 g lemak (15 g jenuh), kolesterol 0 mg, 91 mg natrium, carbs 24 g, serat 4 g, gula 11 g, 3 g protein

Resep dan foto olehFitchen.

Sup ini secara bersamaan membuktikan bahwa baik a) Anda tidak perlu makan malam bom kalori dibiarkan merasa puas; dan b) Rumah yang sempurna untuk Kale ekstra benar-benar dalam semangkuk sup yang menghibur. Dengan getaran yang diilhami Maroko, resep slow-cooker ini memberi Anda lisensi untuk menjadi gila dengan beberapa rempah-rempah terbaik untuk membakar lemak, seperti kayu manis dan cabai.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 karton kaldu sayur
5 daun kangkung
5 wortel sedang
1 kaleng kacang putih
1 kaleng kacang hitam
1 kaleng tomat potong dadu
1/2 dari bawang merah
1 cengkeh bawang putih
4-5 setritik thyme segar
1 Bay Leaf.
1 1/2 sdm garam laut
1 sdt lada hitam
1/2 sdm paprika.
1/2 sdt bubuk jahe
1/4 sdt cumin.
1/4 sdt Cinnamon.
1/4 tsp cayenne.
1/8 sdt allspice.
2 1/2 sdm cuka anggur putih
2 sdm minyak zaitun

Cara membuatnya

1. Siapkan sayuran sebagai berikut.
2. Iris kangkung jauh dari batang dan memotong potongan berukuran gigitan. Potong wortel menjadi potongan-potongan kecil - semakin kecil mereka, semakin cepat mereka akan memasak! Memotong bawang. Kulit bawang putih. Tiriskan kaleng kacang.
3. Tambahkan semuanya ke dalam crock-pot, campur dengan sendok besar, dan atur panas ke tinggi.
4. Kale akan memakan waktu cukup lama untuk memasak, tetapi akhirnya akan.
5. Jika diinginkan, Anda dapat mengaduknya sesering mungkin. Itu akan melakukan semua memasak itu sendiri. Jika mulai terlihat terlalu panas, cukup kurangi panas untuk sementara waktu.
6. Masak 4 jam, atau sampai wortel lunak, dan sajikan dalam mangkuk. Saya merekomendasikan sepotong roti panggang bebas gluten untuk mengikuti sup Anda.

Melayani 8.

314 kalori, 5 g lemak (1 g jenuh), 0 mg kolesterol, 1.187 mg natrium, 52 g karbohidrat, 13 g serat, gula 5 g, 18 g protein

Resep dan foto olehFitchen.

Memiliki nafas berapi adalah pertanda baik untuk upaya penurunan berat badan Anda. Makanan pedas telah terbukti untuk mendilik metabolisme Anda dan dapat membantu Anda makan lebih lambat, sehingga mengkonsumsi lebih sedikit kalori. Hiasi dengan Cilantro, yang membantu mengalahkan isu-isu pencernaan dan menenangkan lemon segar untuk memberikan hidangan citrusy, tendangan nafsu makan.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 kaleng (15,5 ons) Bush's Cocina Latina® Pintos a la diabla
1 kaleng (15,5 ons) Hominy Putih Bush
1 Medium Jalapeño, diiris ke cincin (tip: dengan lebih sedikit panas, menghilangkan benih.)
3 cangkir stok ayam rendah natrium
3 Medium (6 ons) dada ayam
1/4 cangkir cilantro, cincang

Cara membuatnya

1. Tempatkan semua bahan dalam kompor lambat 5 liter. Tutup dan masak dengan rendah selama 6 jam atau sampai suhu internal ayam setidaknya 165 derajat Fahrenheit. (Tip: Dapat memasak pada ketinggian selama 4-5 jam.)
2. Hapus ayam, rusak dengan 2 garpu. Kembali ke slow cooker selama 20 menit, atau sampai dipanaskan.
3. Taburkan Cilantro di atas dan sajikan.

