Good Lifestyle

Maut sederhana tapi sangat memuaskan, iniPerancis Bistro Classic berada di peringkat sebagai salah satu hidangan besar dunia - terutama ketika dibuat dengan yang paling segarikan mungkin. Sole Meuniere sangat sulit untuk datang di sebagian besar Amerika, dan diketahui menimbulkan kerusakan pada dompet, jadi kami sarankan mencoba ini dengan Flounder, yang banyak tersedia sekitar setengah harga. Prancis mungkin tidak menyetujui, tetapi itu akan menjadi rahasia kecil kita.

Nutrisi:290 kalori, 14 g lemak (8 g jenuh), natrium 460 mg

Melayani 4.

P

Kamu akan membutuhkan

4 fillet sole atau flounder (masing-masing 6 ons)
Garam untuk mencicipi tepung 1/4 gelas
4 sdm mentega
Jus dan zest 1 lemon
Peterseli segar dicincang

Cara membuatnya

1. Bumbui ikan di kedua sisi dengan garam.
2. Tempatkan tepung di piring datar dan mengeruk ikan di kedua sisi, mengguncang tepung berlebih.
3. Panaskan 2 sendok makan mentega dalam jumlah besarpanci non-stick Di atas api sedang sampai berbusa dan kecoklatan ringan (hati-hati, mentega berubah dari coklat hingga terbakar dengan sangat cepat).
4. Bekerja dalam dua batch jika perlu, masak ikan, berbalik sekali, sekitar 6 menit total, sampai kecoklatan baik di kedua sisi dan serpihan dengan tekanan lembut dari jari Anda. Tempatkan fillet pada masing-masing 4 piring hangat.
5. Tambahkan sisa 2 sendok makan mentega, jus lemon dan zest, dan peterseli ke panci.
6. Putar wajan sampai mentega sepenuhnya meleleh.
7. Bagilah saus di antara 4 fillet dan sajikan.

Makan tip ini

Menemukan ikan segar, cepat:

Kita semua tahu bahwa makanan yang dimasak di rumah kita lebih baik ketika bahan-bahannya segar. Tetapi kadang-kadang ikan segar, daging, dan produk sulit didapat, tergantung pada bagian dunia mana kita saat ini. Berikut adalah beberapa tempat untuk mencoba mendapatkan beberapa bahan segar, beberapa mungkin lebih mudah diakses daripada yang lain, dan semua harga bervariasi, tetapi mereka semua akan lezat dan layak untuk investasi: Cobalah pasar petani lokal adalah ada satu di kota atau kota Anda,Seluruh makanan Apakah baik secara langsung maupun melahirkan, langsung, Amazon Segar, adalah dua layanan pengiriman online yang hebat, dan pasar ikan Fulton, pasar ikan Giovanni, adalah dua pasar yang dilakukan secara langsung dan online.

Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.