Good Lifestyle

Ada beberapa blogger makanan dan kebugaran di luar sana yang mengatakan Anda dapat mengganti kalkun tanah untuk daging sapi giling, tetapi apakah itu benar-benar bekerja seperti itu? Daging sapi dan kalkun ground adalah dua jenis daging, meskipun seberapa mirip mereka mungkin terlihat dikemas di toko kelontong. Kami memutuskan untuk melihat lebih dekat pada dua daging ini untuk menentukan apakah menggantikannyaTurki tanah cukup fleksibel untuk menggantikandaging giling.

Dari mana asal daging sapi dan kalkun berasal?

Potongan daging yang digunakan untuk kalkun tanah cukup sederhana. Ini adalah campuran daging yang ringan dan daging gelap di bawah. Daging yang lebih gelap yang digunakan dalam campuran menciptakan persentase lemak yang lebih tinggi, sedangkan campuran dengan lebih banyak daging ringan akan menciptakan potongan kalkun yang lebih ramping.

Sementara Turki darat berasal dari dua jenis daging, daging sapi tanah dapat dibuat dengan berbagai pemotongan. BerdasarkanCook diilustrasikan, Daging sapi ground biasanya memiliki persentase kadar lemak yang lebih tinggi. Ini campuran potongan primal dan hiasan daging sapi. Daging sapi giling biasanya mengandung maks kadar lemak 30 persen, dan umum untuk menemukan persentase lemak lainnya dari daging sapi. Anda juga dapat menemukan jenis daging sapi tanah di luar sana, seperti Ground Chuck (yang berkisar dari 15 hingga 20 persen lemak), Ground Sirloin (7 hingga 10 persen lemak), dan bundar (10 hingga 20 persen lemak), yaitu baku potongan daging spesifik.

Apakah ada perbedaan rasa?

Mengingat bahwa mereka adalah dua jenis daging, ya, ada perbedaan rasa. Meskipun Anda dapat menggantikan Turki Ground untuk daging sapi giling dalam beberapa makanan, diperingatkan: rasanya tidak akan sama. Karena daging sapi ground biasanya memiliki lebih banyak kandungan lemak, daging akan lebih lembut dan juicier. Lemak adalah apa yang memberi rasa dagingnya, jadi jika itu diambil (atau dikeringkan), maka daging akan lebih kenyang untuk dimakan. Turki tanah sudah lebih kenyang, dan, tentu saja, rasanya seperti kalkun asin. Ini memiliki tekstur yang lebih kering, dan tanpa sebanyak konten lemak, rasa tidak cukup. Anda juga dapat merapikan rasa kalkun tanah dengan menambahkan rempah-rempah ekstra ke daging, atau bahkan beberapa sayuran potong dadu seperti bawang dan paprika.

TERKAIT: 150+ ide resep. Itu membuatmu condong seumur hidup.

Bisakah saya mengganti Turki Ground di Ground Beef Meals?

Karena makanan daging sapi giling dikembangkan untuk daging juier, mungkin bijaksana untuk memilih persentase lemak yang lebih tinggi. Anda dapat mencari 85 persen kalkun tanah di toko, yang berarti ada lebih banyak kandungan lemak dari daging Turki gelap. Sementara rasanya akan berbeda, Anda masih akan memiliki lemak untuk bekerja dengan dalam waktu makan.

Vonis akhir.

Singkat cerita, ya, Anda dapat mengganti, tetapi dengan risiko Anda sendiri. Rasanya dapat dikorbankan untuk makan itu, tetapi jika Anda ingin menambahkan sumber protein Leaner ke dalam diet Anda, menggunakan Ground Turkey mungkin merupakan pilihan yang bagus untuk Anda.