MENYAJIKAN 6

250 kalori, 4 g lemak, 74 mg kolesterol, 739 mg natrium, 21 g karbohidrat, 6 g serat, gula 2 g, 34 g protein

Resep dan foto olehKacang terbaik Bush.

Memuaskan dan pelangsing quinoa mungkin mendapatkan semua cinta ketika datang ke karbohidrat terbaik untuk perut Anda, tetapi Barley juga, adalah seorang superstar. Dikemas dengan serat, itu memuaskan dan membantu pencernaan. Ubi jalar (10 resep ubi jalar untuk penurunan berat badan) dan sayuran seperti jagung, lada hijau, kacang hijau, dan wortel juga memastikan bahwa sup ini adalah pembangkit tenaga nutrisi.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 cangkir gandum mutiara biasa mentah
1 daun teluk kering
1/2 TSP Fennel Seed
1 1/2 cangkir wortel potongan bayi siap makan, dibelah dua melintang
1 cangkir irisan seledri (2 tangkai menengah)
1 bawang matang, cincang (1/2 gelas)
1/2 cangkir paprika hijau cincang (1/2 sedang)
2 cengkeh bawang putih, dicincang halus
1 ubi manis oranye gelap besar, dikupas, potong dadu
1 1/2 Cangkir Green Giant® Valley Steamers® Niblets® Frozen Corn (dari 12-oz.bag)
1 1/2 Piala Green Giant® Valley Steamers® Segar Beku Potong Kacang Hijau (dari Tas 12-Oz)
1 1/4 garam sdt
1/4 TSP PECE.
2 kaleng (masing-masing 14-ons) kaldu sayur
6 gelas air
1 kaleng (14,5-oz) dadu tomat dengan kemangi, bawang putih, dan oregano, tanpa redain

Cara membuatnya

1. Ina 5- hingga 6-Quart Slow Cooker, layer semua bahan kecuali tomat; Jangan aduk.
2. Menutupi; Masak pada pengaturan rendah selama 6 hingga 8 jam.
3. Sekitar 10 menit sebelum disajikan, aduk tomat menjadi sup. Menutupi; Masak pada pengaturan rendah 10 menit lebih lama atau sampai tomat benar-benar dipanaskan. Hapus Bay Leaf sebelum disajikan.

Melayani 8.

183 kalori, 1 g lemak, 0 mg kolesterol, natrium 720 mg, 38 g karbohidrat, 8 g serat, 7 g gula, 7 g protein

Resep dan foto olehMudah di rumah.

Ditingkatkan dengan sedikit rempah-rempah, sup beludru ini mendapat heft dari squash, bawang, dan bawang putih, bukannya mengandalkan krim kalori dan mentega. Squash Butternut yang kaya karotenoid mungkin merupakan salah satu super fall paling sempurna, dan setiap kubus sisa yang mungkin Anda miliki sempurna untuk memanggang dan menambah salad.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
8 gelas Butternut Squash [dikupas dan dipotong menjadi 1 "kubus]
1 bawang kuning, dicincang halus
2 cengkeh bawang putih, cincang
32 ons kaldu sayur
1/8 TSP Cayenne Pepper
1/2 sdt serpihan cabai merah
1/2 sdt lada hitam
1/2 sdt lada putih
3 setrigs thyme segar

Cara membuatnya

1. Kupas dan potong Butternut Squash menjadi kubus sekitar 1 "alun-alun.
2. Memotong bawang dan mince bawang putih.
3. Dalam crock-pot besar, tambahkan labu, bawang, bawang putih, thyme, dan kaldu.
4. Tambahkan bumbu dan gunakan sendok untuk mengaduknya.
5. Tetapkan suhu ke rendah dan masak selama 4-6 jam, aduk sesekali. Sup sudah selesai ketika squash sangat garpu tender
6. Menggunakan blender perendaman, haluskan bahan sampai halus dan semua potongan telah hilang. Jika Anda tidak memiliki blender perendaman, cukup tuangkan campuran ke dalam blender biasa [dalam 2 batch, jika perlu] dan berbaur sampai halus.
7. Sajikan dengan lada hitam segar dan baguette berkerak.

MENYAJIKAN 6
118 kalori, 1 g lemak, 0 mg kolesterol, natrium 489 mg, 25 g karbohidrat, 4 g serat, gula 5 g, 5 g protein

Resep dan foto olehFitchen.

Daging tanpa lemak dan rasa gurih dari Cile dan Bawang Bawang Putih Membuat resep Crock-Pot ini Raham-Pleaser - dan persiapan dapat dilakukan dalam waktu kurang dari 20 menit. CrispBreads alami Tambahkan crunch yang bagus, sedangkan Kacang Pinto yang Chewy dan nutrisi memberikan kontras yang menyenangkan.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
2 Lbs Lean Ground Beef atau Turki
3 Tbsp Chili Powder
2 Tbsp tepung serbaguna
1 sdt Garam.
1 sdt bubuk bawang putih
2 gelas air
1 15-ons dapat kacang pinto, dibilas dan dikeringkan
8 ons primizie crispbreads (pilih rasa favorit Anda)
2 cangkir selada parut
3/4 cangkir tomat cincang
6 sdm bawang cincang halus
Opsional: krim asam, keju cheddar, dan cincang cincang segar untuk hiasan

Cara membuatnya

1. Dalam wajan tumis besar, masak daging sapi di atas api sedang sampai tidak lagi pink; mengeringkan.
2. Tempatkan daging sapi dalam kompor lambat dan aduk bubuk chili, tepung, kacang, garam, dan bubuk bawang putih hingga dicampur; Aduk air. Tutup dan masak selama 30 menit atau sampai dipanaskan kemudian tahan hingga 1-2 jam.
3. Untuk melayani, bagi Primizie CrispBreads di antara enam mangkuk porsi. Atas dengan campuran daging sapi, selada, keju, tomat, dan bawang; Hiasi dengan keju cheddar, krim asam, dan cilantro, jika diinginkan.

MENYAJIKAN 6

Lean Ground Daging Sapi: 519 kalori, 19 g lemak, (4 g jenuh), 135 mg kolesterol, 1.277 mg natrium, 32 g karbohidrat, 5 g serat, 52 g protein, 52 g

Versi Lean Turki: 441 kalori, 19 g lemak (1 g jenuh), 88 mg kolesterol, 1,286 mg natrium, 32 g karbohidrat, 5 g serat, 2 g protein, 36 g

Resep dan foto olehCamilan primizie..

Setiap budaya memiliki versinya dari Pot Roast, yang merupakan penggabungan daging dan sayuran yang dimasak dengan lambat dan kaldu beraroma. Ketika datang untuk memilih rendition terbaik, kita harus berpihak pada Julia Child, yang percaya Boeuf Bourguifonne Perancis adalah panggang pot terbaik di dunia.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
2 strip bacon, potong bagian 1/2 inci
1/4 cangkir tepung.
Garam dan lada hitam secukupnya
2 lb chuck panggang, kelebihan lemak dihilangkan, potong menjadi potongan 1 inci
1/2 botol anggur merah kering
2 cangkir kaldu sapi natrium rendah
2 tbsp tomat pasta
2 bay daun
2 cangkir bawang mutiara beku
1/2 lb tombol jamur, batang dihapus
1 cangkir kacang polong beku

Cara membuatnya

1. Panaskan kembali wajan besar atau tumis antilengket di atas api sedang-tinggi. Masak bacon sampai lemak diberikan dan dagingnya segar. Lepaskan bacon dengan sendok berlubang dan tiriskan dengan handuk kertas; menyisihkan. Tinggalkan wajan pada panas.
2. Gabungkan tepung dan banyak garam dan merica dalam kantong plastik yang dapat ditutup. Bekerja dalam batch, tambahkan daging sapi dan kocok sampai potongan-potongan tertutup ringan; Lepaskan daging sapi dari tas dan lepaskan tepung berlebih. Tambahkan bagian ke panci panas dan masak sampai semua sisi berwarna cokelat keemasan.
3. Lepaskan daging sapi dan tambahkan ke kompor lambat. Ketika semua daging sapi telah kecoklatan, tambahkan 1 gelas anggur ke panci panas dan kikis bit cokelat dari bawah dengan sendok kayu. Tuangkan ke atas daging sapi, bersama dengan sisa anggur, kaldu, pasta tomat, daun teluk, dan potongan bacon.
4. Atur kompor lambat ke tinggi dan masak selama 4 jam, sampai daging sapi empuk dan berantakan dengan tekanan dari garpu. Dalam 30 menit terakhir memasak, tambahkan bawang mutiara dan jamur. Tepat sebelum disajikan, tambahkan kacang polong dan didihkan selama beberapa menit untuk memasak. Buang daun teluk.
5. Sajikan sup dengan sendirinya atau lebih dari kentang tumbuk atau mie telur mentega dengan sendok kaldu memasak yang baik.

Membuat 4 porsi

500 kalori, 12 g lemak (4 g jenuh), natrium 640 mg

Brisket adalah sepotong daging yang terkenal keras. Dibutuhkan pitmaster terbaik hingga 18 jam merokok rendah suhu rendah untuk menggulung daging sapi ke dalam keadaan kelembutan yang dapat diterima. Tetapi melalui keajaiban slow cooker, di mana kelembaban dan panas bergabung untuk memutar bahkan pemotongan terberat ke dalam karya sendok-tender, brisket dapat dikerjakan ke dalam keadaan kelezatan yang menenangkan dengan hanya sekitar 15 menit pekerjaan persiapan.

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 sdm minyak zaitun
3 lb brisket (lebih disukai dengan topi lemak tipis masih terpasang)
Garam dan lada hitam secukupnya
1 botol (12 ons) bir hitam
2 cangkir stok ayam rendah sodium
2 tbsp tomat pasta
2 Bawang Kuning Besar, Dipotong
1 bunch wortel, dikupas
8 cengkeh bawang putih, dikupas
2 bay daun
1/4 cangkir 2% yogurt Yunani
2 sdm peterseli segar cincang
1 sdm disiapkan

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan besi cor besar atau tumis. Bumbui brisket di seluruh dengan garam dan lada hitam. Sear dalam wajan selama sekitar 7 menit, sampai semua sisi kecoklatan. Tempatkan dalam kompor yang lambat. Tambahkan bir ke wajan dan kikis bit kecoklatan. Tuangkan di atas brisket. Tambahkan stok, pasta tomat, bawang, wortel, bawang putih, dan daun teluk ke kompor lambat. Tutup dan masak tinggi selama 4 jam (atau rendah hingga 8 jam), hingga
   Brisket sangat lembut.
2. Gabungkan yogurt, peterseli, dan lobak dalam mangkuk campuran.
3. Lepaskan brisket dari kompor dan potong tipis-tipis. Buang daun teluk. Sajikan brisket dalam mangkuk yang dangkal dan lebar dengan bawang, wortel, dan sedikit kaldu yang dituangkan di atas. Hiasi setiap porsi dengan sendok krim lobak.

Membuat 10 porsi

380 kalori, 25 g lemak (8 g jenuh), 350 mg natrium

Ini bukan hidangan yang ada di kebanyakan radar Amerika, tetapi seharusnya. Potongan daging babi yang lembut direbus dalam kaldu yang sedikit pedas bertatahkan sayuran. Tambahkan beberapa tortilla hangat, seekor ikan kapur, dan kafir, dan Anda setengah jalan ke Meksiko dengan senyum besar di wajah Anda. Pastikan Anda menikmati yang ini dalam kenyamanan dan keamanan dapur Anda sendiri, oke?

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 sdm minyak canola
2 lbs bahu babi tanpa tulang, potong kubus 1 inci
Garam dan lada hitam secukupnya
1 cangkir kaldu ayam rendah natrium
1 botol Salsa Verde (15 ons)
1 Bawang Medium, Dipotong
1 paprika hijau besar, dipotong menjadi potongan besar
2 cangkir marmer kecil atau kentang fingerling (opsional)
8 tortilla jagung
2 Lime, potong menjadi kuartal

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak dalam wajan besar atau tumis di atas api tinggi. Bumbui babi dengan garam dan merica. Bekerja dalam batch, tambahkan daging babi ke wajan dan sear di semua sisi sampai karamel di luar tetapi masih mentah di tengah (jangan terlalu membuat daging babi atau coklat). Transfer ke kompor lambat.
2. Tambahkan kaldu ke wajan panas dan gunakan sendok kayu untuk mengikis bit daging babi yang renyah dan beraroma. Tuang kaldu di atas babi, bersama dengan Salsa Verde, bawang, dan paprika. Atur kompor lambat ke tinggi dan masak selama 4 jam (atau rendah dan masak untuk 8), sampai daging babi sangat empuk. Jika menggunakan kentang, tambahkan ke pot pada jam terakhir memasak.
3. Sajikan daging babi dalam mangkuk dengan sayuran rebus, bersama dengan sendok cairan memasak. Memiliki tortilla jagung panas dan napas kapur di tangan untuk taco darurat.

Membuat 6 porsi

460 kalori, 24 g lemak (8 g jenuh), natrium 620 mg

Sepertinya tulang rusuk pendek yang direbus menghiasi setiap menu Prancis dan Italia di negara ini. Dan kenapa tidak? Ini hidangan murah yang membutuhkan upaya minimal dari koki tetapi itu masih dapat mengambil label harga $ 20 + di mana pun disajikan. Mengapa membayar uang untuk sesuatu yang dapat Anda lakukan dengan baik di rumah, terutama jika Anda dapat memotong kalori menjadi dua?

KAMU AKAN MEMBUTUHKAN
1 sdm minyak canola
2 lb tulang rusuk pendek tanpa tulang
Garam dan lada hitam secukupnya
2 kaleng atau botol (masing-masing 12 ons)
Guinness Draft.
2 cangkir kaldu sapi rendah natrium
3 wortel besar, potong-potong besar
2 bawang, quartered
2 tangkai seledri, potong-potong besar
8 cengkeh bawang putih, dikupas
2 bay daun

Gremolata (opsional):
1/2 cangkir cincang peterseli; 2 cengkeh bawang putih, cincang; zest parut 2 jeruk atau lemon

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak dalam wajan besar atau tumis di atas api tinggi. Bumbui semua sisi iga dengan garam dan merica. Masak mereka sampai kerak coklat yang kaya berkembang di luar. Lepaskan tulang rusuk dan tempatkan dalam kompor lambat. Sementara panci masih panas, tambahkan bir dan kikis semua bit yang menempel di bagian bawah dengan sendok kayu. Tuang bir ke tulang rusuk pendek.
2. Tambahkan kaldu, wortel, bawang, seledri, bawang putih, dan daun teluk ke tulang rusuk pendek dan mengatur kompor lambat ke tinggi. Masak selama 4 jam, sampai daging sapi empuk dan hampir berantakan. Buang daun teluk.
3. Jika menggunakan Gremolata, campur peterseli, bawang putih, dan jeruk. Sajikan daging sapi (bersama dengan beberapa saus yang berkurang) di atas polenta lunak atau kentang tumbuk. Taburi dengan Gremolata (jika menggunakan).

Membuat 4 porsi

540 kalori, 26 g lemak (9 g jenuh), natrium 660 mg